Маринованная скумбрия с луком — вкусный домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Маринованная скумбрия с луком — Eda.Video
Маринованная скумбрия с луком
Главная страница Все рецепты Маринованная скумбрия с луком

Маринованная скумбрия с луком

Изображение блюда: Маринованная скумбрия с луком — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
153.0 ккал
Белки: 15.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Маринованная скумбрия с луком — традиционное блюдо, широко распространённое в прибрежных регионах России и стран Северной Европы. Этот рецепт возник из необходимости сохранить рыбу на длительное время без холодильника, используя маринад из уксуса, соли и специй. В России маринованная скумбрия особенно популярна в северных и западных регионах, где рыболовство играет важную роль в питании. Аналогичные способы засолки и маринования рыбы встречаются в скандинавской кухне, например, в Норвегии и Швеции, где маринованная рыба — часть традиционных праздничных столов. Таким образом, рецепт сочетает в себе элементы русской и североевропейской кулинарной традиции, подчёркивая важность сохранения свежести и вкуса рыбы с помощью маринада.

Источник: https://youtu.be/NABGS0jz1lw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Скумбрия
  • Лук репчатый
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Лавровый лист
  • Перец горошком
  • Уксус 9%

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 1 Для приготовления маринада налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Шаг 2:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 2 Добавьте в воду соль, сахар, перец горошком, и лавровый лист.

Шаг 3:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 3 Доведите маринад до кипения, помешивая время от времени.

Шаг 4:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 4 Покипятите маринад 1-2 минуты и снимите с плиты.

Шаг 5:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 5 Влейте в маринад уксус, размешайте и оставьте до полного остывания.

Шаг 6:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 6 Отрежьте у рыбы голову, выпотрошите и промойте под проточной водой.

Шаг 7:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 7 Просушите рыбу бумажным полотенцем.

Шаг 8:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 8 Нарежьте рыбу кусками толщиной примерно 2 см.

Шаг 9:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 9 Переложите нарезанную рыбу в глубокую миску.

Шаг 10:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 10 Нарежьте лук полукольцами и выложите поверх нарезанной рыбы.

Шаг 11:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 11 Залейте рыбу с луком остывшим маринадом и уберите в холодильник на 12 часов. Подавайте с маринованным луком.

Советы по приготовлению

Мариновать рыбу лучше дольше 12 часов, минимум сутки или даже больше. Но не забудьте убрать в холодильник.

Маринованная скумбрия особенно хороша с картофелем, с овощным гарниром или как закуска на ломте свежего хлеба.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Храйме – рыба в томатном соусе

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
72.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты

  • Рыба 500 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Помидоры 450 г
  • Паприка копченая 2 ст. л.
  • Острая паприка 1 ст. л.
  • Зира порошок 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Кинза 20 г
Подробнее
Рецепт: Яйца Бенедикт с голландским соусом

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.
315.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 25.0 г
У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты

Голландский соус:

  • Сливочное масло 120 г
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Винный белый уксус 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Кайенский перец 0.15 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
100.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте ароматную закуску из кильки в томатном соусе с приправами для себя и ваших гостей.

Ингредиенты

  • Килька 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец 10 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Вода 150 мл
  • Томатная паста 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Жареный карп

Жареный карп

1 ч. 15 мин.
132.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 8.0 г
У: 1.0 г

Приготовьте на Рождество или Новый год традиционного жареного карпа по-чешски, начиненного луком и шампиньонами.

Ингредиенты

  • Свежий карп 1 кг
  • Шампиньоны 150 г
  • Лук 100 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Cуфле из минтая

Cуфле из минтая

1 ч. 15 мин.
92.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 4.0 г
У: 2.0 г

Нежнейшее, запеченное в духовке рыбное суфле отлично подойдет для детей, взрослых и людей с чувствительным пищеварением.

Ингредиенты

  • Белая рыба, минтай 300 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Сливки 10% 5 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сок лимона 1/2 ч. л.
  • Укроп по вкусу
  • Специи для рыбы по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кефаль по-крымски

Кефаль по-крымски

1 ч. 15 мин.
115.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 3.0 г
У: 3.0 г

Ощутите себя в солнечном Крыму, приготовьте черноморскую кефаль, фаршированную чесноком, помидорами и лимоном!

Ингредиенты

Маринованный лук

  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мята по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Уксус яблочный 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рыба под шубой в духовке

Рыба под шубой в духовке

1 ч. 30 мин.
104.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 4.0 г

Даже самую обычную рыбу можно приготовить очень аппетитно. Приготовьте к вашему застолью минтай по рецепту селедки под шубой.

Ингредиенты

  • Лук 150 г
  • Морковь 250 г
  • Сок лимона 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Свекла 250 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Филе минтая 700 г
  • Приправы для рыбы 1 ст. л.
  • Сметана 250 г
  • Петрушка 30 г
  • Сыр 150 г
Подробнее
Рецепт: Треска по-польски

Треска по-польски

50 мин.
100.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 5.0 г
У: 0.0 г

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты

Для соуса

  • Яйца 2 шт.
  • Масло сливочное 15 г
  • Рыбный бульон 150 мл
Подробнее