Цветаевский пирог с яблоками

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в банку 50 гр. сметаны, добавьте яйцо, 50 гр. сахара, соль и перемешайте венчиком.

Шаг 2:

Выложите в чашу кухонного комбайна муку, ванилин, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

Шаг 3:

Высыпьте полученную крошку в яичную смесь и перемешайте.

Шаг 4:

Слегка вымесите тесто руками и соберите в комок.

Шаг 5:

Выложите тесто в форму, размяв по дну и сделав бортики.

Шаг 6:

Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Шаг 7:

Выложите в миску 350 гр. сметаны, добавьте 150 гр. сахара, 2 яйца, кукурузный крахмал и хорошо перемешайте все венчиком.

Шаг 8:

Нарежьте яблоки ломтиками, выложите в миску, полейте лимонным соком и перемешайте.

Шаг 9:

Выложите слой яблок на дно формы и залейте кремом.

Шаг 10:

Повторите эти действия.

Шаг 11:

Выпекайте 45-50 минут на 180 градусах.

Шаг 12:

Остудите пирог и уберите в холодильник на 5-6 часов.

Советы по приготовлению

Для пирога подойдет форма диаметром 25 см.

Лимонный сок нужен для того, чтобы нарезанные яблоки не потемнели на воздухе. Если хотите усилить лимонный вкус, можете добавить в пирог немного лимонной цедры.