Цветаевский пирог с яблоками
—
193 ккал
Белки: 30%
Жиры: 9%
Углеводы: 25%
Происхождение рецепта
Неизвестно, почему этот нежный яблочный пирог называют «цветаевским», но разные легенды так или иначе связывают его происхождение с семьей выдающейся поэтессы. Пирог из песочного теста с яблоками под сметанной заливкой может стать центром праздничного чайного стола.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яблоки 900 г.
- Сметана 20% 400 г.
- Мука пшеничная 250 г.
- Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал 20 г.
- Ванилин 1/3 ч. л.
- Сахар 200 г.
- Соль 1/4 ч. л.
- Сливочное масло 100 г.
- Сок лимонный 3 ст. л.
- Яйца 3 шт.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Бумага для выпечки
- Форма для выпечки
- Разделочная доска
Пошаговый рецепт
- Выложите в банку 50 гр. сметаны, добавьте яйцо, 50 гр. сахара, соль и перемешайте венчиком.
- Выложите в чашу кухонного комбайна муку, ванилин, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
- Высыпьте полученную крошку в яичную смесь и перемешайте.
- Слегка вымесите тесто руками и соберите в комок.
- Выложите тесто в форму, размяв по дну и сделав бортики.
- Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут.
- Выложите в миску 350 гр. сметаны, добавьте 150 гр. сахара, 2 яйца, кукурузный крахмал и хорошо перемешайте все венчиком.
- Нарежьте яблоки ломтиками, выложите в миску, полейте лимонным соком и перемешайте.
- Выложите слой яблок на дно формы и залейте кремом.
- Повторите эти действия.
- Выпекайте 45-50 минут на 180 градусах.
- Остудите пирог и уберите в холодильник на 5-6 часов.
Советы по приготовлению
Для пирога подойдет форма диаметром 25 см.
Лимонный сок нужен для того, чтобы нарезанные яблоки не потемнели на воздухе. Если хотите усилить лимонный вкус, можете добавить в пирог немного лимонной цедры.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
