Итальянский апельсиновый торт – вкусный домашний рецепт с фото
Итальянский апельсиновый торт — Eda.Video
Итальянский апельсиновый торт
Главная страница Все рецепты Итальянский апельсиновый торт

Итальянский апельсиновый торт

Изображение блюда: Итальянский апельсиновый торт — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
216 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 38 г

Происхождение рецепта

К зимнему вечеру в кругу семьи у нас есть замечательный и легкий в приготовлении рецепт с новогодним ароматом и ярким солнечным цветом. Это самый известный и любимый в Италии апельсиновый торт. В разных вариациях его готовят практически в каждой итальянской семье (как в русской - яблочную шарлотку), и популярность его не тает с годами. И хотя это выпечка, фактически, “на скорую руку”, благодаря удачному сочетанию простых и доступных ингредиентов она имеет хорошую текстуру и приятный вкус. Бисквит получается воздушным, прослойка из заварного апельсинового крема делает торт особенное нежным, а вкус - незабываемым. А пока вы его готовите - апельсиновый аромат разносится по всей квартире и создает супер-праздничное настроение!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=M76_lPIKDWE&list=PLC79RwUU3ehGLBK1J7W4Ooci8kQSKkmiB

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сливочное масло
  • Апельсиновая цедра
  • Апельсиновый сок
  • Яйца
  • Сахарная пудра
  • Лимонный сок
  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Кукурузный крахмал
  • Соль

Для крема

  • Апельсиновый сок
  • Апельсиновая цедра
  • Сахар
  • Желтки
  • Крахмал

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Лопатка
  • Сито
  • Мелкая терка
  • Форма для выпечки
  • Кисточка
  • Пищевая пленка
  • Соковыжималка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 1 Растопите сливочное масло.

Шаг 2:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 2 Натрите на мелкой терке цедру половины апельсина.

Шаг 3:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 3 Выжмите 35 мл сока из апельсина (достаточно половины апельсина).

Шаг 4:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 4 Возьмите белки из 4 яиц. Взбейте и добавьте 120 гр. сахарной пудры.

Шаг 5:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 5 Добавьте пару капель лимонного сока.

Шаг 6:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 6 По одному добавляйте желтки, не останавливая взбивание.

Шаг 7:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 7 Процедите муку, разрыхлитель, и кукурузный крахмал.

Шаг 8:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 8 Добавьте соль и осторожно перемешайте лопаткой.

Шаг 9:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 9 Добавьте немного теста в масло и перемешайте.

Шаг 10:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 10 Добавьте тесто с маслом к общей массе.

Шаг 11:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 11 Смажьте форму для духовки маслом и выложите тесто на бумагу.

Шаг 12:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 12 Выпекайте 35 - 140 минут при 180 градусах.

Шаг 13:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 13 Выжмите 150 мл апельсинового сока, добавьте цедру.

Шаг 14:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 14 Засыпьте сахар. Нагрейте до растворения сахара.

Шаг 15:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 15 Смешайте 2 желтка и крахмал. Перемешайте.

Шаг 16:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 16 Процедите сок через сито и вылейте в крахмал с желтками.

Шаг 17:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 17 Варите крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

Шаг 18:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 18 Накройте пищевой пленкой.

Шаг 19:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 19 Разрежьте пирог вдоль, сделав два коржа. Выложите остывший крем на нижний корж и накройте верхним.

Шаг 20:

Итальянский апельсиновый торт-Шаг 20 Посыпьте сахарной пудрой и украсьте дольками апельсина.

Советы по приготовлению

В тесто можно добавить мед - он придаст коржам особенный вкус и аромат.

Крем можно делать на апельсиновом соке, но для запаха все равно необходимо будет использовать свежую апельсиновую цедру.

Можно выпекать сразу 2 коржа. Так как в этом случае не будет рыхлого среза - коржи стоит немного пропитать сиропом или апельсиновым соком. Пропитку можно сделать, в том числе, если вы просто любите более влажный торт.

Если вы хотите оформить торт более торжественно - нужно приготовить в 1,5 раза больше крема и не только прослоить им коржи, а также обмазать торт как сверху, так и с боков, после чего украсить, например, взбитыми сливками и/или миндальными лепестками.

В этом рецепте апельсин можно заменить лимоном, однако в этом случае следует добавить больше сахара. Так как лимон не так интенсивно окрашен, цвет теста или крема можно усилить куркумой.

Торт можно приготовить заранее и подавать охлажденным - получается нежный, прохладный и ароматный десерт.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Суп харчо из свинины с рисом

Суп харчо из свинины с рисом

2 ч.
93 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 5 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный, яркий и наваристый грузинский суп харчо из свинины с рисом.

Ингредиенты

  • Вода 2 л
  • Свинина 400 г
  • Рис 100 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Хмели-сунели 1 ст. л.
  • Грецкие орехи 25 г
  • Паприка 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
Рецепт: Торт из печенья без выпечки

Торт из печенья без выпечки

1 ч. 30 мин.
291 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 44 г

Вкусный и простой торт из печенья без выпечки – отличный вариант для тех, кто не любит или не имеет возможности возиться с духовкой.

Ингредиенты

  • Печенье 500 г
  • Молоко 1 л
  • Сахар 250 г
  • Масло сливочное 82% 150 г
  • Яйца 4 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ст. л.
Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

20 мин.
120 ккал
Б: 1 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Чеснок 4 зубч.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 70% 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.
Рецепт: Суп Яхни Нисонуи

Суп Яхни Нисонуи

1 ч. 30 мин.
116 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Попробуйте традиционный пасхальный суп горских евреев из говядины с яйцом и сушеной алычой, наваристый и ароматный.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сушеная алыча горсть
  • Вода 3 л
Рецепт: Как варить креветки

Как варить креветки

1 ч.
70 ккал
Б: 15 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Если вы не знаете как варить неочищенные замороженные креветки, чтобы они получились действительно вкусными, изучите этот рецепт!

Ингредиенты

  • Креветки
  • Лавровый лист
  • Душистый перец
  • Укроп
  • Лимонный сок
  • Соль
Рецепт: Суп из камбалы и полыни

Суп из камбалы и полыни

1 ч. 15 мин.
52 ккал
Б: 9 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Этот корейский суп с камбалой и свежей молодой полынью порадует вам своим вкусом и прибавит здоровья и бодрости.

Ингредиенты

  • Камбала (мелкая) 3 шт.
  • Полынь 120 г
  • Соевая паста Твендян 2 ст. л.
  • Халапеньо 1 шт.
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Редька дайкон 1 шт.
  • Анчоусный бульон 1 ст. л.
  • Вода 1500 мл
Рецепт: Миндальное печенье

Миндальное печенье

1 ч. 15 мин.
422 ккал
Б: 7 г
Ж: 13 г
У: 67 г

Нежное миндальное печенье с хрустящей корочкой и ароматной начинкой — идеальный выбор для гурманов!

Ингредиенты

  • Миндаль 120 г
  • Сахар 230 г
  • Белок яйца 3 шт.
  • Мука 30 г
Рецепт: Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчуп

1 ч. 30 мин.
35 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 7 г

Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.

Ингредиенты

  • Помидоры 4 кг
  • Яблоки 1 кг
  • Лук репчатый 600 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 100 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.5 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Уксус яблочный 50 мл