Курица терияки с рисом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промойте рис, чтобы вода была полностью чистой. Переложите рис в кастрюлю, поставьте на плиту, залейте водой и накройте крышкой.

Шаг 2:

Доведите рис до кипения и убавьте огонь до минимального. Варите 15 минут, выключите плиту и оставьте рис под закрытой крышкой на 5 минут.

Шаг 3:

Нарежьте куриное филе кусочками по 4-5 см, измельчите имбирь и чеснок.

Шаг 4:

Нагрейте сковороду на огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 5:

Когда масло нагреется, добавьте курицу и жарьте 5-7 минут на сильном огне.

Шаг 6:

Добавьте к курице имбирь и чеснок, перемешайте. Жарьте одну минуту на среднем огне.

Шаг 7:

Добавьте черный перец, хлопья чили, корицу, сахар, соевый соус.

Шаг 8:

Разведите крахмал в 100 миллилитрах воды, перемешайте до полного растворения крахмала. Добавьте к курице.

Шаг 9:

Доведите соус до кипения, жарьте 2 минуты на слабом огне.

Шаг 10:

Выключите плиту, добавьте кунжутные семечки.

Шаг 11:

В маленькую миску налейте рисовый уксус, добавьте одну чайную ложку сахара, соль и перемешайте.

Шаг 12:

Добавьте уксус к рису, перемешайте.

Советы по приготовлению

Для соуса лучше использовать мирин (очень сладкое рисовое вино), а не уксус. Именно он придаст соусу аутентичности.

Обязательно добавляйте различные пряности, они сделают блюдо еще ароматнее, а его вкус более пикантным.