Гюдон – говядина по-японски — рецепт
Войти
Добавить рецепт
Гюдон – говядина по-японски — Eda.Video
Гюдон – говядина по-японски
Главная страница Все рецепты Гюдон – говядина по-японски

Гюдон – говядина по-японски

Изображение блюда: Гюдон – говядина по-японски — Eda.Video
—
—
Белки: —
Жиры: —
Углеводы: —

Происхождение рецепта

Гюдон в переводе с японского означает «миска с говядиной». На самом деле это означает миску риса с говядиной, выложенной сверху. Риса может быть сколько угодно по вашему вкусу, можете использовать и любой другой гарнир, хотя классическая подача – именно с рисом. Говядина с имбирем, тушеная в сладко-соленом соусе – сытное и ароматное блюдо.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LdeXSCcnJFY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Говядина
  • Говяжий жир
  • Имбирь сушеный
  • Лук
  • Вода
  • Водоросли Комбу
  • Сахар
  • Саке
  • Соевый соус

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Шумовка

Попробуйте настоящий японский Гюдон — нежную говядину с рисом и ароматным соусом, приготовленную по простому и доступному рецепту!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полу дольками толщиной в 1 см и разберите их на части.

Шаг 2:

Сложите рулетиками пластинки тонко нарезанной говядины и разрежьте их пополам.

Шаг 3:

Мелко нарежьте говяжий жир.

Шаг 4:

Нарежьте имбирь мелкой соломкой.

Шаг 5:

Поместите в ковшик сушеные водоросли, доведите до легкого кипения на слабом огне и снимите с плиты.

Шаг 6:

Налейте в холодную сковороду немного масла, добавьте говяжий жир, поставьте на средний огонь, дождитесь, пока начнет скворчать и убавьте огонь до слабого. Готовьте, пока жир не начнет менять цвет.

Шаг 7:

Добавьте в сковороду имбирь и продолжайте обжаривать на слабом огне, пока имбирь не станет прозрачным.

Шаг 8:

Добавьте лук и увеличьте огонь до среднего. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 9:

Посолите и помешайте.

Шаг 10:

Добавьте отвар комбу и сахар, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 11:

Добавьте говядину и сакэ, доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите накипь.

Шаг 12:

Добавьте соевый соус, помешайте. Тушите 10-15 минут.

Шаг 13:

Отварите рис, заранее замоченный вместе с комбу.

Шаг 14:

В миску выложите отварной рис, добавьте говядину с луком, полейте жидкостью из сковороды и подавайте. Можете добавить к мясу сырой желток и перемешать.

Советы по приготовлению

Водоросли комбу добавляют блюду вкус умами – делают блюдо более «мясным».

Не снимайте с мяса всю накипь, оставьте примерно половину – она придает дополнительный аромат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Кефаль по-крымски

Кефаль по-крымски

1 ч. 15 мин.
115 ккал
Б: 13 г
Ж: 3 г
У: 3 г

Ощутите себя в солнечном Крыму, приготовьте черноморскую кефаль, фаршированную чесноком, помидорами и лимоном!

Ингредиенты

Маринованный лук

  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мята по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Уксус яблочный 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Съедобные елочные игрушки

Съедобные елочные игрушки

1 ч. 30 мин.
432 ккал
Б: 5 г
Ж: 22 г
У: 56 г

Испеките вкусное новогоднее печенье, которое можно расписать разноцветной глазурью и повесить на новогоднюю елку.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 300 г
  • Сливочный сыр 3 ст. л.
  • Сахар 300 г
  • Яйца 2 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 440 г
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Винный камень 2 ч. л.
  • Белковая глазурь 100 г
Подробнее
Рецепт: Лаваш с помидорами и сыром

Лаваш с помидорами и сыром

—
169 ккал
Б: 9 г
Ж: 14 г
У: 8 г

Приготовьте эту простую, но аппетитную закуску из армянского лаваша, помидоров и сыра – пять минут, и перекус готов! .

Ингредиенты

  • Сметана 3 ст. л.
  • Пармезан 80 г
  • Асафетида по вкусу
  • Лаваш 3 шт.
  • Черная соль по вкусу
  • Карри по вкусу
  • Французские травы по вкусу
  • Томаты 3 шт.
Подробнее
Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

1 ч.
159 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 11 г

Китайский кисло-сладкий соус годится не только для жареной свинины, обжаренная рыбка с ним тоже прекрасно сочетается!

Ингредиенты

Для соуса

  • Растительное масло для жарки
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Уксус 80% 1 ч. л.
  • Крахмальная вода 100 мл
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Торт зебра

Торт зебра

1 ч. 15 мин.
274 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 27 г

Рецепт торта «Зебра» – это простой и вкусный десерт со вкусом, который идеально подойдет к любому празднику.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 150 г
  • Соль 1 щеп.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 190 г
  • Сода 0.67 ч. л.
  • Кефир 220 мл
  • Какао 10 г
Подробнее
Рецепт: Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

2 ч.
219 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 36 г

Приготовьте очень вкусный полезный веганский десерт из шоколада, бананов и полезных для пищеварения овсяных хлопьев.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 180 г
  • Банан 2 шт.
  • Какао 2 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Темный шоколад 100 г
Подробнее
Рецепт: Коктейль-шот Голубая луна

Коктейль-шот Голубая луна

30 мин.
296 ккал
Б: 2 г
Ж: 9 г
У: 33 г

Попробуйте этот цитрусово-миндальный коктейль с бархатными сливочными нотками, напоминающий о позднем вечере на берегу океана.

Ингредиенты

  • Ликер Блю Кюрасао 15 мл
  • Миндальный ликер 15 мл
  • Сливочный ликер 15 мл
Подробнее
Рецепт: Варенье из крыжовника на зиму

Варенье из крыжовника на зиму

1 ч. 30 мин.
205 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 50 г

Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.

Ингредиенты

  • Вода 100 мл
  • Сахар 2 кг
  • Крыжовник 2 кг
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Подробнее