Мясной пирог Солнышко
Происхождение рецепта
Мясной пирог «Солнышко» — это традиционное блюдо, которое часто встречается в русской кухне. Его название связано с круглой формой пирога, напоминающей солнце, а также с ярким и аппетитным видом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Тесто
- Мука
- Молоко топленое
- Сахар
- Дрожжи
- Соль
- Сливочное масло
- Яичные белки
Начинка
- Говяжий фарш
- Лук
- Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Скалка
- Венчик
- Лопатка
- Вилка
- Кисточка
Если предстоит свадьба или другое семейное торжество, испеките эти красивые пироги, одним своим видом желающие безоблачного счастья! Приготовить их несложно, а делить между гостями очень удобно.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в миску теплое молоко, добавьте сахар, сухие дрожжи. Перемешайте венчиком.
Шаг 2:
Закройте пленкой и оставьте на 5 минут.
Шаг 3:
Добавьте соль, растопленное сливочное масло, яичные белки. Перемешайте венчиком.
Шаг 4:
Добавьте муку, перемешайте лопаткой, рукой вымесите тесто, закройте пленкой и оставьте на 40-45 минут.
Шаг 5:
Мелко нарежьте лук и смешайте в чистой миске с говяжьим фаршем. Добавьте соль и перемешайте.
Шаг 6:
Обомните поднявшееся тесто, выложите на поверхность, разделите на четыре части и скатайте в колобки.
Шаг 7:
Посыпьте комок теста мукой и раскатайте в круг. Уложите круг теста на бумагу.
Шаг 8:
Выложите начинку в виде круга в центре и кольца с отступами от круга и края.
Шаг 9:
Раскатайте еще одну часть теста в круг и накройте им тесто с начинкой.
Шаг 10:
Примните тесто вокруг кольца из начинки и сделайте наколы вилкой по средней части.
Шаг 11:
Сделайте 20 надрезов от центра к краю.
Шаг 12:
Защипните один край каждого «луча» и переверните их открытой частью вверх. Немного раскройте и приплюсните «лучи».
Шаг 13:
Смешайте два яичных желтка с молоком и промажьте пирог сверху и по бокам «лучей».
Шаг 14:
Выпекайте 34-40 минут при 180 градусах.
Шаг 15:
Из оставшихся ингредиентов изготовьте второй пирог.
Советы по приготовлению
Оставляйте достаточно места вокруг начинки, чтобы можно было надежно закрыть пирог.
Наколы вилкой нужно сделать для того, чтобы центр пирога не лопнул от пара.
