Рулет Рафаэлло
Происхождение рецепта
Рулет Рафаэлло — это десерт, который получил свое название в честь популярных конфет "Рафаэлло", производимых компанией Ferrero. Эти конфеты известны своим кокосовым вкусом и нежной текстурой, что и стало вдохновением для создания рулета.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Бисквит
- Яйца
- Сахар
- Соль
- Растительное масло
- Мука
- Разрыхлитель
Крем
- Сыр сливочный
- Сливки 33%
- Сахарная пудра
- Белый шоколад
- Кокосовая стружка
- Миндаль
Украшения
- Кокосовая стружка
Кухонные принадлежности
- Миски
- Противень
- Миксер
- Полотенце
- Лопатка
- Бумага
Этот нежный десерт очень легко приготовить, даже если вы не очень опытный кулинар. Этот белоснежный рулет со сливочно-шоколадным кремом, посыпанный кокосовой стружкой, украсит ваше праздничное новогоднее или рождественское чаепитие.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разбейте в миску 4 яйца, посолите, добавьте 90 гр. сахара и взбейте миксером до пышной пены.
Шаг 2:
Добавьте 35 гр. растительного масла, продолжая взбивать.
Шаг 3:
Просейте в массу муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой.
Шаг 4:
Застелите противень бумагой и выложите тесто, разровняв лопаткой.
Шаг 5:
Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
Шаг 6:
Переверните бисквит на полотенце, удалите бумагу, сверните при помощи полотенца и остудите.
Шаг 7:
Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой и жирными сливками, взбейте миксером и перемешайте лопаткой.
Шаг 8:
Добавьте кокосовую стружку и растопленный белый шоколад, перемешайте лопаткой.
Шаг 9:
Разверните бисквит и густо смажьте кремом, разравнивая лопаткой.
Шаг 10:
Посыпьте поверх крема дробленым миндалем.
Шаг 11:
Аккуратно сверните рулет, ровно обрежьте концы и покройте рулет оставшимся кремом.
Шаг 12:
Посыпьте рулет кокосовой стружкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Советы по приготовлению
Муку и разрыхлитель перед добавлением к яичной массе нужно обязательно просеять – это разобьет комочки и добавит пышности.
Белый шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке. В последнем случае нужно мелко нарезать шоколад, поместить в жаропрочную емкость, подходящую для микроволновки и растапливать на половинной мощности печи, установив таймер на 30 секунд и каждые 30 секунд перемешивая шоколад. Не перегрейте!
Комментарии к статье
Обязательно приготовлю такой рулет, думаю будет вкусно, спасибо что подробно описали процесс приготовления.
Очень хочется попробовать испечь, спасибо.
