Торт Заварной — рецепт на Eda.Video
Торт Заварной — Eda.Video
Торт Заварной

Торт Заварной

Изображение блюда: Торт Заварной — Eda.Video
241 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 22 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QTxV2fRnOH8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Заварное тесто

  • Вода
  • Молоко
  • Масло сливочное
  • Мука
  • Соль
  • Сахар
  • Яйца

Заварной крем

  • Яйцо
  • Молоко
  • Сахар
  • Сахар ванильный
  • Кукурузный крахмал
  • Масло сливочное 82%

Для посыпки

  • Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Лопатка
  • Бумага
  • Форма 22 см.

Существует множество рецептов заварной выпечки, обычно это мелкий формат, вроде эклеров и профитролей, а торты таким кремом обычно лишь прослаивают. Предлагаем вам приготовить к праздничному столу или уютному чаепитию торт заварной целиком и полностью – от коржей до крема. Этот живописный и очень вкусный торт просто тает во рту!

Пошаговый рецепт

  1. Налейте в кастрюлю 70 гр. молока и столько же воды, добавьте 60 гр. сливочного масла и прогрейте до полного растворения масла.
  2. Добавьте немного соли, сахара, всыпьте просеянную муку и заваривайте примерно 2 минуты, постоянно помешивая лопаткой, пока тесто не соберется в один комок.
  3. Переложите тесто в миску и немного распределите, чтобы оно быстрее остыло.
  4. По одному вмешайте лопаткой яйца.
  5. Застелите пергаментом две формы и выложите тесто, распределив по всей поверхности, но не стараясь его разровнять.
  6. Выпекайте коржи при 190 градусах 15-18 минут.
  7. Для заварного крема смешайте в миске молоко, яйца, сахар и кукурузный крахмал, перемешайте венчиком до однородности.
  8. Разогрейте молоко и влейте тонкой струйкой в яичную смесь, постоянно помешивая.
  9. Влейте получившуюся смесь в кастрюлю и заваривайте крем, постоянно помешивая венчиком, до появления крупных пузырей.
  10. Снимите крем с плиты, добавьте ванильный сахар, перемешайте, укройте пленкой в контакт с поверхностью и оставьте до полного остывания.
  11. Поместите в миску сливочное мало и взбейте миксером добела.
  12. По столовой ложке добавляйте в масло заварную основу, замешивая миксером на максимальной скорости.
  13. Выложите в кольцо первый корж, немного примните и обильно покройте заварным кремом и разровняйте.
  14. Заполните кремом полости на внутренней стороне верхнего коржа, уложите его сверху, растяните и прижмите края.
  15. Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа.
  16. Пропитавшийся торт посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Горячее молоко следует вливать в яичную смесь медленно, тонкой струйкой и непрерывно помешивая венчиком, чтобы яйца не заварились. Масло и заварная основа крема должны быть одной – комнатной – температуры, тогда крем не расслоится.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Эчпочмак с говядиной и картошкой

Эчпочмак с говядиной и картошкой

1 ч. 30 мин.
195 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 27 г

Испеките самый известный пирожок татарской кухни, который не только удостоился памятника, но и просто очень вкусный и красивый.

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Сода 3 г
  • Сливочное масло 70 г
  • Соль 4 г
  • Мука 380 г
  • Разрыхлитель 4 г
  • Говядина 300 г
  • Картофель 300 г
  • Лук по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Рецепт: Рецепт «Бананово-шоколадный десерт с овсянкой»

Рецепт «Бананово-шоколадный десерт с овсянкой»

219 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 36 г

Приготовьте очень вкусный полезный веганский десерт из шоколада, бананов и полезных для пищеварения овсяных хлопьев.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 180 г
  • Банан 2 шт.
  • Какао 2 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Темный шоколад 100 г
Рецепт: Треска по-польски

Треска по-польски

100 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У:

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты

Для соуса

  • Яйца 2 шт.
  • Масло сливочное 15 г
  • Рыбный бульон 150 мл
Рецепт: Слоеный кофейный десерт

Слоеный кофейный десерт

238 ккал
Б: 2 г
Ж: 18 г
У: 19 г

Попробуйте этот нежный и аппетитный вариант ароматного десерта из взбитого кофейного крема с бисквитами.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Тёплая вода 125 мл
  • Растворимый кофе 5 г
  • Бисквитное печенье 50 г
  • Какао для украшения
Рецепт: Салат с курицей и ананасами

Салат с курицей и ананасами

203 ккал
Б: 10 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Приготовьте салат с курицей и ананасами – классический, быстрый без особых изысков, но способный не только насытить, но и поднять настроение!

Ингредиенты

  • Курица 300 г
  • Ананас 500 г
  • Грецкие орехи 0.5 стак.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сыр полутвердый 150 г
  • Майонез 70 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Рецепт: Рецепт «Пирожные Зимняя сказка»

Рецепт «Пирожные Зимняя сказка»

407 ккал
Б: 6 г
Ж: 26 г
У: 37 г

Эти белоснежные, тающие во рту пирожные, украшенные кремовыми цветами, создадут по-настоящему праздничное настроение.

Ингредиенты

Крем

  • Сливочное масло 350 г
  • Сгущённое молоко 350 г
  • Пищевой краситель по вкусу

Для пропитки

  • Сгущённое молоко 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
Рецепт: Рецепт «Глинтвейн на красном сухом вине»

Рецепт «Глинтвейн на красном сухом вине»

Б:
Ж:
У:

Погрузитесь в уют зимних вечеров с ароматным и согревающим глинтвейном, приготовленным на основе красного вина и пряных специй.

Ингредиенты

  • Красное сухое вино 750 мл
  • Вода 250 мл
  • Гвоздика 10 соцветий.
  • Корица 2 шт.
  • Бадьян 5 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Апельсины 1 шт.
  • Мед 150 г
Рецепт: Новогодний рисовый пирог Няньгао

Новогодний рисовый пирог Няньгао

Б:
Ж:
У:

Одним из распространённых рецептов десерта на Новый год в Поднебесной является Няньгао – печенье или пирог на основе перемолотого риса. Традиционно считают, что пирог является олицетворением достатка и богатства в доме.

Ингредиенты

  • Коричневый сахар 450 г
  • Вода 500 мл
  • Мука из клейкого риса 450 г
  • Тапиоковый крахмал 25 г
  • Растительное масло 3 ст. л.