Цыпленок карри по-тайски

Главная страница Все рецепты Цыпленок карри по-тайски

Цыпленок карри по-тайски

1 ч. 30 мин.

194 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Когда-то в тайской кухне использовались в основном морепродукты и рис, однако, под воздействием европейцев в ней появились и другие продукты, в том числе свинина, курица и карри. Характерными чертами тайской кухни являются использование лемонграсса, имбиря, кокосового молока или сливок, листьев каффир-лайма. Попробуйте приготовить курицу по-тайски с красным карри.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=IApW7E3w3no

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Курица
Соль
Растительное масло
Красная паста карри
Чеснок
Имбирь
Лемонграсс
Куриный бульон
Кокосовые сливки
Листья каффир-лайма
Сахар
Рыбный соус
Картофель мелкий
Зеленая фасоль
Листья базилика

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Ложка
Кастрюля
Лопатка
Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 1 Натрите солью тушку курицы.

Шаг 2:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 2 Очистите белую часть стрелки лемонграсса и натрите на мелкой терке.

Шаг 3:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 3 Натрите на мелкой терке имбирь и 2 зубчика чеснока.

Шаг 4:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 4 Доведите до кипения воду в кастрюле, выложите красную пасту карри и измельченные ингредиенты. Перемешайте.

Шаг 5:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 5 Влейте куриный бульон, перемешайте, доведите до кипения.

Шаг 6:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 6 Добавьте кокосовые сливки, листья лайма, рыбный соус и сахар. Перемешайте.

Шаг 7:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 7 Уложите в кастрюлю курицу и полейте сверху соусом.

Шаг 8:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 8 Уложите вокруг курицы мелкий неочищенный картофель.

Шаг 9:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 9 Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Шаг 10:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 10 Снимите крышку, снова полейте курицу соусом, увеличьте температуру духовки до 220 градусов и запекайте еще 30 минут, вынимая и поливая соусом через каждые 10 минут. Перед последними 10 минутами добавьте стручковую фасоль.

Шаг 11:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 11 Оставьте на блюде на 10 минут, затем разрежьте.

Шаг 12:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 12 Добавьте к соусу и картофелю в кастрюле листья базилика и выложите содержимое кастрюли в глубокое блюдо, посыпьте зеленью.

Шаг 13:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 13 Разложите вместе с овощами и соусом по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Красную пасту карри можно приобрести в магазинах азиатских товаров или в интернете.

Лемонграсс раскрывает и усиливает вкус красной пасты карри. Если у вас нет свежей лимонной травы, можете использовать пасту из лемонграсса.

Для этого блюда лучше использовать тайский базилик, но если его нет, возьмите обычный итальянский.

В качестве дополнительного гарнира лучше всего использовать рис Жасмин – это аутентичная часть тайской кухни.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пельмени по-сахалински

1 ч. 30 мин.

198 ккал

Б: 10 г

Ж: 6 г

У: 26 г

Пельмени с рыбой? Непривычно, но очень интересно! Попробуйте своими руками создать на кухне кусочек дальневосточной атмосферы.

Ингредиенты

Кипяток 200 мл
Соль 2 ч. л.
Растительное масло 40 мл
Мука 350 г
Горбуша 300 г
Луковица 1 шт.
Перец 1 щеп.
Кунжут 1,5 ст. л.
Соевый соус 50 мл

Подробнее

Кхорма из баранины

2 ч.

168 ккал

Б: 11 г

Ж: 13 г

У: 2 г

Попробуйте баранину по-индийски, тушеную в йогурте и сливках с традиционными приправами – ароматную и сытную.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 4 зубч.
Растительное масло 125 г
Вода 1 л
Лук 2 шт.
Паприка 1 ч. л.
Перец 0.5 ч. л.
Имбирь по вкусу
Куркума 0.5 ч. л.
Йогурт 244 г
Порошок чили 1 ч. л.
Порошок зиры 1 ч. л.
Зеленый кардамон 4 шт.
Гвоздика 10 шт.
Перец горошком 10 шт.
Гарам Масала 1 ч. л.
Чили 4 шт.
Черный кардамон 2 шт.
Корица 2 шт.
Баранина 1 кг
Порошок кориандра 1 ч. л.
Мацис 0.5 ч. л.
Гидролат кевры 0.5 ч. л.

Подробнее

Утка по-пекински

2 ч.

323 ккал

Б: 12 г

Ж: 27 г

У: 8 г

Приготовьте своими руками гордость китайских ресторанов – знаменитую утку по-пекински. Этот рецепт чуть попроще, но не менее вкусный!

Ингредиенты

Утка 2 кг
Белое сухое вино 200 мл
Мед 150 мл
Соевый соус 100 мл
Кунжутное масло 1 ст. л.
Имбирь 0.5 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Огурцы свежие 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Соль 1 ст. л.
Соус Хойсин по вкусу
Тортилья для подачи

Подробнее

Запеченная курица с ароматным картофелем

2 ч.

145 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 8 г

Это один из самых простых способов запекания целой курицы, который всегда дает отличные результаты. Красиво обжаренная курица с жареными овощами - беспроигрышное блюдо, всегда впечатляющее, которое достаточно легко в приготовлении и будет украшением стола к любому торжеству или просто семейному ужину. Приготовленная по этому рецепту курица получается сочной, с хрустящей корочкой и очень ароматной за счет всех используемых специй.