Цыпленок карри по-тайски – быстрый домашний рецепт
Войти
Добавить рецепт
Цыпленок карри по-тайски — Eda.Video
Цыпленок карри по-тайски
Главная страница Все рецепты Цыпленок карри по-тайски

Цыпленок карри по-тайски

Изображение блюда: Цыпленок карри по-тайски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
194 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Когда-то в тайской кухне использовались в основном морепродукты и рис, однако, под воздействием европейцев в ней появились и другие продукты, в том числе свинина, курица и карри. Характерными чертами тайской кухни являются использование лемонграсса, имбиря, кокосового молока или сливок, листьев каффир-лайма. Попробуйте приготовить курицу по-тайски с красным карри.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=IApW7E3w3no

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Курица
  • Соль
  • Растительное масло
  • Красная паста карри
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Лемонграсс
  • Куриный бульон
  • Кокосовые сливки
  • Листья каффир-лайма
  • Сахар
  • Рыбный соус
  • Картофель мелкий
  • Зеленая фасоль
  • Листья базилика

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 1 Натрите солью тушку курицы.

Шаг 2:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 2 Очистите белую часть стрелки лемонграсса и натрите на мелкой терке.

Шаг 3:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 3 Натрите на мелкой терке имбирь и 2 зубчика чеснока.

Шаг 4:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 4 Доведите до кипения воду в кастрюле, выложите красную пасту карри и измельченные ингредиенты. Перемешайте.

Шаг 5:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 5 Влейте куриный бульон, перемешайте, доведите до кипения.

Шаг 6:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 6 Добавьте кокосовые сливки, листья лайма, рыбный соус и сахар. Перемешайте.

Шаг 7:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 7 Уложите в кастрюлю курицу и полейте сверху соусом.

Шаг 8:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 8 Уложите вокруг курицы мелкий неочищенный картофель.

Шаг 9:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 9 Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Шаг 10:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 10 Снимите крышку, снова полейте курицу соусом, увеличьте температуру духовки до 220 градусов и запекайте еще 30 минут, вынимая и поливая соусом через каждые 10 минут. Перед последними 10 минутами добавьте стручковую фасоль.

Шаг 11:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 11 Оставьте на блюде на 10 минут, затем разрежьте.

Шаг 12:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 12 Добавьте к соусу и картофелю в кастрюле листья базилика и выложите содержимое кастрюли в глубокое блюдо, посыпьте зеленью.

Шаг 13:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 13 Разложите вместе с овощами и соусом по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Красную пасту карри можно приобрести в магазинах азиатских товаров или в интернете.

Лемонграсс раскрывает и усиливает вкус красной пасты карри. Если у вас нет свежей лимонной травы, можете использовать пасту из лемонграсса.

Для этого блюда лучше использовать тайский базилик, но если его нет, возьмите обычный итальянский.

В качестве дополнительного гарнира лучше всего использовать рис Жасмин – это аутентичная часть тайской кухни.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Фаршированные баклажаны на сковороде

Фаршированные баклажаны на сковороде

1 ч. 30 мин.
193 ккал
Б: 11 г
Ж: 15 г
У: 6 г

Аппетитная итальянская закуска из баклажанов, ветчины и сыра пробудит ваши вкусовые сосочки и украсит праздничный стол!

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 шт.
  • Рисовая мука
  • Вареная ветчина 100 г
  • Сыр рикотта 100 г
  • Сыр качокавалло 100 г
  • Томатный соус 100 г
  • Сыр тертый
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец
  • Базилик
  • Чеснок 2 зубч.
Подробнее
Рецепт: Соус Эспаньоль

Соус Эспаньоль

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Приготовьте традиционный французский соус, несложный в приготовлении и очень бюджетный.

Ингредиенты

Ру (загуститель)

  • Сливочное масло 114 г
  • Мука 114 г

Овощная смесь

  • Лук 228 г
  • Морковь 114 г
  • Сельдерей 114 г

Травы

  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян свежий 12 шт.
  • Стебли петрушки 12 шт.
Подробнее
Рецепт: Воздушные профитроли

Воздушные профитроли

1 ч. 30 мин.
352 ккал
Б: 8 г
Ж: 35 г
У: 30 г

Попробуйте приготовить нежные профитроли — вкусное и эффектное лакомство, которое порадует всю семью!

Ингредиенты

  • Вода 200 мл
  • Масло сливочное 400 г
  • Соль щепотка
  • Мука 200 г
  • Яйца 8 шт.
  • Сметана 450 г
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар по вкусу
Подробнее
Рецепт: Хрустящий запечённый картофель в духовке

Хрустящий запечённый картофель в духовке

1 ч. 30 мин.
96 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 16 г

Погрузитесь в мир аромата и вкуса с хрустящим запечённым картофелем, приготовленным в духовке! Этот простой и аппетитный рецепт подарит вам золотую корочку снаружи и нежную текстуру внутри.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Вода для варки
  • Соль по вкусу
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Розовая соль по вкусу
  • Розмарин 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Тертый пармезан 2 ст. л.
  • Черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Веганские голубцы из савойской капусты

Веганские голубцы из савойской капусты

1 ч. 15 мин.
64 ккал
Б: 4 г
Ж: 0 г
У: 13 г

Побаловать себя вкусными голубцами можно даже если вы веган. Попробуйте вкусные овощные голубцы из савойской капусты.

Ингредиенты

  • Савойская капуста 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Панировочные сухари 100 г
  • Молоко 100 мл
Подробнее
Рецепт: Курица с грибами в сливочном соусе

Курица с грибами в сливочном соусе

1 ч. 40 мин.
163 ккал
Б: 11 г
Ж: 13 г
У: 3 г

Грибы и курица в сливках – идеальное сочетание, которое любят все! Приготовьте это изысканное блюдо для себя и всей семьи.

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Лук 2 шт.
  • Вода 50 мл
  • Чесночный порошок 0.5 ч. л.
  • Шампиньоны 150 г
  • Кулинарные сливки 250 мл
  • Сушеная петрушка по вкусу
  • Шафран по желанию
Подробнее
Рецепт: Маринад для шашлыка с киви

Маринад для шашлыка с киви

2 ч.
250 ккал
Б: 18 г
Ж: 7 г
У: 1 г

Маринад для шашлыка с киви - ароматным тропическим фруктом – не только сделает мясо нежным, но и придаст ему приятный аромат.

Ингредиенты

  • Свинина 1500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Киви 5 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Роган Джош

Роган Джош

2 ч.
256 ккал
Б: 8 г
Ж: 16 г
У: 6 г

Совершите кулинарное путешествие в индийский Кашмир - приготовьте ароматное карри из баранины со множеством приправ.

Ингредиенты

  • Баранина на кости 2 кг
  • Лук 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Картофель 7 шт.
  • Йогурт/простокваша 100 г
  • Чили 3 шт.
  • Чеснок 7 зубч.
  • Имбирь 2 см.
  • Гхи 3 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Фенхель 1 ч. л.
  • Зеленый кардамон 5 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Гвоздика 6 шт.
  • Черный кардамон 2 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Кориандр молотый 1 ст. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
  • Кинза 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Горячая вода для консистенции
Подробнее