Видеорецепт: салат Цезарь с креветками и капустой | eda.video
Главная страница Категории Салаты Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой

Изображение блюда: Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой — Eda.Video
25 мин.
110.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 7.0 г
Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Салат «Цезарь» был придуман в 1924 году в мексиканском городе Тихуана, когда шеф-повар Цезарь Кардини создал его из остатков продуктов.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=roEIKDiu_WM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Креветки
  • Пекинская капуста
  • Помидоры черри
  • Яйца перепелиные
  • Чеснок
  • Укроп
  • Багет или белый хлеб
  • Майонез
  • Масло сливочное
  • Лимонный сок
  • Соль и перец
  • Сыр тертый

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка
  • Сковорода
  • Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 1 Возьмите 1 кусочек мягкого белого хлеба. Срежьте с него корочки, оставив только нежную мякоть. Нарежьте хлеб небольшими кубиками: кусочки должны быть одинакового размера, чтобы они равномерно подрумянились. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла или отправьте сухарики в духовку. Если вы используете сковороду, обжаривайте кубики хлеба, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Готовые сухарики переложите на тарелку и дайте им остыть.

Шаг 2:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 2 Приготовьте соус. Возьмите 1 зубчик чеснока. Очистите его и очень мелко нарежьте или раздавите в чеснокодавке.

Шаг 3:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 3 Возьмите 2–3 веточки свежего укропа. Удалите жёсткие стебли, оставив только мягкие листья, и очень мелко их нарежьте.

Шаг 4:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 4 В небольшой миске соедините 3–4 столовые ложки майонеза, измельчённый чеснок и нарезанный укроп. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Соус готов.

Шаг 5:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 5 Разогрейте сковороду и растопите 20 г сливочного масла. Выложите очищенные креветки на сковороду. Обжаривайте их с двух сторон по 2 минуты. В конце добавьте сок лимона, по желанию посолите и поперчите. Закройте сковороду крышкой и дайте креветкам потомиться буквально 1 минуту. Готовые креветки снимите с огня.

Шаг 6:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 6 Возьмите 200–300 г пекинской капусты. Разберите её на отдельные листья. Вымойте листья под проточной водой и тщательно обсушите. Крупно порвите листья руками, не нарезая их ножом.

Шаг 7:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 7 Подготовьте помидоры черри и яйца. Вымойте 8–10 помидоров черри. Разрежьте каждый помидор пополам.

Шаг 8:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 8 Отварите 4–5 перепелиных яйца в кипящей воде в течение 4–5 минут, затем остудите и очистите. Разрежьте каждое яйцо пополам.

Шаг 9:

Салат Цезарь с креветками и пекинской капустой-Шаг 9 Соберите салат. Выложите подготовленные листья пекинской капусты на большое блюдо. Полейте листья частью приготовленного соуса. Сверху разложите обжаренные креветки, половинки помидоров черри и перепелиные яйца. Полейте салат оставшимся соусом. Добавьте подготовленные сухарики. Натрите 50–70 г сыра на мелкой тёрке и посыпьте салат. Цезарь готов. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сухарики оставались хрустящими. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

Пекинская капуста — лёгкая основа. Она хрустит и отлично впитывает соус, заменяя классический салат Романо.

Сухарики добавляйте перед подачей. Если добавить их заранее, они размокнут и потеряют хруст.

Креветки не пережаривайте. 2 минуты с каждой стороны достаточно, чтобы они стали розовыми и нежными.

Укроп в соусе придаёт заправке свежий аромат и делает её более яркой.

Соус можно разбавить. Если соус слишком густой, добавьте немного воды или лимонного сока.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Простое оливье
45 мин.
135.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 10.0 г

Это вкусное простое оливье — не просто салат, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР. Его создал французский шеф-повар Люсьен Оливье в XIX веке, но именно советская версия с колбасой и огурцами стала по-настоящему народной. Благодаря своему нежному вкусу и универсальности, он остается одним из самых любимых блюд для семейных ужинов и торжеств. Этот салат готовится быстро и всегда радует гостей.

