Рецепт рулета «Рафаэлло»
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Бисквит
- Яйца 4 шт.
- Сахар 90 гр.
- Соль щепотка.
- Растительное масло 35 мл.
- Мука 90 гр.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Крем
- Сыр сливочный 250 гр.
- Сливки 33% 250 мл.
- Сахарная пудра 40 гр.
- Белый шоколад 80 гр.
- Кокосовая стружка 40 гр.
- Миндаль 70 гр.
Украшения
- Кокосовая стружка
Кухонные принадлежности
- Миски
- Противень
- Миксер
- Полотенце
- Лопатка
- Бумага
Этот нежный десерт очень легко приготовить, даже если вы не очень опытный кулинар. Этот белоснежный рулет со сливочно-шоколадным кремом, посыпанный кокосовой стружкой, украсит ваше праздничное новогоднее или рождественское чаепитие.
Пошаговый рецепт
- Разбейте в миску 4 яйца, посолите, добавьте 90 гр. сахара и взбейте миксером до пышной пены.
- Добавьте 35 гр. растительного масла, продолжая взбивать.
- Просейте в массу муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой.
- Застелите противень бумагой и выложите тесто, разровняв лопаткой.
- Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
- Переверните бисквит на полотенце, удалите бумагу, сверните при помощи полотенца и остудите.
- Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой и жирными сливками, взбейте миксером и перемешайте лопаткой.
- Добавьте кокосовую стружку и растопленный белый шоколад, перемешайте лопаткой.
- Разверните бисквит и густо смажьте кремом, разравнивая лопаткой.
- Посыпьте поверх крема дробленым миндалем.
- Аккуратно сверните рулет, ровно обрежьте концы и покройте рулет оставшимся кремом.
- Посыпьте рулет кокосовой стружкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Советы по приготовлению
Муку и разрыхлитель перед добавлением к яичной массе нужно обязательно просеять – это разобьет комочки и добавит пышности.
Белый шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке. В последнем случае нужно мелко нарезать шоколад, поместить в жаропрочную емкость, подходящую для микроволновки и растапливать на половинной мощности печи, установив таймер на 30 секунд и каждые 30 секунд перемешивая шоколад. Не перегрейте!
Комментарии к статье
Обязательно приготовлю такой рулет, думаю будет вкусно, спасибо что подробно описали процесс приготовления.
