Немецкий рождественский салат
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Морковь
- Соль
- Сыр
- Лук
- Огурцы маринованные
- Листья салата
- Красная консервированная фасоль
Для гренок:
- Хлеб
- Чеснок
- Оливковое масло
- Соль
Для соуса:
- Молоко
- Масло растительное
- Дижонская горчица
- Соль, перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миски
- Кастрюля
- Противень
- Миксер или венчик
Приготовим к Новому году быстрый и легкий в приготовлении оригинальный салат из красной фасоли и сыра, необычный вкус которому придает дижонская горчица. И после праздников этот рецепт вполне пригодится для сытного ужина. Замечательно вкусный соус, используемый в этом салате, обязательно понравится вам и в составе других блюд.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очищенную морковь отварить в подсоленной воде до мягкости.
Шаг 2:
Пока морковь варится - нарезать сыр небольшими кубиками, зеленый лук - мелко, маринованные огурцы - колечками. Сложить нарезанное в миску.
Шаг 3:
150 мл молока смешать со 150 мл растительного масла, добавив соль и смесь перцев. Взбить миксером. Добавить 2 стол ложки дижонской горчицы, снова взбить. На этом этапе соус должен загустеть.
Шаг 4:
Охладить сваренную морковь и нарезать ее мелкими кубиками в миску с ранее нарезанными ингредиентами. Туда же руками разорвать на небольшие части листья зеленого салата. Добавить в салат фасоль.
Шаг 5:
Теперь вылейте соус в миску с салатом в количестве, достаточном для его заправки. Остаток соуса можно сохранить и использовать в других блюдах.
Шаг 6:
Хорошо перемешайте ваш нарядный салат, выложите на продолговатое блюдо или в вашу любимую салатницу, охладите в течение примерно 1 часа.
Шаг 7:
Нарезать кубиками хлеб. Перемешать оливковое масло с 2 натертыми зубчиками чеснока, добавить соль (также можно добавить приправу "прованские травы" или любую другую, которую вы любите). Подсушить в духовке 10 минут при температуре 180 ° C.
Шаг 8:
Перед подачей посыпьте румяными гренками.
Советы по приготовлению
Овощную смесь можно приготовить заранее, сохранить в холодильнике и заправить соусом перед самой подачей на стол.
Соус для салата можно приготовить не на молоке, а на воде, в которой варилась фасоль (если используете консервированную фасоль - то на жидкости из банки), тогда он будет немного гуще.
Вместо сыра можно использовать в салате вареное яйцо.
