Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке
Происхождение рецепта
В Индии тыква часто используется в различных блюдах, как сладких, так и соленых. Кокосовое молоко также является популярным ингредиентом в южноиндийской кулинарии, где оно добавляется в карри и супы. Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке может быть вдохновлен такими традициями.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Тыква
-
Морковь
-
Лук шалот
-
Кокосовое молоко
-
Чеснок
-
Карри
-
Лавровый лист
-
Соль и перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Лопатка
- Блендер
Крем-суп – нежное и полезное блюдо из протертых овощей, которое обычно готовится на молоке или сливках. Но даже в Великий пост, когда даже молочные продукты под запретом, можно наслаждаться вкуснейшим крем-супом из тыквы на кокосовом молоке
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте мелкими кубиками лук-шалот и морковь. Поместите в кастрюлю.
Шаг 2:
Измельчите 2 зубчика чеснока, добавьте в кастрюлю.
Шаг 3:
Нарежьте небольшими кубиками тыкву, добавьте к остальным овощам.
Шаг 4:
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
Шаг 5:
Влейте в кастрюлю воду, перемешайте.
Шаг 6:
Доведите суп до кипения и варите 20 минут.
Шаг 7:
Снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист, влейте кокосовое молоко и измельчите содержимое погружным блендером.
Шаг 8:
Подавайте горячим, украсив зеленью, тыквенными семечками и сбрызнув кокосовым молоком.
Советы по приготовлению
Тыкву перед приготовлением нужно очистить от кожуры, волокнистой сердцевины и семечек.
Воды нужно добавить до 2/3 кастрюли.
Перед тем как добавлять кокосовое молоко, подогрейте его.
Комментарии к статье
Спасибо! Вкусно и быстро:)
