Салат с курицей без майонеза

• Тортилья 2 шт.
• Авокадо 0.5 шт.
• Майонез 20 г
• Шпинат 10 г
• Бекон 30 г
• Томатный соус 20 г
• Моцарелла 60 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимонный сок 0.5 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

• Яйца С1 2 шт.
• Масло подсолнечное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Разрыхлитель 0.5 ст. л.
• Яблоки 170 г

Песочное тесто

• Маргарин/сливочное масло 70 г
• Соль 1 щеп.
• Сахар 40 г
• Яичный желток 1 шт.
• Мука 110 г

Творожный слой

• Творог 400 г
• Сметана 20% 100 г
• Манная крупа 1 ст. л.
• Сахар 60 г
• Ванильный сахар 10 г
• Желтки 2 шт.

Меренга

• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щеп.

• Молоко 40 г
• Растительное масло 35 г
• Мука 40 г
• Кукурузный крахмал 15 г
• Яйцо 4 шт.
• Соль 1 г
• Сахар 45 г
• Лимонный сок 3 г
• Мед 2 ч. л.

• Оливковое масло 112 г
• Гранатовый сок 80 г
• Греческий йогурт 60 г
• Шампанский уксус 2 ст. л.
• Мед 3 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сухая горчица 0.5 ч. л.
• Мак 1 ст. л.
• Салат ромэн 2 гол.
• Грейпфрут 1 шт.
• Сыр фета 100 г
• Авокадо 1 шт.
• Зерна граната по желанию

Яичница

• Тыквенное пюре 80 г
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Вода 60 мл
• Растительное молоко 80 мл
• Пищевые дрожжи 2 ч. л.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Куркума щепотка
• Растительный йогурт 60 мл
• Рисовая мука 40 г

Для подачи:

• Булочки 2 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Лимонный сок по вкусу

Для коржей

• Яйцо 6 шт.
• Сахар 160 г
• Мука 260 г
• Разрыхлитель 10 г
• Ванилин 4 г
• Мед 1 ч. л.

Крем

• Сливки 33%/сметана 600 г
• Сгущённое молоко 200 г
• Ванилин 4 г
• Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

• Молоко 4 ст. л.
• Какао 1 ст. л.
• Сливочное масло 40 г
• Сахар 3 ст. л.
• Сгущённое молоко 2 ст. л.

Панировка

• Мука по факту
• Панировочные сухари по факту
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 1 ст. л.
• Растительное масло для фритюра