Классический медовик пошаговый рецепт приготовления торта в домашних условиях.
Рецепт приготовления «Классический торт Медовик» — Eda.Video
Рецепт приготовления «Классический торт Медовик»
Главная страница Все рецепты Рецепт приготовления «Классический торт Медовик»

Рецепт приготовления «Классический торт Медовик»

Изображение блюда: Рецепт приготовления «Классический торт Медовик» — Eda.Video
323 ккал
Белки: 4%
Жиры: 15%
Углеводы: 42%

Происхождение рецепта

Согласно популярной легенде, первый медовик испекли при дворе Александра I и он просто очаровал императрицу Елизавету, до тех пор ненавидевшую мед. Но, увы, историки не подтверждают эту версию. Рецепты медовика появились в наших поваренных книгах лишь в начале ХХ века и исконно русской тут была только медовая пропитка. Что не помешало ароматному медовику стать самым любимым тортом советских хозяек!

0:000:00 В ЭФИРЕ Created with Sketch. Качество1  АудиоСубтитры

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Коржи

  • Масло сливочное 100 гр.
  • Мед 80 гр.
  • Пищевая сода 5 гр.
  • Мука 450 гр.
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 150 гр.

Крем

  • Сметана 515 гр.
  • Сливки густые 240 гр.
  • Сахарная пудра 190 гр.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Скалка
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Блендер
  • Вилка
  • Круглая форма

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Пошаговый рецепт

  1. Приготовим коржи. Вылейте в миску три яйца, добавьте сахар и перемешайте венчиком.
  2. Добавьте сливочное масло и мед.
  3. Помешивая, растопите масло в смеси на водяной бане.
  4. Добавьте пищевую соду, перемешайте.
  5. Постепенно, перемешивая, всыпьте муку. Перемешивайте, пока тесто не будет готово.
  6. Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, посыпьте его мукой и вымесите руками о однородности и мягкости.
  7. Скатайте из теста длинную колбаску и ножом разделите на 8 равных частей.
  8. Скатайте все части в шарики.
  9. Тонко раскатайте шарик теста скалкой и формой вырежьте из него круг.
  10. Сделайте в круге теста проколы вилкой через равные промежутки.
  11. Уложите круг на застеленный бумагой противень и выпекайте на 175 градусах 7-8 минут до золотистого цвета.
  12. Повторите все процедуры для остальных порций теста. Выложите коржи стопкой на тарелку.
  13. Поместите обрезки теста на застеленный бумагой противень и выпекайте до золотого цвета.
  14. Сделаем крем. Налейте в чистую миску густые сливки, добавьте ванильный экстракт, сахарную пудру и взбейте миксером.
  15. Добавьте сметану и перемешайте лопаткой до однородности.
  16. Начинаем собирать торт. Положите первый корж на блюдо, застеленное бумагой, налейте сверху 3-4 столовые ложки крема, разровняйте лопаткой и аккуратно накройте сверху следующим коржом.
  17. Повторите процедуру для всех коржей.
  18. Добавьте крема на верхушку и боковины торта, затем уберите лопаткой излишки крема с боковин и разровняйте сверху.
  19. Перемелите выпеченные обрезки теста в крошку в блендере.
  20. Обсыпьте крошкой торт со всех сторон.
  21. Вытащите бумагу из-под торта и поставьте его на ночь в холодильник. Готово!

Советы по приготовлению

На время работы с одним шариком теста накрывайте остальные салфеткой.

Используйте для нарезки коржей шаблон диаметром 18 см.

Для быстроты можете выпекать несколько коржей одновременно, но на одном противне, а не на разных уровнях, иначе они пропекутся неравномерно.

Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике достаточное время, чтобы все его слои пропитались кремом, а форма зафиксировалась.

Смотрите также: Классические рецепты Рецепты тортов

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт приготовления «Запеченные яблоки»

Рецепт приготовления «Запеченные яблоки»

126 ккал

Запеченные в духовке яблоки со сладкой начинкой из орехов и сухофруктов одно из любимых лакомств у детей и взрослых.

Рецепт: Рецепт «Классический суп Минестроне»

Рецепт «Классический суп Минестроне»

Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении.

Рецепт: Домашний плавленый сыр

Домашний плавленый сыр

82 ккал

Приготовьте своими руками самый настоящий плавленый сыр из доступных и недорогих продуктов. А «волшебный ингредиент», без которого сыр не «расплавится», вы получите за одну минуту из лимонной кислоты и обычной соды. Все как на серьезном производстве, только в меньшем объеме!

Рецепт: Рецепт «Запеченный картофель в сливочном соусе»

Рецепт «Запеченный картофель в сливочном соусе»

147 ккал

Нежнейший запеченный картофель в сливочном соусе с сыром годится и для семейного, и для праздничного обеда.

Рецепт: Рецепт «Закусочный рулет со шпинатом»

Рецепт «Закусочный рулет со шпинатом»

180 ккал

Этот несладкий рулет с сыром и шпинатом отлично подойдет для новогоднего застолья, оживит его приятным цветом и вкусным запахом.

Рецепт: Рецепт «Классический овощной суп»

Рецепт «Классический овощной суп»

25 ккал

Этот вкусный и низкокалорийный овощной суп отлично подойдет желающим сбросить лишние килограммы, а также вегетарианцам.

Рецепт: Рецепт «Витое печенье с джемом»

Рецепт «Витое печенье с джемом»

349 ккал

Это быстрое и очень красивое печенье порадует не только вас, но и ваших гостей за дружеским чаепитием.

Рецепт: Рецепт приготовления «Пицца с ветчиной и грибами Прошутто-фунги»

Рецепт приготовления «Пицца с ветчиной и грибами Прошутто-фунги»

218 ккал

Пицца с ветчиной, грибами, томатами и моцареллой обладает изысканным вкусом и очень питательна, а готовится очень быстро и без хлопот.