Морковный пирог
Происхождение рецепта
В 20-м веке морковный пирог стал особенно популярным в США. Это произошло благодаря кулинарным книгам и публикациям, которые начали активно пропагандировать использование моркови в выпечке. В 1970-х годах морковный пирог стал символом здорового питания и натуральных ингредиентов, что способствовало его популярности.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйцо
- Ванильный экстракт
- Стевия
- Греческий йогурт
- Яблочное пюре
- Тертая морковь
- Орехи
- Изюм
- Миндальная мука
- Корица
- Разрыхлитель
- Пищевая сода
Крем
- Сыр Филадельфия
- Ванильный экстракт
- Стевия
- Измельченные орехи
Кухонные принадлежности
- Миска
- Миксер
- Лопатка
- Шпатель
- Разъемная форма 19 см.
Мучное и сладкое – источник страданий для тех, кто следит за фигурой или худеет. Но вовсе не обязательно отказываться от вкусняшек к чаю! Пшеничную муку можно заменить миндальной, а сахар – заменителем и сахарами, содержащимися во фруктах и овощах, например, в моркови. Попробуйте вкусный и полезный морковный пирог с орехами и изюмом.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вбейте в миску два яйца, влейте чайную ложку ванильного экстракта, добавьте 50 грамм подсластителя и взбейте смесь миксером.
Шаг 2:
Добавьте 80 грамм греческого йогурта, 2 столовые ложки яблочного пюре и взбейте миксером.
Шаг 3:
Натрите на мелкой терке 60 грамм моркови и добавьте в миску.
Шаг 4:
Добавьте 30 грамм ореховой крошки и 20 грамм изюма. Перемешайте лопаткой.
Шаг 5:
Добавьте 70 грамм миндальной муки, корицу, разрыхлитель, пищевую соду. Перемешайте лопаткой.
Шаг 6:
Смажьте разборную форму сливочным или кокосовым маслом и влейте приготовленную смесь.
Шаг 7:
Выпекайте 25-30 минут на 180 градусах, после чего выньте из духовки и остудите.
Шаг 8:
Приготовим крем. Выложите в миску 140 грамм сыра Филадельфия, добавьте чайную ложку ванильного экстракта, 1-2 столовых ложки подсластителя. Перемешайте лопаткой.
Шаг 9:
Покройте верхушку пирога кремом и разровняйте шпателем.
Шаг 10:
Украсьте пирог по краю ореховой крошкой и уложите крупную ягоду клубники в центр.
Советы по приготовлению
Яблочное пюре можно приготовить самостоятельно или использовать готовое детское питание. Вместо сыра Филадельфия можно взять любой другой сливочный сыр, имеющийся в продаже или даже мягкий плавленый сыр «Дружба» или «Виола».
