Кичди из чечевицы и киноа — быстрый и вкусный рецепт с фото

Кичди из чечевицы и киноа

Изображение блюда: Кичди из чечевицы и киноа — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
70.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 2.0 г
Углеводы: 10.0 г

Происхождение рецепта

Кичди или кичри – распространенное индийское вегетарианское блюдо, густая каша из овощей и бобовых.. Оно всегда было едой простых работящих людей, богатой белками и углеводами. При этом у кичди такой яркий экзотический вкус, что оно вряд ли может надоесть. Обычно основой блюда является бобовая культура маш, но ее можно легко заменить чечевицей или даже горохом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=UHDBATXNuB8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Красная чечевица
  • Киноа
  • Оливковое масло
  • Лук
  • Имбирь
  • Чеснок
  • Куркума
  • Порошок зиры
  • Порошок кориандра
  • Кайенский перец
  • Соль
  • Томатная паста
  • Помидоры
  • Вода
  • Стручковая фасоль
  • Брокколи
  • Кинза
  • Лимонный сок
  • Батат

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Толкушка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 1 Тщательно промойте и замочите на 30 минут красную чечевицу и киноа.

Шаг 2:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 2 В разогретую глубокую сковороду налейте растительное масло, насыпьте нарезанный кубиками лук, добавьте четверть чайной ложки соли и обжаривайте, помешивая, пока лук не начнет карамелизоваться.

Шаг 3:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 3 Добавьте по столовой ложке измельченного имбиря и чеснока и обжарьте, помешивая, на среднем огне в течение одной минуты.

Шаг 4:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 4 Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, по чайной ложке куркумы и порошка зиры, 2 чайные ложки молотого кориандра и четверть чайной ложки кайенского перца. Перемешайте, продолжая обжаривать.

Шаг 5:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 5 Добавьте нарезанные небольшими кусочками томаты, перемешайте.

Шаг 6:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 6 Добавьте набухшую чечевицу, посолите по вкусу.

Шаг 7:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 7 Влейте в сковороду воду, перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.

Шаг 8:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 8 Уменьшите огонь до умеренного и тушите под крышкой примерно 25 минут.

Шаг 9:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 9 Разомните чечевицу толкушкой.

Шаг 10:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 10 Добавьте размоченную киноа, нарезанный крупными кубиками батат и стручковую фасоль.

Шаг 11:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 11 Увеличьте огонь до среднего, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 7 минут.

Шаг 12:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 12 Увеличьте огонь до довольно сильного, перемешайте, добавьте брокколи, снова перемешайте овощи и слегка разотрите лопаткой.

Шаг 13:

Кичди из чечевицы и киноа-Шаг 13 Выключите огонь, добавьте кинзу, лимонный сок, сбрызните Кичди из чечевицы и киноа оливковым маслом, разложите по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Если вы не любите слишком острые блюда, то кайенский перец можно не добавлять.

Если блюдо покажется слишком густым, можете разбавить его кипятком. Не разбавляйте холодной водой – это полностью испортит вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Овсяная каша с белком
25 мин.
130.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 3.0 г
У: 18.0 г

Воздушная овсяная каша с белком — это идеальный завтрак для тех, кто следит за фигурой и хочет получить максимум пользы. Взбитые яичные белки придают каше лёгкость и пышность, а банан, орехи и шоколад превращают её в настоящее лакомство.

Ингредиенты
  • Хлопья геркулес 50 г
  • Молоко 50 г
  • Вода 150 г
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Яйца 2 шт.
Рецепт: Жидкая овсяная каша
30 мин.
80.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 2.0 г
У: 15.0 г

Этот рецепт жидкой овсяной каши — это идеальное сочетание простоты, пользы и нежного вкуса. Благодаря правильной пропорции и технологии приготовления каша получается особенно мягкой и сливочной, а добавление молока и сливочного масла делает её настоящим лакомством.

