Мини-пироги с минтаем

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 2:

Нарежьте капусту на не крупные куски.

Шаг 3:

Бланшируйте капусту в кипятке 1 минуту, достаньте из кипятка и промойте холодной водой.

Шаг 4:

Нарежьте филе минтая на некрупные куски и выложите в тарелку.

Шаг 5:

Добавьте к филе горошек, брюссельскую капусту, сметану и перемешайте.

Шаг 6:

Раскатайте 1/5 теста в круг толщиной 2-3 мм. Повторите с остальными частями.

Шаг 7:

Смажьте форму для запекания маслом.

Шаг 8:

Выложите раскатанное тесто в смазанную форму.

Шаг 9:

Наполните формочки с тестом начинкой, посолите и поперчите ее.

Шаг 10:

Накройте начинку тестом и защипните его. Лишнее тесто срежьте.

Шаг 11:

Проколите тесто вилкой в нескольких местах.

Шаг 12:

Повторите все действия, заполнив еще 4 формы.

Шаг 13:

Запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Для более удобного заполнения пирогов можно измельчить начинку в блендере, но тогда нужно учитывать, что она выделит больше жидкости и потому время готовки, возможно, придется увеличить.

Специи для более равномерного вкуса лучше добавлять в процессе смешивания начинки.