Рецепт «Блинчики-улитки с начинкой»
—
278 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 33 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=X1G9ZRJJSKw
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Вода 100 мл.
- Соль 1/4 ч. л.
- Мука 150 гр.
- Оливковое масло 100 мл.
- Зеленый лук 40 гр.
- Сыр тертый 50 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Противень
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Контейнер с крышкой
Эти улитки из пресного теста с начинкой из зеленого лука и сыра напоминают классические китайские блинчики с луком Конг-ю-бинг. Разница в том, что обычно в Китае тесто с начинкой, свернув улиткой, потом снова раскатывают в плоский блин. В блинчики-улитки можно класть не только лук, но и другие начинки. А еще их можно выпекать двумя разными способами.
Пошаговый рецепт
- Налейте в миску 100 мл воды, добавьте четверть чайной ложки соли. Хорошо перемешайте.
- Высыпьте в воду 150 грамм муки и хорошо перемешайте до образования теста в виде хлопьев.
- Тщательно вымесите тесто руками до однородности и гладкости.
- Переложите тесто на доску и разделите на 8 частей.
- Налейте в емкость 100 мл оливкового масла.
- Придайте каждой части теста продолговатую форму, положите в масло, обваляйте в нем и оставьте на 30 минут под крышкой.
- Возьмите первый кусок теста, положите на смазанную маслом доску и постепенно разгладьте-растяните пальцами в тонкий прямоугольник.
- Нарежьте зеленый лук, уложите по длинному краю прямоугольника, заверните и скатайте.
- Растяните получившуюся трубочку, отбивая о стол, расплющите концы и сверните в виде улитки.
- Повторите те же операции с тертым сыром вместо лука.
- Поместите улитки на сухую сковороду и жарьте на слабом огне 3-5 минут под крышкой, затем переверните и жарьте еще 3 минуты.
Советы по приготовлению
Растягивать тесто на доске следует равномерно и до полупрозрачности.
Способ, каким рулончики теста с начинкой растягиваются, подобен тому, как готовится традиционная китайская лапша – нужно взять тесто двумя руками за концы и шлепать его серединой с размаху о стол, постепенно разводя руки. Следите лишь за тем, чтобы рулончик не разорвался.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