Ингредиенты
  • Овсяные хлопья 1 стак.
  • Вода 2 стак.
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Масло сливочное 1 кус.
  • Молоко по вкусу
Рецепт: Как варить киноа
25 мин.
132.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 19.0 г

Откройте секрет идеальной киноа: рассыпчатой, воздушной и невероятно нежной. Простой пошаговый рецепт полезного гарнира, который готовится всего за 20 минут и станет лёгкой, питательной основой для любого блюда.

Ингредиенты
  • Киноа 1 стак.
  • Вода 1.5 стак.
  • Соль 8 г
  • Сливочное масло 20 г
Рецепт: Зелёная гречка по-восточному
35 мин.
120.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 18.0 г

Это блюдо принадлежит к современной кухне здорового питания, где привычные крупы уступают место более полезным и бережно обработанным аналогам. Зелёная гречка — это сырое, не прошедшее обжарку зерно, которое высоко ценится в raw-food и вегетарианских традициях за способность сохранять максимум витаминов, минералов и ферментов. Восточная интерпретация рецепта добавляет гарниру благородную пряность: имбирь, паприка и розмарин гармонично переплетаются, превращая простую крупу в изысканное блюдо с глубоким, согревающим вкусом и ароматной, бархатистой текстурой.

Ингредиенты
Для варки крупы:
  • Зеленая гречка 450 г
  • Вода для варки
  • Соль часть от общего количества (по вкусу)
  • Сахар часть от общего количества (по вкусу)
Для овощного соуса:
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 30 г
  • Сметана 1 ст. л.
  • Вода 100-150 мл.
Специи (общее количество):
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сахар 2.5 ч. л.
  • Розмарин 0.5 ч. л.
  • Паприка молотая 0.5 ч. л.
  • Сушеная петрушка 1 ч. л.
  • Молотый имбирь 0.3 ч. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Петрушка свежая для подачи
Рецепт: Овсяная каша с клубникой
20 мин.
110.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 22.0 г

Нежная овсяная каша на молоке с клубникой — это идеальный завтрак в сезон свежих ягод. Сладкий клубничный соус с финиками придаёт каше естественную сладость и яркий вкус, а свежие ягоды сверху делают блюдо по-настоящему аппетитным.

Ингредиенты
  • Овсяные хлопья 75 г
  • Овсяное молоко 250 мл
  • Клубника 100 г
  • Финики 5 шт.
  • Ванильный сироп 12 кап.
Рецепт: Пшённая каша
1 ч.
50.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 11.0 г

Приготовьте на завтрак себе и детям очень простую но вкусную, полезную и сытную пшенную кашу на молоке.

Ингредиенты
  • Пшено 200 г
  • Вода 400 мл
  • Молоко 200 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.33 ч. л.
Рецепт: Кускус с грибами и зеленью
20 мин.
111.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 15.0 г

Простой и быстрый рецепт кускуса с грибами. Идеальное решение для лёгкого ужина или питательного обеда. Готовится всего за 20 минут, не требуя сложных кулинарных манипуляций, и неизменно радует ярким, домашним вкусом.

Ингредиенты
Основа:
  • Кускус 1 стак.
  • Вода (кипяток) 2 стак.
  • Оливковое масло для заправки
Грибная смесь:
  • Шампиньоны 250-300 г.
  • Чеснок 2-3 зубч.
  • Сливочное масло 20-30 г.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль 2 щеп.
Зелень и специи:
  • Перец Чили свежий по вкусу
  • Зелень (зелёный лук, петрушка) 1 пуч.
  • Черный перец по вкусу
Рецепт: Гречка с фаршем на сковороде
45 мин.
146.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 12.0 г

Узнайте, как приготовить невероятно сочную и ароматную гречку с фаршем на сковороде. Простой пошаговый рецепт с яркими овощами и пряными специями станет основой для идеального семейного ужина без лишних хлопот.

Ингредиенты
  • Гречка 250 г
  • Мясной фарш 400 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Прованские травы 1 ч. л.
  • Паприка молотая 2 ст. л.
  • Кетчуп 100 г
  • Вода 500 мл
  • Зелень по вкусу
  • Масло растительное для жарки