Мини-пироги с минтаем
Происхождение рецепта
Пироги и пирожки с рыбной начинкой издревле ели на Руси, особенно они выручали в нестрогие церковные посты. В наши дни, чтобы побаловать себя таким угощением, не нужно становиться кулинаром и постигать тонкости изготовления теста – можно купить готовое. Попробуйте эти простые, но очень вкусные пирожки с начинкой из популярной рыбы минтая с овощами.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Готовое тесто
- Мука
- Сливочное масло
- Филе минтая
- Брюссельская капуста
- Зеленый горошек
- Сметана
- Соль, перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Скалка
- Кастрюля
- Тарелка
- Сито
- Вилка
- Форма для выпечки
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2:
Нарежьте капусту на не крупные куски.
Шаг 3:
Бланшируйте капусту в кипятке 1 минуту, достаньте из кипятка и промойте холодной водой.
Шаг 4:
Нарежьте филе минтая на некрупные куски и выложите в тарелку.
Шаг 5:
Добавьте к филе горошек, брюссельскую капусту, сметану и перемешайте.
Шаг 6:
Раскатайте 1/5 теста в круг толщиной 2-3 мм. Повторите с остальными частями.
Шаг 7:
Смажьте форму для запекания маслом.
Шаг 8:
Выложите раскатанное тесто в смазанную форму.
Шаг 9:
Наполните формочки с тестом начинкой, посолите и поперчите ее.
Шаг 10:
Накройте начинку тестом и защипните его. Лишнее тесто срежьте.
Шаг 11:
Проколите тесто вилкой в нескольких местах.
Шаг 12:
Повторите все действия, заполнив еще 4 формы.
Шаг 13:
Запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Для более удобного заполнения пирогов можно измельчить начинку в блендере, но тогда нужно учитывать, что она выделит больше жидкости и потому время готовки, возможно, придется увеличить.
Специи для более равномерного вкуса лучше добавлять в процессе смешивания начинки.
