Цыпленок карри по-тайски

Главная страница Все рецепты Цыпленок карри по-тайски

Цыпленок карри по-тайски

1 ч. 30 мин.

194.0 ккал

Белки: 11.0 г

Жиры: 14.0 г

Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Когда-то в тайской кухне использовались в основном морепродукты и рис, однако, под воздействием европейцев в ней появились и другие продукты, в том числе свинина, курица и карри. Характерными чертами тайской кухни являются использование лемонграсса, имбиря, кокосового молока или сливок, листьев каффир-лайма. Попробуйте приготовить курицу по-тайски с красным карри.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=IApW7E3w3no

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Курица
Соль
Растительное масло
Красная паста карри
Чеснок
Имбирь
Лемонграсс
Куриный бульон
Кокосовые сливки
Листья каффир-лайма
Сахар
Рыбный соус
Картофель мелкий
Зеленая фасоль
Листья базилика

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Ложка
Кастрюля
Лопатка
Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 1 Натрите солью тушку курицы.

Шаг 2:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 2 Очистите белую часть стрелки лемонграсса и натрите на мелкой терке.

Шаг 3:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 3 Натрите на мелкой терке имбирь и 2 зубчика чеснока.

Шаг 4:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 4 Доведите до кипения воду в кастрюле, выложите красную пасту карри и измельченные ингредиенты. Перемешайте.

Шаг 5:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 5 Влейте куриный бульон, перемешайте, доведите до кипения.

Шаг 6:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 6 Добавьте кокосовые сливки, листья лайма, рыбный соус и сахар. Перемешайте.

Шаг 7:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 7 Уложите в кастрюлю курицу и полейте сверху соусом.

Шаг 8:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 8 Уложите вокруг курицы мелкий неочищенный картофель.

Шаг 9:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 9 Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Шаг 10:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 10 Снимите крышку, снова полейте курицу соусом, увеличьте температуру духовки до 220 градусов и запекайте еще 30 минут, вынимая и поливая соусом через каждые 10 минут. Перед последними 10 минутами добавьте стручковую фасоль.

Шаг 11:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 11 Оставьте на блюде на 10 минут, затем разрежьте.

Шаг 12:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 12 Добавьте к соусу и картофелю в кастрюле листья базилика и выложите содержимое кастрюли в глубокое блюдо, посыпьте зеленью.

Шаг 13:

Цыпленок карри по-тайски-Шаг 13 Разложите вместе с овощами и соусом по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Красную пасту карри можно приобрести в магазинах азиатских товаров или в интернете.

Лемонграсс раскрывает и усиливает вкус красной пасты карри. Если у вас нет свежей лимонной травы, можете использовать пасту из лемонграсса.

Для этого блюда лучше использовать тайский базилик, но если его нет, возьмите обычный итальянский.

В качестве дополнительного гарнира лучше всего использовать рис Жасмин – это аутентичная часть тайской кухни.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Хоя-гушт из курицы

1 ч. 15 мин.

161.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 11.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте сытную и аппетитную куриную запеканку по традиционному рецепту горских евреев.

Ингредиенты

Куриные бедрышки 15 шт.
Лук репчатый 8 шт.
Яйцо 8 шт.
Масло растительное 5 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Корица по вкусу

Подробнее

Курица с имбирем

1 ч. 30 мин.

142.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 10.0 г

У: 3.0 г

Самую обычную курицу можно приготовить так, что пальчики оближешь! Попробуйте эти пряные куриные ножки в восточном стиле.

Ингредиенты

Растительное масло 2 ст. л.
Курица 700 г
Порошок чили 2 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Лук 2 шт.
Чеснок 1 ч. л.
Имбирь 1 ч. л.
Гарам Масала 1 ч. л.
Вода 50 мл
Красный перец чили 5 шт.
Кинза 3 ст. л.
Помидоры мелкие 3 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Имбирь соломкой 1 ст. л.

Подробнее

Куриные сердечки в сметане

1 ч.

153.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 10.0 г

У: 3.0 г

Мы предлагаем вам рецепт приготовления куриных сердечек в сметане. Очень вкусно и нежно!

Ингредиенты

Куриные сердечки 1 кг
Растительное масло 2 ст. л.
Лук репчатый 300 г
Сметана 20% 300 г
Чеснок 1 зубч.
Орегано 1/2 ч. л.
Базилик 1/2 ч. л.
Перец черный молотый 1/3 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Курица терияки с рисом

1 ч. 15 мин.

134.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 2.0 г

У: 16.0 г

Курица «Терияки» с рисом — яркий вкус Японии у вас дома! Попробуйте приготовить сочное блюдо с ароматным соусом!

Ингредиенты

Куриное филе 600 г
Рис длиннозерный 250 г
Имбирь корень 10 г
Чеснок 4 зубч.
Соевый соус 50 мл
Масло растительное 2 ст. л.
Рисовый уксус 1 ст. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Хлопья чили 1/3 ч. л.
Вода 600 мл
Корица молотая 1/3 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 3 ст. л.

Подробнее

Куриная грудка, запеченная в пармезане

1 ч. 30 мин.

214.0 ккал

Б: 23.0 г

Ж: 17.0 г

У: 0.0 г

Эту вкуснейшую куриную грудку в хрустящей и румяной сырной корочке способен приготовить даже новичок на кухне.

Ингредиенты

Куриная грудка 500 г
Яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Соль и перец по вкусу
Пармезан 125 г
Сливочное масло 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Подробнее

Куриный строганов с грибами

1 ч.

152.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 11.0 г

У: 4.0 г

Приготовьте это традиционное блюдо русской кухни из мяса куриных бедер с грибами и сметанной подливой.

Ингредиенты

Подлива:

Лук 1 шт.
Грибы 300 г
Сливочное масло 40 г
Мука 2 ст. л.
Дижонская горчица 1 ст. л.
Сметана 150 г
Петрушка по вкусу
Говяжий бульон 500 мл

Подробнее

Курица в кисло-сладком соусе

1 ч. 15 мин.

117.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 4.0 г

У: 12.0 г

Попробуйте курицу в кисло-сладком соусе — сочное мясо с ярким вкусом, идеально для домашнего ужина!

Ингредиенты

Куриная грудка 500 г
Кукурузный крахмал 4 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Кунжутные семечки 1 ст. л.
Коричневый сахар 4 ст. л.
Уксус яблочный 3 ст. л.
Кетчуп 3 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Хлопья чили 1 ч. л.
Чеснок 3 зубч.
Вода 2 стак.
Рис 1 стак.

Подробнее

Курица с прованскими травами и картошкой

1 ч. 15 мин.

215.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 14.0 г

У: 7.0 г

Редкое застолье обходится без запеченной в духовке ароматной курочки, да и для семейного обеда она – отличный вариант. Существует множество вариантов приготовления этого вроде бы простого блюда, у каждой хозяйки свои хитрости – чем нашпиговать или натереть тушку, с каким гарниром подать. Предлагаем вам один из самых несложных, но аппетитных рецептов.

Ингредиенты

Курица 2 кг
Картофель 1 кг
Красный лук 100 г
Лимон 0.5 шт.
Петрушка свежая 20 г
Сливочное масло 150 г
Чеснок 5 зубч.
Прованские травы 1.5 ч. л.
Молотый черный перец 1 ч. л.
Растительное масло 1.5 ч. л.
Сушеная петрушка 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее