Блинчики-улитки с начинкой

Главная страница Все рецепты Блинчики-улитки с начинкой

Блинчики-улитки с начинкой

—

278.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 14.0 г

Углеводы: 33.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=X1G9ZRJJSKw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Вода
Соль
Мука
Оливковое масло
Зеленый лук
Сыр тертый

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Противень
Сковорода
Лопатка
Терка
Контейнер с крышкой

Эти улитки из пресного теста с начинкой из зеленого лука и сыра напоминают классические китайские блинчики с луком Конг-ю-бинг. Разница в том, что обычно в Китае тесто с начинкой, свернув улиткой, потом снова раскатывают в плоский блин. В блинчики-улитки можно класть не только лук, но и другие начинки. А еще их можно выпекать двумя разными способами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в миску 100 мл воды, добавьте четверть чайной ложки соли. Хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Высыпьте в воду 150 грамм муки и хорошо перемешайте до образования теста в виде хлопьев.

Шаг 3:

Тщательно вымесите тесто руками до однородности и гладкости.

Шаг 4:

Переложите тесто на доску и разделите на 8 частей.

Шаг 5:

Налейте в емкость 100 мл оливкового масла.

Шаг 6:

Придайте каждой части теста продолговатую форму, положите в масло, обваляйте в нем и оставьте на 30 минут под крышкой.

Шаг 7:

Возьмите первый кусок теста, положите на смазанную маслом доску и постепенно разгладьте-растяните пальцами в тонкий прямоугольник.

Шаг 8:

Нарежьте зеленый лук, уложите по длинному краю прямоугольника, заверните и скатайте.

Шаг 9:

Растяните получившуюся трубочку, отбивая о стол, расплющите концы и сверните в виде улитки.

Шаг 10:

Повторите те же операции с тертым сыром вместо лука.

Шаг 11:

Поместите улитки на сухую сковороду и жарьте на слабом огне 3-5 минут под крышкой, затем переверните и жарьте еще 3 минуты.

Советы по приготовлению

Растягивать тесто на доске следует равномерно и до полупрозрачности.

Способ, каким рулончики теста с начинкой растягиваются, подобен тому, как готовится традиционная китайская лапша – нужно взять тесто двумя руками за концы и шлепать его серединой с размаху о стол, постепенно разводя руки. Следите лишь за тем, чтобы рулончик не разорвался.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Раиса

Улитки похожи на узбекские слоеные лепешки . Без лишних заморочек.

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Блины с рисом и яйцом

1 ч.

254.0 ккал

Б: 9.1 г

Ж: 11.7 г

У: 27.8 г

Сытные блины с рисом и яйцом — нежная основа и питательная начинка в одном блюде. Идеальный завтрак или лёгкий ужин по-домашнему.

Ингредиенты

Для блинов

Молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
Мука 180 г
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Растительное масло 50 мл

Для начинки

Рис 200 г
Вареные яйца 4 шт.
Масло сливочное 50 г
Зеленый лук 1 пуч.
Соль по вкусу

Для панировки

Яйца 2 шт.
Молоко по вкусу
Хлебные крошки по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Блины на воде без яиц

45 мин.

223.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 5.0 г

У: 39.0 г

Нежные блины на воде без яиц — простой, бюджетный рецепт для поста или диетического питания. Готовятся легко и не рвутся!

Ингредиенты

Тёплая вода 200 мл
Горячая вода 200 мл
Соль 1 щеп.
Сахар 40 г
Сода 5 г
Ванильный сахар 8 г
Мука 200 г
Растительное масло 25 г

Подробнее

Пшенные блины на дрожжах

1 ч.

153.0 ккал

Б: 4.8 г

Ж: 4.1 г

У: 24.0 г

Сытные блины на пшённой каше — с лёгкой крупяной текстурой и тёплым ореховым оттенком. Идеальный завтрак для любителей необычных, но домашних вкусов.

Ингредиенты

Пшено 100 г
Вода 500 мл
Молоко 700 мл
Мука 400 г
Яйца 2 шт.
Сахар 40 г
Соль 8 г
Дрожжи сухие 6 г
Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное для смазывания

Подробнее

Крахмальные блины на молоке

45 мин.

174.0 ккал

Б: 3.5 г

Ж: 5.0 г

У: 29.0 г

Супер-тонкие блины на молоке — воздушные, эластичные и почти прозрачные. Идеальны для фаршировки или подачи со сладкими начинками!

Ингредиенты

Молоко 600 мл
Яйца 3 шт.
Сахар 50 г
Соль 1 ч. л.
Кукурузный крахмал 300 г
Масло растительное 25 г

Подробнее

Блины без сахара на молоке

45 мин.

168.0 ккал

Б: 5.3 г

Ж: 8.8 г

У: 17.4 г

Блины без сахара на молоке — нежные, тонкие и универсальные. Идеальны как основа для сладких или солёных начинок!

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Молоко 350 мл
Кипяток 100 мл
Мука 160 г
Соль 1 щеп.
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Блины на 1 литр молока

45 мин

226.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 7.0 г

У: 33.0 г

Приготовьте блины на 1 литр молока — они получаются ажурными, тонкими и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару!

Ингредиенты

Молоко 1 л
Яйца 4 шт.
Мука 400 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щеп.
Разрыхлитель 5 г
Масло растительное 20 мл

Подробнее

Блины на молоке без яиц

45 мин

320.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 15.0 г

У: 40.0 г

Приготовьте блины без яиц — они получаются нежными, эластичными и идеально подходят для любого завтрака. Этот простой рецепт на молоке с добавлением воды гарантирует успех даже начинающему повару. Подавайте со сметаной или вареньем!

Ингредиенты

Молоко 200 мл
Мука 230 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щеп.
Растительное масло 4 ст. л.
Вода 200 мл

Подробнее

Гречневые блины

2 ч

188.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 5.0 г

У: 26.0 г

Сытные гречневые блины — вкус древней Руси! Идеальны с мёдом, грибами или сметаной. Проверенный рецепт из зелёной гречневой муки.

Ингредиенты

Мука зеленой гречки 400 г
Молоко 1 л
Яйца 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло для пропитывания

Подробнее