Рыбная солянка — классический пошаговый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Рыбная солянка — Eda.Video
Рыбная солянка
Главная страница Все рецепты Рыбная солянка

Рыбная солянка

Изображение блюда: Рыбная солянка — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
52.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 2.0 г
Углеводы: 4.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=k_ywHpWQLWo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Горбуша в собственном соку
  • Сайра в собственном соку
  • Килька в томатном соусе
  • Лук
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Петрушка
  • Морковь
  • Соленые огурцы
  • Томатная паста
  • Картофель
  • Рассол от каперсов
  • Рассол от оливок
  • Огуречный рассол
  • Каперсы
  • Оливки
  • Растительное масло
  • Вода
  • Лавровый лист
  • Черный перец
  • Сахар
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Сковорода

Для успешного приготовления необходимо много ингредиентов, хоть и готовится суп недолго. Для рыбной солянки часто используют несколько видов рыбы, что делает вкус более насыщенным

Пошаговый рецепт

Секрет нашей рыбной солянки – в наваристом бульоне. В нашем пошаговом рецепте расскажем, как быстро приготовить суп, чтобы он получился ароматным и вкусным.

Шаг 1:

Рыбная солянка-Шаг 1 Приготовьте пассеровку. На сковороду выливаем 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Рыбная солянка-Шаг 2 На среднем огне обжарьте сначала 2-3 минуты мелко нарезанный лук, затем на небольшом – морковь (2 минуты).

Шаг 3:

Рыбная солянка-Шаг 3 Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте.

Шаг 4:

Рыбная солянка-Шаг 4 Нарежьте соленые огурцы, добавьте их в пассеровку, перемешайте и долейте 300 мл воды.

Шаг 5:

Рыбная солянка-Шаг 5 На слабом огне тушим все около 30 минут.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы суп получился густым, пассеровку с томатной пастой следует тушить до густой консистенции, помешивая.

Шаг 6:

Рыбная солянка-Шаг 6 Заливаем 1,7 л воды в кастрюлю, доводим до кипения.

Шаг 7:

Рыбная солянка-Шаг 7 В кипящую воду нужно добавить нарезанный кубиками картофель, варим его 15 минут на слабом огне.

Шаг 8:

Рыбная солянка-Шаг 8 Добавляем пассеровку, рассол от каперсов, маслин, оливок, лавровый лист, специи и приправы, сахар и соль. Затем добавляем каперсы и оливки.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы придать солянке больше кислинки, можно добавить немного огуречного рассола.

Шаг 9:

Рыбная солянка-Шаг 9 Теперь можно приступать к рыбе. Опустите в суп консервы, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 10:

Рыбная солянка-Шаг 10 Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 5 минут.

Шаг 11:

Рыбная солянка-Шаг 11 В готовый суп добавляем зелень – лук и петрушку. Вынимаем лавровый лист. Даем 10 минут настояться.

НА ЗАМЕТКУ: В конце приготовления можно еще добавить в солянку соль и перец по вкусу.

Советы по приготовлению

Для подачи в готовую солянку обязательно добавьте сметану (или майонез), а также дольки лимона и свежую зелень. Лимон придаст солянке характерную кислинку.

В нашем рецепте мы используем рыбные консервы – они придают насыщенный вкус. Получится вкусно, если использовать несколько видов рыбы. Для создания крепкого бульона отлично подойдут части семги, форели или даже осетрины (главное, отделить головы, хвосты, плавники, кости).

Этот рецепт – основа, которую можно изменять по своим предпочтениям. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Простая солянка

Простая солянка

1 ч. 45 мин.
68.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Солянка – традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным, слегка кисловатым вкусом. Рассказываем, как приготовить солянку простую домашнюю. Наш способ приготовления не займет много времени и позволит быстро освоить это вкусное блюдо даже новичку. Идеальный вариант для тех, у кого мало времени на готовку. Несмотря на то, что рецепт простой, суп получается таким же вкусным, как в ресторане.

Ингредиенты

  • Мясо (говядина, свинина) 500 г
  • Копченое мясо, сосиски, колбаса 450 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы соленые 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Маслины или оливки 100 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Сборная солянка с колбасой и солеными огурцами

Сборная солянка с колбасой и солеными огурцами

1 ч. 30 мин.
85.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

В нашем меню сегодня – быстрая сборная солянка, яркая, наваристая и очень вкусная. Есть много способов приготовления солянок. Мы приготовим классическую солянку с огурцами, колбасой и другими простыми ингредиентами.

