Острый корейский салат из сушеной редьки

Острый корейский салат из сушеной редьки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите сушеный дайкон в миску и залейте водой.

Шаг 2:

Добавьте в миску 2 ст. л. соевого соуса и перемешайте.

Шаг 3:

Замачивайте дайкон 30–40 минут.

Шаг 4:

В отдельной миске смешайте кунжутное масло, рисовый сироп, 2 ч. л. соевого соуса и 2 ч. л. воды.

Шаг 5:

Измельчите чеснок.

Шаг 6:

Добавьте в миску с соусом измельченный чеснок, кунжут и хлопья чили. Перемешайте.

Шаг 7:

Отожмите замоченную редьку и выложите в миску.

Шаг 8:

Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте на сковороду редьку и перемешайте.

Шаг 9:

Готовьте редьку 1 минуту, часто помешивая.

Шаг 10:

Дайте редьке остыть и переложите в отдельную миску.

Шаг 11:

Добавьте к редьке заправку и перемешайте.

Шаг 12:

Нарежьте зеленый перец чили и зеленый лук и добавьте к редьке.

Советы по приготовлению

Редьку можно засушить заранее, на весь год и потом лакомиться блюдами с нею весь год, даже не в сезон. Для этого салата нужна именно сушеная редька если заменить ее свежей, вкус получится другой.

Так как время обжарки редьки очень небольшое, сковороду следует заранее сильно нагреть, иначе за 1 минуту редька только начнет жариться.