Гюдон – говядина по-японски

Главная страница Все рецепты Гюдон – говядина по-японски

Гюдон – говядина по-японски

—

Белки: —

Жиры: —

Углеводы: —

Происхождение рецепта

Гюдон в переводе с японского означает «миска с говядиной». На самом деле это означает миску риса с говядиной, выложенной сверху. Риса может быть сколько угодно по вашему вкусу, можете использовать и любой другой гарнир, хотя классическая подача – именно с рисом. Говядина с имбирем, тушеная в сладко-соленом соусе – сытное и ароматное блюдо.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LdeXSCcnJFY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Говядина
Говяжий жир
Имбирь сушеный
Лук
Вода
Водоросли Комбу
Сахар
Саке
Соевый соус

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Ковшик
Сковорода
Лопатка
Шумовка

Попробуйте настоящий японский Гюдон — нежную говядину с рисом и ароматным соусом, приготовленную по простому и доступному рецепту!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полу дольками толщиной в 1 см и разберите их на части.

Шаг 2:

Сложите рулетиками пластинки тонко нарезанной говядины и разрежьте их пополам.

Шаг 3:

Мелко нарежьте говяжий жир.

Шаг 4:

Нарежьте имбирь мелкой соломкой.

Шаг 5:

Поместите в ковшик сушеные водоросли, доведите до легкого кипения на слабом огне и снимите с плиты.

Шаг 6:

Налейте в холодную сковороду немного масла, добавьте говяжий жир, поставьте на средний огонь, дождитесь, пока начнет скворчать и убавьте огонь до слабого. Готовьте, пока жир не начнет менять цвет.

Шаг 7:

Добавьте в сковороду имбирь и продолжайте обжаривать на слабом огне, пока имбирь не станет прозрачным.

Шаг 8:

Добавьте лук и увеличьте огонь до среднего. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 9:

Посолите и помешайте.

Шаг 10:

Добавьте отвар комбу и сахар, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 11:

Добавьте говядину и сакэ, доведите до кипения, уменьшите огонь и снимите накипь.

Шаг 12:

Добавьте соевый соус, помешайте. Тушите 10-15 минут.

Шаг 13:

Отварите рис, заранее замоченный вместе с комбу.

Шаг 14:

В миску выложите отварной рис, добавьте говядину с луком, полейте жидкостью из сковороды и подавайте. Можете добавить к мясу сырой желток и перемешать.

Советы по приготовлению

Водоросли комбу добавляют блюду вкус умами – делают блюдо более «мясным».

Не снимайте с мяса всю накипь, оставьте примерно половину – она придает дополнительный аромат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться