Клафути с вишней

• Горбуша 2 кг
• Соль 1 ч. л.
• Гранатовый сок 1 стак.
• Лимонный сок 1 ст. л.

Макаруны:

• Миндальная мука 50 г
• Сахарная пудра 48 г
• Яичные белки 50 г
• Сахар 60 г
• Порошок матча 3 г

Крем:

• Желток 2 шт.
• Сливочное масло 90 г
• Сахар 55 г
• Вода 16 г
• Порошок матча 6 г

• Говядина на кости 1 кг
• Квашеная капуста 1 кг
• Морковь 250 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Картофель 350 г
• Чеснок 4 зубч.
• Петрушка 5 г
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Вода 6 л

• Хлеб 600 г
• Сыр 130 г
• Масло растительное 70 г
• Чеснок 10 г
• Соль по вкусу
• Прованские травы сухие 2 ч. л.

• Капуста белокочанная 900 г
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 120 г
• Рис 200 г
• Помидоры протертые 250 г
• Сахар 1 ст. л.
• Вода 700 мл
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Оливковое масло 80 мл
• Перец 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Петрушка свежая 10 г

• Картофель 700 г
• Грибы лисички 500 г
• Лук репчатый 150 г
• Чеснок 1 зубч.
• Масло сливочное 30 г
• Масло растительное 5 ст. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Тимьян сушеный 0.35 ч. л.
• Майоран 0.35 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.

• Куриные бедра 8 шт.
• Мед 6 ст. л.
• Горчица 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Вода 1 стак.
• Соль, перец по вкусу

Начинка

• Творог 600 г
• Сахар 6 ст. л.
• Яйцо 1 шт.

Для смазывания

• Желтки 2 шт.
• Молоко 2 ч. л.