Пряная салака в маринаде

• Соль по вкусу
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Свежий укроп 10 г
• Сливочное масло 30 г
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Лимон 1 шт.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Лосось, филе на коже 600 г
• Пшеничная мука 1 ст. л.
• Сливки 23% 400 мл

Голландский соус:

• Сливочное масло 120 г
• Яичный желток 3 шт.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Винный белый уксус 1 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Перец черный молотый 0.25 ч. л.
• Кайенский перец 0.15 ч. л.

• Скумбрия 3 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Вода 1 л
• Соль 3 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец горошком 10 шт.
• Уксус 9% 100 мл

• Лук 150 г
• Морковь 250 г
• Сок лимона 2 ст. л.
• Соль 1 щеп.
• Свекла 250 г
• Сахар 1 ст. л.
• Филе минтая 700 г
• Приправы для рыбы 1 ст. л.
• Сметана 250 г
• Петрушка 30 г
• Сыр 150 г

• Скумбрия 8 шт.
• Халапеньо 8 шт.
• Петрушка 5 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Лимонная цедра по вкусу
• Соль и молотый перец по вкусу
• Творожный сыр 150 г
• Бекон 16 полосок

• Горбуша 1 кг
• Растительное масло 50 мл
• Соль 1 ч. л.
• Молотый черный перец 1/3 ч. л.
• Приправа для рыбы 1/2 ч. л.
• Лимон 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) 5 веточ.
• Масло сливочное 40 г
• Помидоры 4 шт.

• Сельдь свежемороженая 600 г
• Кетчуп 300 г
• Лук 150 г
• Вода 150 мл
• Уксус яблочный 1 ст. л.
• Зернистая горчица 1 ч. л.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Душистый перец 5 шт.
• Смесь перцев горошком 1 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Соус

• Сыр твердый 100 г
• Сметана 50 г
• Майонез 50 г
• Помидоры 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Приправы для рыбы 0.25 ч. л.