Мимоза с плавленным сыром
Происхождение рецепта
«Мимоза» — популярный слоёный салат домашней кухни. В этом варианте классическое сочетание рыбных консервов и овощей дополнено плавленым сыром и маринованным луком.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Треска
- Картофель
- Морковь
- Куриные яйца
- Сыр плавленый
- Лук репчатый
- Майонез
- Сахар
- Вода
- Уксус 9%
- Соль
- Зелень
Кухонные принадлежности
- Нож
- Ложка
- Кастрюля
- Маленькая миска
- Терка
- Вилка
- Разделочная доска
- Салатник
- Кулинарное кольцо
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите репчатый лук и мелко нарежьте. В небольшой миске смешайте уксус, сахар и воду. Выложите лук в маринад и оставьте примерно на 15–20 минут. Затем слейте жидкость.
Шаг 2:
Отварной картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите первым слоем на блюдо, немного посолите и покройте майонезом.
Шаг 3:
Слейте лишнее масло из банки с сардинами и разомните рыбу вилкой. Равномерно распределите её поверх картофеля. Сверху выложите маринованный лук. При желании добавьте немного масла из консервов для сочности.
Шаг 4:
Натрите отварную морковь на крупной тёрке и распределите следующим слоем. Покройте её тонкой сеточкой майонеза.
Шаг 5:
Отделите белки варёных яиц от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, выложите поверх моркови и смажьте майонезом.
Шаг 6:
Плавленый сыр предварительно охладите, чтобы его было удобнее натирать. Натрите на крупной или средней тёрке, распределите следующим слоем и покройте майонезом.
Шаг 7:
Натрите яичные желтки на мелкой тёрке и равномерно посыпьте ими салат. Украсьте свежей зеленью. По желанию уберите блюдо в холодильник на 30–60 минут, чтобы слои пропитались, после чего подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Перед натиранием положите плавленый сыр в морозильную камеру на 15–20 минут: охлаждённый продукт меньше прилипает к тёрке.
Не добавляйте слишком много масла из сардин, иначе нижние слои могут получиться излишне влажными.
Маринуйте лук не менее 15 минут, чтобы убрать резкую горечь и сделать его вкус более мягким.
Выбирайте плавленый сыр без дополнительных вкусовых добавок, чтобы он не перебивал вкус рыбы и овощей.
Майонез наносите тонкой сеточкой, чтобы салат получился сочным, но не слишком тяжёлым.
НА ЗАМЕТКУ: Салат «Мимоза» с плавленым сыром можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на несколько часов. Перед подачей украсьте его свежей зеленью, чтобы блюдо выглядело аппетитно и празднично.
