Гюдон – говядина по-японски

Главная страница Все рецепты Гюдон – говядина по-японски

Гюдон – говядина по-японски

—

Белки: —

Жиры: —

Углеводы: —

Происхождение рецепта

Гюдон в переводе с японского означает «миска с говядиной». На самом деле это означает миску риса с говядиной, выложенной сверху. Риса может быть сколько угодно по вашему вкусу, можете использовать и любой другой гарнир, хотя классическая подача – именно с рисом. Говядина с имбирем, тушеная в сладко-соленом соусе – сытное и ароматное блюдо.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LdeXSCcnJFY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Говядина
Говяжий жир
Имбирь сушеный
Лук
Вода
Водоросли Комбу
Сахар
Саке
Соевый соус

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Ковшик
Сковорода
Лопатка
Шумовка

Попробуйте настоящий японский Гюдон — нежную говядину с рисом и ароматным соусом, приготовленную по простому и доступному рецепту!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полу дольками толщиной в 1 см и разберите их на части.

Шаг 2:

Сложите рулетиками пластинки тонко нарезанной говядины и разрежьте их пополам.

Шаг 3:

Мелко нарежьте говяжий жир.

Шаг 4:

Нарежьте имбирь мелкой соломкой.

Шаг 5:

Поместите в ковшик сушеные водоросли, доведите до легкого кипения на слабом огне и снимите с плиты.

Шаг 6:

Налейте в холодную сковороду немного масла, добавьте говяжий жир, поставьте на средний огонь, дождитесь, пока начнет скворчать и убавьте огонь до слабого. Готовьте, пока жир не начнет менять цвет.

Шаг 7:

Добавьте в сковороду имбирь и продолжайте обжаривать на слабом огне, пока имбирь не станет прозрачным.

Шаг 8:

Добавьте лук и увеличьте огонь до среднего. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 9:

Посолите и помешайте.

Шаг 10:

Добавьте отвар комбу и сахар, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 11:

Добавьте говядину и сакэ, доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите накипь.

Шаг 12:

Добавьте соевый соус, помешайте. Тушите 10-15 минут.

Шаг 13:

Отварите рис, заранее замоченный вместе с комбу.

Шаг 14:

В миску выложите отварной рис, добавьте говядину с луком, полейте жидкостью из сковороды и подавайте. Можете добавить к мясу сырой желток и перемешать.

Советы по приготовлению

Водоросли комбу добавляют блюду вкус умами – делают блюдо более «мясным».

Не снимайте с мяса всю накипь, оставьте примерно половину – она придает дополнительный аромат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Омлет с капустой и сосисками

40 мин.

190 ккал

Б: 6 г

Ж: 15 г

У: 4 г

Сосиски с капустой – это вкусно, но почему бы не сделать их еще вкуснее? Попробуйте нежный омлет с капустой, сосисками и зеленью!

Ингредиенты

Сосиски 4 шт.
Капуста 150 г
Масло сливочное 50 г
Зеленый лук 7 шт.
Петрушка 1 пуч.
Смесь перцев 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Яйцо 3 шт.
Сливки 200 г
Соль по вкусу

Подробнее

Пирожное "Белочка"

1 ч.

373 ккал

Б: 8 г

Ж: 17 г

У: 46 г

Предлагаем вам рецепт очень вкусного обсыпного пирожного на основе сливочного масла и сгущенки, которое было очень популярно на советских кухнях, ведь сгущенное молоко было одним из самых простых и доступных лакомств.

Ингредиенты

Варёная сгущенка 1 бан.
Масло сливочное 200 г
Яйца 5 шт.
Сахар 1 стак.
Мука 300 г
Сода 1 ч. л.

Подробнее

Окрошка на квасе классическая

1 ч. 30 мин.

55 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 4 г

В летнюю жару, когда не хочется горячего, вас выручит классический рецепт окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом, по заветам предков.

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Огурец 2 шт.
Редис 7 шт.
Яйцо 3 шт.
Укроп 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Дижонская горчица 2 ч. л.
Соль по вкусу
Квас по вкусу
Сметана по вкусу

Подробнее

Кабачки, обжаренные в сухарях

1 ч. 15 мин.

156 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 13 г

Приготовьте нежные молодые кабачки, обжаренные в сухарях с яйцом, которые хороши с гарниром на обед или ужин или в качестве закуски.

Ингредиенты

Кабачки 3 шт.
Соль по вкусу
Панировочные сухари 100 г
Мука 60 г
Сыр чеддер 100 г
Яйца 3 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Паприка сладкая 1 ч. л.
Майоран 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком на кефире

1 ч. 15 мин.

260 ккал

Б: 8 г

Ж: 12 г

У: 27 г

Эти аппетитные жареные пирожки с начинкой из яйца и зелёного лука, приготовленные на мягком кефирном тесте, станут идеальной закуской для семейного обеда или уютного ужина. С хрустящей корочкой и нежной, ароматной начинкой, они не оставят равнодушными ни одного гурмана!

Ингредиенты

для теста

Кефир 500 г
Яичный желток 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Мука 800 г

Начинка

Вареные яйца 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Морковный торт с грецкими орехами и изюмом

2 ч.

311 ккал

Б: 5 г

Ж: 19 г

У: 30 г

Не только очень вкусный, но и полезный морковный торт наверняка понравится за праздничным столом и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Для крема

Творожный сыр 600 г
Сметана 25% 350 г
Сахар 200 г
Ванильный сахар по вкусу

Подробнее

Треугольнички с курицей на хрустящей соломке

1 ч.

173 ккал

Б: 9 г

Ж: 4 г

У: 26 г

Эту закуску с нежным куриным фаршем удобно есть, не запачкав рук, к тому же все ее части съедобные и вкусные.

Ингредиенты

Фарш куриный 500 г
Лук 2 шт.
Чеснок 1 зубч.
Соль и перец по вкусу
Сушеная петрушка по желанию
Кефир 200 мл
Сода 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Мука 380 г
Соломка 20 шт.

Подробнее

Жареный цыпленок по-китайски

1 ч. 40 мин.

129 ккал

Б: 10 г

Ж: 7 г

У: 5 г

Если вы еще не знакомы с китайской кухней, то сейчас самое время попробовать одно из популярнейших блюд. Смотрите, как приготовить курицу жареную по-китайски. Простой и быстрый рецепт для всей семьи.

Ингредиенты

Целая курица 1.13 кг
Пять приправ 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Лук 1 чаш.
Зеленый лук 2 стеб.
Мед 0.25 чаш.
Белый уксус 0.5 чаш.
Растительное масло 3 чаш.
Измельченный чеснок 3 чаш.
Сушеный чили 0.3 чаш.
Белый кунжут 2 ст. л.
Хлебные крошки 1 чаш.
Черный перец 1 ч. л.

Подробнее