Салат «Мимоза» с горбушей: классический рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Салаты Мимоза с горбушей

Мимоза с горбушей

Изображение блюда: Мимоза с горбушей — Eda.Video
1 ч. 20 мин.
245.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 21.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Салат «Мимоза» получил популярность в советской домашней кухне. Его название связано с верхним слоем из яичных желтков, напоминающим цветки мимозы.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Горбуша консервированная
  • Сливочное масло
  • Яйца
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Лимонный сок
  • Соль
  • Зелень укропа

Для домашнего майонеза

  • Масло растительное
  • Яйцо
  • Соль
  • Сахар
  • Горчица
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кастрюля
  • Блендер
  • Терка
  • Вилка
  • Глубокая миска
  • Салатник

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 1 Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Лук мелко нарежьте, обдайте кипятком, затем промойте холодной водой и слейте жидкость.

Шаг 2:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 2 Очистите остывший картофель и натрите его на крупной тёрке. Выложите первым слоем на блюдо и слегка посолите по вкусу.

Шаг 3:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 3 Слейте жидкость из банки с горбушей и разомните рыбу вилкой. По желанию добавьте столовую ложку растительного масла или немного лимонного сока.

Шаг 4:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 4 Приготовьте домашний майонез. В высокий стакан положите яйцо, добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Влейте растительное масло. Опустите погружной блендер на дно и взбивайте, не поднимая его, пока смесь не начнёт густеть. Затем медленно поднимайте блендер, добиваясь однородной консистенции.

Шаг 5:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 5 Смажьте картофель слоем майонеза. Сверху равномерно распределите размятую горбушу.

Шаг 6:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 6 Выложите на рыбу измельчённый лук. Охлаждённое сливочное масло натрите на мелкой тёрке и распределите следующим слоем.

Шаг 7:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 7 Покройте сливочное масло тонким слоем майонеза. Натрите варёную морковь на крупной тёрке и равномерно выложите сверху.

Шаг 8:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 8 Отделите белки варёных яиц от желтков. Натрите белки на крупной тёрке, распределите поверх моркови и смажьте небольшим количеством майонеза.

Шаг 9:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 9 Натрите желтки на мелкой тёрке и покройте ими верх салата. По желанию украсьте укропом. Уберите блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои пропитались.

Шаг 10:

Салат «Мимоза» с горбушей-Шаг 10 Салат «Мимоза» с горбушей готов! Подавайте его охлаждённым, аккуратно разделяя на порции.

Советы по приготовлению

Полностью остудите овощи перед натиранием: так они не будут слипаться и превратятся в аккуратные слои.

Сливочное масло предварительно охладите в морозильной камере в течение 15–20 минут — его будет легче натереть.

Не добавляйте слишком много майонеза между слоями, иначе салат может получиться тяжёлым и чрезмерно влажным.

Для домашнего майонеза используйте пастеризованное яйцо или готовый майонез, если блюдо будут есть дети, беременные или люди с ослабленным иммунитетом. Домашний соус с сырым яйцом храните в холодильнике и используйте сразу.

НА ЗАМЕТКУ: Салат «Мимоза» лучше приготовить заранее и дать ему настояться в холодильнике 1–2 часа. Для красивого среза выкладывайте слои равномерно и не придавливайте их слишком сильно.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Салат Цезарь с наггетсами
Салат Цезарь с наггетсами
45 мин.
214.0 ккал
Б: 15.4 г
Ж: 14.1 г
У: 6.9 г

Если хочется приготовить необычный салат с хрустящими наггетсами, этот рецепт станет отличным выбором. Сочные кусочки курицы в панировке, свежие овощи, нежный соус и тертый сыр делают блюдо одновременно сытным и легким. Такой салат отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
для салата
  • Куриное филе 300 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Твердый сыр 70 г
  • Панировочные сухари 80 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Сладкая горчица 1 ч. л.
  • Приправа для курицы 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
для соуса
  • Яйцо 1 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Французская горчица 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Ленивая селедка под шубой
Ленивая селедка под шубой
50 мин
120.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — идеальное решение для тех, кто хочет приготовить классическую сельдь под шубой, но не имеет времени на долгое приготовление. Название «ленивая» говорит само за себя: вместо сложной укладки слоев овощей, все ингредиенты просто смешиваются. Это блюдо особенно популярно в России и странах СНГ как простая, сытная и вкусная закуска для праздника или повседневного стола.