Ингредиенты

  • Свиная грудинка (копченая) 150 г
  • Отварная копченая грудинка 150 г
  • Колбаса копченая («Краковская») 250 г
  • Колбаса варено-копченая 250 г
  • Свиной окорок (копченый) 150 г
  • Лук 4 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Огурцы соленые 4 ст. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливки без косточки 100 г
  • Маслины без косточки 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Зелень, соль, специи, лавровый лист по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Солянка с фасолью на зиму

Солянка с фасолью на зиму

1 ч. 30 мин.
85.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 13.0 г

Солянка с фасолью на зиму – универсальная заготовка, которая выручает в любое время года. Зимой его можно подать как готовое блюдо к гарниру, использовать в качестве основы для рагу или просто есть с хлебом, когда нет времени готовить полноценный ужин.

Ингредиенты

  • Фасоль 0.5 кг
  • Лук 750 г
  • Морковь 750 г
  • Болгарский перец 800 г
  • Томатный сок 1.5 л
  • Растительное масло 0.5 стак.
  • Соль 45 г
  • Сахар 0.5 стак.
  • Уксус 30 мл
Подробнее
Рецепт: Солянка по-грузински

Солянка по-грузински

1 ч. 15 мин.
145.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 7.0 г
У: 5.0 г

Солянка мясная по-грузински – это не традиционное первое блюдо, а настоящее сокровище кавказской кухни. В отличие от классического русского супа, солянка по-грузински – это густое, ароматное и очень сытное второе блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Представляем вам подробный рецепт солянки по-грузински с говядиной и ярким, приятным послевкусием. Попробуйте приготовить солянку мясную по нашему рецепту, и вы полюбите грузинскую кухню!

Ингредиенты

  • Говядина, мякоть 800 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Соленые огурцы 100 г
  • Помидоры 600 г
  • Белое сухое вино 600 мл
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 60 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кинза 30 г
  • Грузинские специи по вкусу
  • Перец чили 0.35 шт.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Солянка с грибами в автоклаве

Солянка с грибами в автоклаве

1 ч. 30 мин.
52.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Рецепты солянки бывают разные. Мы поделимся рецептом солянки с грибами, которую легко законсервировать на зиму с помощью автоклава. Эта домашняя заготовка станет незаменимой основой для супа, сытным гарниром или самостоятельной закуской.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 500 г
  • Капуста 1 кг
  • Лук 300 г
  • Морковь 300 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Помидоры 1 кг
  • Томатный соус 200 мл
  • Растительное масло 150 мл
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Солянка с баклажанами на зиму

Солянка с баклажанами на зиму

1 ч. 15 мин.
65.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 6.0 г

Солянка с баклажанами на зиму – отличная заготовка на зиму. Сочетание свежей белокочанной капусты, спелых томатов, сладкой моркови, сочного лука и нежных баклажанов превращается в ароматную массу, которая прекрасно хранится в банках под крышками, и сохраняет насыщенный вкус летом круглый год. Заготовка подходит как для подачи с гарниром, так и для приготовления супов или рагу.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 700 г
  • Томаты 500 г
  • Морковь 250 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Баклажаны 200 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 9% 70 мл
Подробнее
Рецепт: Солянка на сковороде

Солянка на сковороде

1 ч. 15 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы готовим солянку на сковороде. Солянка на сковороде – это по сути капуста тушеная с сосисками и охотничьими колбасками с добавлением томатной пасты и соленых огурцов. Этот рецепт – отличная альтернатива классическому супу. Блюдо идеально подходит для быстрого, но сытного ужина. Солянка на сковороде является самостоятельным блюдом, но она отлично сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Для лучшего вкуса перед подачей не забудьте предложить к ней ломтик свежего лимона и сметану.

Ингредиенты

  • Квашеная капуста 700 г
  • Колбаски копченые 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец соленый 1 шт.
  • Оливки 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Сок лимона 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

1 ч. 30 мин.
75.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Солянка с копченостями – это густой, наваристый и невероятно сытный суп, который по праву считается одним из самых популярных мясных первых блюд. Мы предлагаем рецепт подобие солянки, максимально простой и быстрый, с ярким вкусом копченостей и пикантной кислинкой соленых огурцов.

Ингредиенты

  • Копчености (грудинка, колбаса, другие копчености) 500 г
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Маслины без косточки 1 бан.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вода 2 л
  • Растительное масло для жарки
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
Подробнее