Перловая каша с овощами
Происхождение рецепта
Перловая крупа – это очищенный и шлифованный ячмень. «Перловкой» его называют из-за сходства с речным жемчугом. Перловая крупа дешевая доступная, она богата полезными аминокислотами, минералами и клетчаткой. Не зря именно перловая каша входит в армейский рацион. Из перловки получается как отличный гарнир, так и самостоятельное блюдо с разными добавками. Попробуйте перловку с морковью, луком и чесноком.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Крупа перловая
- Лук репчатый
- Морковь
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Чеснок
- Соль
- Лавровый лист
- Зеленый лук
- Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
Шаг 1:
Промойте перловку и замочите на 10-12 часов.
Шаг 2:
Некрупно нарежьте репчатый лук.
Шаг 3:
Налейте в сковороду растительное масло и обжаривайте лук 3 минуты на среднем огне.
Шаг 4:
Нарежьте соломкой морковь, добавьте в сковороду, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.
Шаг 5:
Промойте перловку, слейте воду и добавьте крупу в сковороду.
Шаг 6:
Добавьте соль, три раздавленных зубчика чеснока, влейте воду и перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте лавровый лист, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 8:
Добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне 1 час.
Шаг 9:
Перемешайте, удалите лавровый лист и варите 20 минут под крышкой на слабом огне.
Шаг 10:
Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.
Советы по приготовлению
Возьмите для готовки достаточно глубокую сковороду
Следите, чтобы овощи в сковороде не подгорели.