Ингредиенты
  • Свекла 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Сельдь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат с жареными баклажанами по-грузински
Салат с жареными баклажанами по-грузински
45 мин.
261.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 25.0 г
У: 9.0 г

Если вы хотите разнообразить свое меню и приготовить что-то необычное, попробуйте салат с жареными баклажанами по-грузински.

Ингредиенты
  • Баклажаны 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Творожный сыр 60 г
  • Сладкий соус чили 2 ст. л.
  • Мята 8 г
  • Зелень кинзы 8 г
  • Базилик 8 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 2 ст. л.
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Семечки подсолнечника 1 ст. л.
  • Кунжут 1 ч. л.
  • Растительное масло 250 мл
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь классический рецепт
Салат Цезарь классический рецепт
1 ч.
167.0 ккал
Б: 9.2 г
Ж: 13.3 г
У: 3.5 г

Классический салат Цезарь — одно из самых популярных блюд мировой кухни, сочетающее сочную курицу, свежие листья салата, хрустящие сухарики, сыр пармезан и ароматную заправку. Несмотря на простоту ингредиентов, салат отличается насыщенным вкусом и эффектной подачей. Он прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Для соуса
  • Оливковое масло 50 мл
  • Яйца 1 шт.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Вустерский соус 1 ст. л.
  • Анчоусы 3 шт.
  • Пармезан 20 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
Для салата
  • Куриное филе 350 г
  • Салат айсберг 1 шт.
  • Помидоры черри 300 г
  • Яйца перепелиные 10 шт.
  • Пармезан 50 г
  • Хлеб 200 г
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь с каперсами
Салат Цезарь с каперсами
45 мин.
226.0 ккал
Б: 14.5 г
Ж: 16.8 г
У: 4.9 г

Если хочется приготовить знакомое блюдо с более насыщенным вкусом, попробуйте этот рецепт салата Цезарь с каперсами. Домашний соус с анчоусами, хрустящие гренки, сочиная куриная грудка и свежие овощи делают салат ярким, ароматным и по-настоящему ресторанным.

Ингредиенты
Для салата
  • Куриное филе 400 г
  • Салат Романо 250 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Пармезан 50 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Тимьян 10 г
  • Соль 1 щеп.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
Для соуса
  • Майонез 200 г
  • Пармезан 50 г
  • Оливковое масло 10 мл
  • Анчоусы 10 г
  • Каперсы 5 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соевый соус 10 мл
Для гренок
  • Багет 150 г
  • Оливковое масло 10 мл
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с рыбой и маслинами
Крабовый салат с рыбой и маслинами
30 мин.
153.0 ккал
Б: 8.1 г
Ж: 10.3 г
У: 6.6 г

Этот салат — настоящий хит советской и постсоветской кухни, который до сих пор остается одним из самых популярных блюд на праздничном столе. Его простота и универсальность делают его идеальным выбором для любого случая. В основе этого рецепта лежит классическое сочетанием ингредиентов: нежная рыба, крабовые палочки и сочный картофель. Такое сочетание создает неповторимый вкус, который полюбили миллионы людей.

Ингредиенты
  • Картофель 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Рыбные консервы (лосось) 1 шт.
  • Маслины без косточки 150 г
  • Крабовые палочки 6 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мимоза с плавленным сыром
Мимоза с плавленным сыром
40 мин.
190.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 13.0 г
У: 11.0 г

Салат «Мимоза» с плавленым сыром — нежное слоёное блюдо с сардинами, картофелем, морковью и яйцами. Плавленый сыр придаёт салату мягкий сливочный вкус, а маринованный лук добавляет приятную кислинку.

Ингредиенты
  • Треска 240 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Сыр плавленый 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 150 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Вода 2 ст. л.
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Зелень 5 г
Подробнее
Рецепт: Салат типа Цезаря
Салат типа Цезаря
35 мин.
140.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 6.0 г

Салат типа Цезаря с сочной курицей, хрустящими сухариками и пряным соусом — это идеальный домашний ужин для всей семьи. Приготовьте его по нашему рецепту с фото!

Ингредиенты
  • Куриное филе 800 г
  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Помидоры черри 250 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Багет или белый хлеб 250 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Майонез 200 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Дижонская горчица 3 ч. л.
Подробнее