Рецепт торта из слоеного теста с йогуртовым кремом

Слоеное тесто годится не только для пирогов и пирожков, но и для более «благородной» выпечки. Испеките для семейного торжества или чаепития с гостями этот торт со взбитыми с йогуртом сливками и «быстрым» вареньем из ягод – красивый, вкусный и нежный.

Пошаговый рецепт

1. Вырежьте из слоеного теста круг диаметром 22 см.
2. Сделайте на круге теста частые наколы вилкой, смажьте его водой и посыпьте сахаром.
3. Вырежьте из другого листа теста круг диаметром 20 см., разрежьте его на 12 сегментов, смажьте водой посыпьте сахаром.
4. Выпекайте обе части теста в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
5. Засыпьте ягоды в ковшике кукурузным крахмалом, сахаром и полейте соком половины лимона.
6. Поставьте ковшик с ягодами на огонь, перемешайте, доведите до кипения и дайте покипеть 2 минуты, помешивая.
7. Влейте в миску сливки для взбивания и слегка взбейте миксером.
8. Добавьте сахарную пудру и взбейте до мягких пиков.
9. Добавьте греческий йогурт, взбейте до высоких пиков и перемешайте лопаткой.
10. Поместите нижний корж в разборную форму, покройте половиной взбитых сливок и разровняйте.
11. Выложите сверху половину ягодной массы, покройте оставшейся частью сливок и разровняйте.
12. Выложите оставшиеся ягоды ровным слоем.
13. Уложите сверху треугольники из слоеного теста, в середину выложите немного варенья и уберите в холодильник на 2-3 часа.
14. Снимите форму и украсьте боковины торта крошкой из слоеного теста.
15. Посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте.

Советы по приготовлению

Корж для торта выпекайте вместе с «лишним» тестом, оно позже пойдет на крошку для боковин.

Следите, чтобы ягоды не пригорели, не делайте слишком большой огонь и не забывайте помешивать.

Смотрите также: Вкусные рецепты тортов в домашних условиях