Овсяная каша с белком
Происхождение рецепта
Овсяная каша — традиционное блюдо британской и шотландской кухни. Добавление яичного белка — современная тенденция здорового питания, которая повышает белковую ценность завтрака и делает кашу особенно воздушной.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Хлопья геркулес
- Молоко
- Вода
- Сахар
- Соль
- Яйца
Кухонные принадлежности
- Миска
- Ложка
- Кастрюля
- Венчик или миксер
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отмерьте 50 г овсяных хлопьев «Геркулес».
Шаг 2:
Подготовьте 50г молоко, влейте его к овсяным хлопьям.
Шаг 3:
Затем влейте 150 г воды.
Шаг 4:
Добавьте в кастрюлю 2 ч. ложки сахара и 1 щепотку соли.
Шаг 5:
Варите кашу на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая, чтобы она не прилипала ко дну. Хлопья должны полностью развариться и стать мягкими.
Шаг 6:
Отделите белки от двух яиц — желтки в этом рецепте не используются. Белки взбейте венчиком или миксером до образования пышной пены. Именно взбитые белки придадут каше воздушность и нежность.
Шаг 7:
Когда каша почти готова, влейте в неё взбитые яичные белки. Быстро перемешайте венчиком, чтобы белки равномерно распределились по каше. Продолжайте варить ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая. Белки должны завариться и придать каше дополнительную пышность.
Шаг 8:
Переложите готовую кашу в миску. Сверху выложите нарезанный банан (100 г), арахис (15 г), изюм (20 г) и кусочки молочного шоколада (10 г). Верхушка может быть любой на ваш вкус — экспериментируйте с ягодами, орехами и сухофруктами. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
Температура каши. Добавляйте белки в кашу, когда она почти готова, но ещё горячая. Это позволит белкам завариться и не свернуться комками.
Регулировка сладости. Количество сахара можно уменьшить или увеличить по вкусу. Если банан сладкий, сахар можно не добавлять.
Полезные добавки. В кашу можно добавить семена чиа, льна или кунжута — это обогатит блюдо витаминами и микроэлементами.
