Запеченные мясные рулетики в лаваше с овощами

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в миску фарш.

Шаг 2:

Мелко нарежьте луковицу, добавьте в фарш.

Шаг 3:

Добавьте натертый чеснок, соль, черный перец, кориандр, нарезанную кинзу, перемешайте.

Шаг 4:

Налейте в сковороду оливковое масло, средне нарежьте луковицу, высыпьте в сковороду и слегка обжарьте на слабом огне.

Шаг 5:

Натрите на терке морковь и добавьте в сковороду.

Шаг 6:

Очистите и нарежьте соломкой болгарский перец, добавьте в сковороду.

Шаг 7:

Добавьте соль, черный перец и паприку. Обжаривайте овощи, помешивая.

Шаг 8:

Добавьте помидоры в собственном соку, разомните лопаткой, перемешайте и тушите 10 минут.

Шаг 9:

Возьмите лист лаваша, распределите по нему фарш ровным слоем и сверните в рулет. Повторите со всеми кусками лаваша.

Шаг 10:

Разрежьте рулеты на 4 части.

Шаг 11:

Выложите часть овощей ровным слоем на дно формы, уложите рулетики и укройте сверху оставшимися овощами.

Шаг 12:

Закройте форму фольгой и запекайте в духовке 30 минут на 200 градусах.

Шаг 13:

Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут при 230 градусах.

Шаг 14:

Разложите по тарелкам и подавайте горячими, посыпав тертым пармезаном и кинзой.

Советы по приготовлению

Для рулетов лучше взять круглый тонкий лаваш.

Фарш лучше выбрать не слишком жирный и не слишком дешевый.