Ингредиенты
  • Картофель 6 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куриные яйца 6 шт.
  • Вареная колбаса 400 г
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Майонез по вкусу
Рецепт: Салат с айсбергом простой рецепт
20 мин.
75.0 ккал
Б: 3.2 г
Ж: 5.0 г
У: 4.2 г

Салат с айсбергом, помидорами, огурцами и яйцами — легкое, свежее и полезное блюдо для повседневного меню. Хрустящие листья салата прекрасно сочетаются с сочными овощами и нежными вареными яйцами, а сметанная заправка делает блюдо особенно вкусным, мягким и гармоничным. Такой салат отлично подойдет для легкого ужина, перекуса или дополнения к основным блюдам.

Ингредиенты
  • Салат айсберг 1 кочан
  • Помидоры 5 шт.
  • Огурцы 5 шт.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Сметана 300 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с солеными огурцами
20 мин.
145.0 ккал
Б: 2.9 г
Ж: 10.6 г
У: 7.6 г

Сегодня приготовим блюдо, которое быстро готовится и имеет необычный вкус – это салат с крабовыми палочками и соленым огурцом. Есть много рецептов салатов с крабовыми палочками. В этом рецепте добавление соленого огурца – это новшество, придающее привычному салату пикантную остроту и сочность. Если любите вкусные блюда, которые готовятся за считанные минуты – обязательно приготовьте крабовый салат с соленым огурцом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 150 г
  • Огурцы соленые 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Пекинская капуста 180 г
  • Майонез 100 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Рецепт: Салат Цезарь с наггетсами
45 мин.
214.0 ккал
Б: 15.4 г
Ж: 14.1 г
У: 6.9 г

Если хочется приготовить необычный салат с хрустящими наггетсами, этот рецепт станет отличным выбором. Сочные кусочки курицы в панировке, свежие овощи, нежный соус и тертый сыр делают блюдо одновременно сытным и легким. Такой салат отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
для салата
  • Куриное филе 300 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Твердый сыр 70 г
  • Панировочные сухари 80 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Сладкая горчица 1 ч. л.
  • Приправа для курицы 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
для соуса
  • Яйцо 1 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Французская горчица 1 ч. л.
Рецепт: Селедка под шубой без яиц
1 ч 15 мин
150.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 11.0 г

Этот салат — настоящая классика русской кухни, которую часто называют "сельдь под шубой". В этом варианте в состав не входят яйца, что делает блюдо идеальным для тех, кто их не ест. Это не просто селедка под шубой без яиц, это настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем гостям.

Ингредиенты
  • Сельдь с/с 250 г
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Свекла 5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Селедка под шубой в лаваше
1 ч 30 мин
222.0 ккал
Б: 6.2 г
Ж: 16.1 г
У: 13.2 г

Этот рецепт — необычная и элегантная интерпретация классического блюда русской кухни. Вместо традиционной формы, все ингредиенты укладываются в лаваш, который затем сворачивается в плотный рулет. Такая подача превращает знакомый салат в настоящую закуску, которая станет украшением любого праздника. Это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить гостей необычной, но вкусной идеей.

Ингредиенты
  • Лаваш 2.5 шт.
  • Филе сельди 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Майонез 200 г
Рецепт: Селедка под шубой с красной рыбой
1 ч 15 мин
140.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная, более изысканная версия классической «Селедки под шубой». Замена традиционной сельди на нежную красную рыбу, например семгу, превращает блюдо в настоящий деликатес. Такой вариант идеально подходит для новогоднего или рождественского стола, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и вкусным.

Ингредиенты
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красная рыба 120 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Салат гранатовый браслет с курицей
55 мин.
130.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 8.0 г

Попробуйте классический салат "Гранатовый браслет" с курицей, грецкими орехами и гранатовыми зёрнами — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты
  • Вареный картофель 450 г
  • Вареная свекла 450 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Гранат большой 1 шт.
  • Куриная грудка 500 г
  • Морковь вареная 240 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Грецкие орехи 60 г
  • Майонез 150 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу