Влажный и сочный яблочный пирог

Пошаговый рецепт 

1. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке.
2. Выложите натертые яблоки в сковороду и готовьте 3 минуты на среднем огне, помешивая.
3. Отожмите яблоки через марлю и сито.
4. Выложите яблоки из марли в чистую миску и остудите.
5. Разбейте в большую миску 3 яйца, добавьте сахар и взбейте смесь миксером.
6. Влейте растопленное сливочное масло и снова взбейте миксером.
7. Просейте в ту же миску муку и разрыхлитель, добавьте щепотку соли. Снова перемешайте миксером.
8. Добавьте яблоки и перемешайте лопаткой.
9. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите тесто с яблоками.
10. Посыпьте тесто в форме нарезанным хлопьями миндалем.
11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
12. Полейте горячий пирог выжатым из яблок соком.
13. Полностью остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Советы по приготовлению 

Возьмите для пирога форму диаметром 20 см.

Муку и разрыхлитель следует просеять через сито, чтобы избавиться от комочков и насытить муку воздухом, чтобы пирог был пышнее.