Гюдон – говядина по-японски — рецепт
Войти
Добавить рецепт
Гюдон – говядина по-японски — Eda.Video
Гюдон – говядина по-японски
Главная страница Все рецепты Гюдон – говядина по-японски

Гюдон – говядина по-японски

Изображение блюда: Гюдон – говядина по-японски — Eda.Video
—
—
Белки: —
Жиры: —
Углеводы: —

Происхождение рецепта

Гюдон в переводе с японского означает «миска с говядиной». На самом деле это означает миску риса с говядиной, выложенной сверху. Риса может быть сколько угодно по вашему вкусу, можете использовать и любой другой гарнир, хотя классическая подача – именно с рисом. Говядина с имбирем, тушеная в сладко-соленом соусе – сытное и ароматное блюдо.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LdeXSCcnJFY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Говядина
  • Говяжий жир
  • Имбирь сушеный
  • Лук
  • Вода
  • Водоросли Комбу
  • Сахар
  • Саке
  • Соевый соус

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Шумовка

Попробуйте настоящий японский Гюдон — нежную говядину с рисом и ароматным соусом, приготовленную по простому и доступному рецепту!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полу дольками толщиной в 1 см и разберите их на части.

Шаг 2:

Сложите рулетиками пластинки тонко нарезанной говядины и разрежьте их пополам.

Шаг 3:

Мелко нарежьте говяжий жир.

Шаг 4:

Нарежьте имбирь мелкой соломкой.

Шаг 5:

Поместите в ковшик сушеные водоросли, доведите до легкого кипения на слабом огне и снимите с плиты.

Шаг 6:

Налейте в холодную сковороду немного масла, добавьте говяжий жир, поставьте на средний огонь, дождитесь, пока начнет скворчать и убавьте огонь до слабого. Готовьте, пока жир не начнет менять цвет.

Шаг 7:

Добавьте в сковороду имбирь и продолжайте обжаривать на слабом огне, пока имбирь не станет прозрачным.

Шаг 8:

Добавьте лук и увеличьте огонь до среднего. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 9:

Посолите и помешайте.

Шаг 10:

Добавьте отвар комбу и сахар, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 11:

Добавьте говядину и сакэ, доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите накипь.

Шаг 12:

Добавьте соевый соус, помешайте. Тушите 10-15 минут.

Шаг 13:

Отварите рис, заранее замоченный вместе с комбу.

Шаг 14:

В миску выложите отварной рис, добавьте говядину с луком, полейте жидкостью из сковороды и подавайте. Можете добавить к мясу сырой желток и перемешать.

Советы по приготовлению

Водоросли комбу добавляют блюду вкус умами – делают блюдо более «мясным».

Не снимайте с мяса всю накипь, оставьте примерно половину – она придает дополнительный аромат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

1 ч. 30 мин.
202 ккал
Б: 12 г
Ж: 24 г
У: 11 г

Картошка – не только гарнир! Предлагаем приготовить сытный рулет из картофельного теста с начинкой из ветчины и нежного расплавленного сыра.

Ингредиенты

  • Картофель 380 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Луковица 0.5 шт.
  • Панировочные сухари 30 г
  • Порошок пармезана 30 г
  • Вареная ветчина 200 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Коктейль Пина Колада алкогольный

Коктейль Пина Колада алкогольный

30 мин.
83 ккал
Б: 0 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Попробуйте этот знаменитый тропический коктейль, навевающий фантазии об экзотических островах Карибского моря.

Ингредиенты

  • Кокосовый сироп 15 мл
  • Ананасовый сок 90 мл
  • Белый ром 50 мл
  • Сливки 15 мл
  • Лед по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт Рыжик

Торт Рыжик

2 ч. 10 мин.
416 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 54 г

Яркий и очень вкусный медовый торт Рыжик поборется с мандаринами за звание главного источника новогоднего настроения!

Ингредиенты

Для крема

  • Варёная сгущенка 0.5 бан.
  • Сгущённое молоко 0.5 бан.
  • Масло сливочное 200 г
Подробнее
Рецепт: Томатный маринад для шашлыка

Томатный маринад для шашлыка

3 ч.
251 ккал
Б: 18 г
Ж: 7 г
У: 0 г

Томаты – не только отличный гарнир к шашлыку. Томатный маринад для шашлыка сделает мясо мягким и с приятной кислинкой.

Ингредиенты

  • Рассол помидорный 150 мл
  • Консервированные помидоры 4 шт.
  • Томатный сок 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец
  • Красный лук 1 шт.
  • Свинина 3 кг
Подробнее
Рецепт: Сырный пирог из черствого хлеба

Сырный пирог из черствого хлеба

1 ч. 30 мин.
246 ккал
Б: 12 г
Ж: 14 г
У: 18 г

Если у вас зачерствел батон, не огорчайтесь и не спешите его выбрасывать. Превратите неприятность в удачную возможность и приготовьте очень вкусный и нежный сырный пирог, который не стыдно подать даже во время дружеского чаепития!

Ингредиенты

  • Хлеб 300 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сметана 200 г
  • Сыр 200 г
  • Соль 5 г
  • Молотый черный перец 3 г
  • Паприка сладкая 3 г
  • Орегано 3 г
Подробнее
Рецепт: Омлет с капустой и сосисками

Омлет с капустой и сосисками

40 мин.
190 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 4 г

Сосиски с капустой – это вкусно, но почему бы не сделать их еще вкуснее? Попробуйте нежный омлет с капустой, сосисками и зеленью!

Ингредиенты

  • Сосиски 4 шт.
  • Капуста 150 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Зеленый лук 7 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Смесь перцев 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Сливки 200 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Пасха три шоколада

Пасха три шоколада

1 ч. 30 мин.
285 ккал
Б: 10 г
Ж: 19 г
У: 18 г

Приготовьте к праздничному столу эту очень красивую, необычную, но совсем несложную «трехэтажную» пасху.

Ингредиенты

  • Творог 540 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Сахар 100 г
  • Желтки 3 шт.
  • Молочный шоколад 50 г
  • Темный шоколад 60 г
  • Сливки жирные 140 г
  • Белый шоколад 30 г
Подробнее
Рецепт: Немецкий рождественский салат

Немецкий рождественский салат

45 мин.
185 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 6 г

Этот яркий и ароматный новогодний салат из рецептов немецкой кухни украсит ваш стол и внесет новизну в традиционный набор блюд к праздничному столу.

Ингредиенты

Для гренок:

  • Хлеб по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Для соуса:

  • Молоко 150 мл
  • Масло растительное 150 мл
  • Дижонская горчица 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее