Киш Лорен с беконом — вкусный рецепт с фото пошагово
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Киш Лорен с беконом

Киш Лорен с беконом

Изображение блюда: Киш Лорен с беконом — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
372.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 23.0 г
Углеводы: 20.0 г

Происхождение рецепта

Киш – это искаженное немецкое Kuchen – пирог, а вторая часть названия указывает на Лотарингию, где распространены немецкие диалекты. Этот «лотарингский пирог» стал родоначальником всех прочих кишей – открытых пирогов с яично-молочной заливкой. Начинкой этого классического пирога является поджаренный бекон или свиная грудинка.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

  • Мука
  • Сливочное масло
  • Вода
  • Соль

Начинка

  • Сливки
  • Яйцо
  • Бекон/грудинка
  • Соль, перец
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Скалка
  • Сито
  • Пленка
  • Форма
  • Кухонный комбайн

Ароматный французский пирог киш лорен с хрустящей песочной основой и нежной сливочной начинкой — идеальное блюдо для завтрака или утончённого ужина. В этом подробном рецепте вы освоите классическое приготовление с беконом, узнаете секреты идеального теста и научитесь добиваться совершенной текстуры. Мы раскрываем все тонкости: от замеса рассыпчатой основы до приготовления воздушной заливки — чтобы ваш киш получился не хуже, чем в парижских бистро!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Киш Лорен классический-Шаг 1 Просейте муку, добавьте соль, сливочное масло, перемешайте.

Шаг 2:

Киш Лорен классический-Шаг 2 Вымешивайте кухонным комбайном на средней скорости, пока смесь не станет напоминать кукурузную крупу.

Шаг 3:

Киш Лорен классический-Шаг 3 Добавьте воду и вымешивайте на низкой скорости, пока тесто не перестанет рассыпаться.

Шаг 4:

Киш Лорен классический-Шаг 4 Соберите тесто в комок, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 5:

Киш Лорен классический-Шаг 5 Влейте в чашу кухонного комбайна сливки, добавьте яйца, соль и перец. Слегка взбейте.

Шаг 6:

Киш Лорен классический-Шаг 6 Обжарьте и нарежьте бекон.

Шаг 7:

Киш Лорен классический-Шаг 7 Раскатайте тесто и выложите в форму так, чтобы оно облепило бортик.

Шаг 8:

Киш Лорен классический-Шаг 8 Выложите по дну кусочки бекона и залейте яично-молочной смесью.

Шаг 9:

Киш Лорен классический-Шаг 9 Срежьте лишнее тесто с края формы.

Шаг 10:

Киш Лорен классический-Шаг 10 Выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Для киша лучше взять форму с зубчатым краем.

Выкладывать тесто в форму лучше, намотав его на скалку и поместив ее над центром формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Пирог Басбуса
Пирог Басбуса
1 ч. 10 мин.
340.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 17.0 г
У: 43.0 г

Пирог басбуса — ароматный восточный десерт на основе манной крупы, муки и кокосовой стружки. После выпекания его пропитывают лимонным сиропом, благодаря чему пирог становится сочным и приобретает насыщенный сладко-кислый вкус. Рецепт басбусы подойдет для домашнего чаепития и приготовления к семейному столу.

Ингредиенты
Сироп-пропитка
  • Сахар 0.5 стак.
  • Вода 0.5 стак.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
Тесто
  • Мука 1 стак.
  • Манная крупа 1 стак.
  • Кокосовая стружка 1 стак.
  • Сахар 1 стак.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Ванилин 10 г
  • Кефир 1 стак.
  • Масло растительное 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Вегетарианский кокосовый пирог
Вегетарианский кокосовый пирог
1 ч. 15 мин.
399.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 25.0 г
У: 42.0 г

Наслаждаться вкусной выпечкой можно даже если вы вегетарианец. Для вкусного и нежного пирога совершенно не нужны яйца.

Ингредиенты
  • Сметана 350 г
  • Сахар 200 г
  • Растительное масло 120 мл
  • Кокосовая стружка 50 г
  • Мука 200 г
  • Пищевая сода 2 ч. л.
  • Темный шоколад 50 г
Подробнее
Рецепт: Семейный мясной пирог
Семейный мясной пирог
2 ч. 30 мин.
205.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 13.0 г
У: 12.0 г

Приготовьте этот очень вкусный пирог с корочкой из двух видов теста с говядиной и грибами в австралийском стиле.

Ингредиенты
  • Говядина 800 г
  • Перец 1.3 ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 90 г
  • Грибы 200 г
  • Бекон 125 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сельдерей 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Говяжий бульон 2 стак.
  • Вода 250 мл
  • Мука 4 ст. л.
  • Слоеное тесто 1 лист.
  • Яйцо 1 шт.
  • Пиво Гиннес 330 мл
  • Песочное тесто 200 г
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Мясной пирог без глютена
Мясной пирог без глютена
1 ч. 15 мин.
205.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 25.0 г

Приготовьте сытный пирог без глютена с сочной начинкой из курицы, картофеля и лука. Универсальное безглютеновое тесто на кефире получается мягким, а золотистая корочка делает домашнюю выпечку особенно аппетитной. Такой пирог подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
для начинки
  • Куриная грудка 400 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Молотый черный перец 1 щеп.
для теста
  • Рисовая мука 330 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 60 мл
  • Кефир 200 мл
Подробнее
Рецепт: Цветаевский пирог с яблоками
Цветаевский пирог с яблоками
2 ч.
193.0 ккал
Б: 30.0 г
Ж: 9.0 г
У: 25.0 г

Попробуйте этот изысканный заливной пирог с яблоками под нежнейшим сметанным кремом.

Ингредиенты
  • Яблоки 900 г
  • Сметана 20% 400 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 20 г
  • Ванилин 0.33 ч. л.
  • Сахар 200 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Сок лимонный 3 ст. л.
  • Яйца 3 шт.
Подробнее
Рецепт: Осетинский пирог с мясом
Осетинский пирог с мясом
1 ч. 30 мин.
264.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 12.0 г
У: 30.0 г

Зачем заказывать доставку осетинских пирогов, если можно испечь сытный и умопомрачительно вкусный классический пирог с мясом?

Ингредиенты
  • Вода 100 мл
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Дрожжи сухие 1 ч. л.
  • Мука 500 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Мясной фарш 500 г
  • Зира 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 2 ст. л.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Холодная вода 250 мл
Подробнее
Рецепт: Мутаббак
Мутаббак
1 ч. 15 мин.
220.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 11.0 г
У: 21.0 г

Мутаббак — популярное блюдо арабской кухни из тонкого теста с мясной начинкой, яйцами, помидором и зеленым луком. Тесто раскатывают очень тонко, наполняют начинкой и складывают в квадрат, после чего обжаривают до румяной корочки. Получается сытное блюдо с сочной начинкой и хрустящим тестом.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука 1 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Тёплая вода 0.5 стак.
Для начинки
  • Яйца 2 шт.
  • Мясной фарш 200 г
  • Помидор 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Кумин 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Зеленый лук 5 шт.
Подробнее
Рецепт: Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом
Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом
1 ч. 20 мин.
282.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 14.0 г
У: 29.0 г

Пирог губадия — традиционная татарская выпечка с богатой многослойной начинкой, которую готовят к праздникам и семейным торжествам. Сочетание нежного теста, красного творога корт, риса, изюма и вареных яиц делает этот пирог невероятно сытным, ароматным и вкусным. Губадия по-татарски станет настоящим украшением праздничного чаепития и позволит познакомиться с одной из самых известных национальных выпечек татарской кухни.

Ингредиенты
Тесто
  • Молоко 150 мл
  • Сметана 50 г
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Мука 500 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 пак.
  • Дрожжи 1 пак.
Начинка
  • Рис вареный 1 стак.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Изюм 1 стак.
  • Корт 500 г
Посыпка
  • Сливочное масло 80 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Подробнее