Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом — пошаговый видео рецепт с фото | Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом — Eda.Video
Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом
Главная страница Все рецепты Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

Изображение блюда: Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом — Eda.Video
—
282 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 29 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1Y1qBoR1psQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

  • Молоко
  • Сметана
  • Соль
  • Сахар
  • Мука
  • Масло сливочное
  • Яйцо
  • Разрыхлитель
  • Дрожжи

Начинка

  • Рис вареный
  • Сахар
  • Вареные яйца
  • Изюм
  • Корт

Посыпка

  • Сливочное масло
  • Мука
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Скалка
  • Лопатка
  • Форма

Пышным многослойным пирогом Губадия по праву гордятся татарские хозяйки, его умеют печь практически в каждом доме. Главная составляющая его начинки – красный топленый творог корт. Также в нем обязательно должны быть вареный рис, изюм и измельченные вареные яйца, иногда – еще и мясной фарш. Подают этот пирог во время семейных праздников, а на свадебном столе он красуется обязательно.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сварите рис.

Шаг 2:

Сварите яйца и натрите их на терке.

Шаг 3:

Добавьте в теплое молоко сахар и дрожжи, поставьте в теплое место, чтобы начало бродить.

Шаг 4:

Добавьте растопленное масло, сметану и яйцо, перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте муку с солью и разрыхлителем, добавьте в миску, замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подниматься.

Шаг 6:

Посыпьте поверхность мукой, натрите ею скалку.

Шаг 7:

Разделите тесто на две неравные части, большую часть тонко раскатайте.

Шаг 8:

Выложите раскатанное тесто в круглую форму и выстелите им дно и бортики. Срежьте лишнее с краев.

Шаг 9:

Выложите половину корта, разровняйте.

Шаг 10:

Выложите половину риса, разровняйте.

Шаг 11:

Выложите изюм, распределите равномерно, посыпьте сахаром.

Шаг 12:

Выложите слой натертых на терке вареных яиц, распределите.

Шаг 13:

Выложите еще слой риса и слой корта.

Шаг 14:

Тонко раскатайте оставшееся тесто.

Шаг 15:

Выложите на начинку пластинки сливочного масла.

Шаг 16:

Накройте начинку кругом теста и хорошо защипните края.

Шаг 17:

Мелко нарежьте сливочное масло, перетрите с сахаром и мукой и посыпьте пирог полученной крошкой.

Шаг 18:

Выпекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Советы по приготовлению

Корт (топленый творог) можно купить в интернет-магазинах готовым или приготовить заранее самостоятельно по имеющемуся на сайте рецепту.

Чтобы было удобно перекладывать раскатанное тесто в форму, сложите его вчетверо, пересыпая мукой.

Посыпать пирог крошкой лучше в процессе выпекания, тогда она не подгорит и останется белой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Малиновый мохито с базиликом

Малиновый мохито с базиликом

30 мин.
30 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 4 г

Этот с одной стороны горячительный, а с другой – освежающий коктейль с лаймом, малиной и балиликом принесет в ваш дом или на вечеринку кусочек лета.

Ингредиенты

  • Лайм 1/2 шт.
  • Малина 12 ягод
  • Сахар 1 ч. л.
  • Мята 20 листов
  • Базилик 5 листов
  • Ром 50 мл
  • Содовая 100 мл
  • Лед 70 г
Подробнее
Рецепт: Солянка с фасолью на зиму

Солянка с фасолью на зиму

1 ч. 30 мин.
85 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 13 г

Солянка с фасолью на зиму – универсальная заготовка, которая выручает в любое время года. Зимой его можно подать как готовое блюдо к гарниру, использовать в качестве основы для рагу или просто есть с хлебом, когда нет времени готовить полноценный ужин.

Ингредиенты

  • Фасоль 0.5 кг
  • Лук 750 г
  • Морковь 750 г
  • Болгарский перец 800 г
  • Томатный сок 1.5 л
  • Растительное масло 0.5 стак.
  • Соль 45 г
  • Сахар 0.5 стак.
  • Уксус 30 мл
Подробнее
Рецепт: Суп Мунг Дал

Суп Мунг Дал

1 ч. 30 мин.
54 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Знакомство с индийской кухней стоит начинать именно с ароматного и сытного супа Дал. Ощутите неповторимый вкус Востока!

Ингредиенты

  • Маш 1 стак.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Молотый кориандр 1 ч. л.
  • Пажитник 1 ч. л.
  • Асафетида 1/2 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 1500 мл
Подробнее
Рецепт: Маринованный лук к шашлыку

Маринованный лук к шашлыку

25 мин.
34 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 6 г

Рецепт вкусного шашлыка у каждого любителя свой, но маринованный лук сделает более ароматным любой шашлык!

Ингредиенты

  • Лук репчатый 300 г
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Укроп 10 г
  • Вода 250 мл
Подробнее
Рецепт: Веганское карри

Веганское карри

1 ч. 30 мин.
97 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте для себя и домашних нежное и пряное блюдо с восточным колоритом, которое и насытит, и поднимет настроение.

Ингредиенты

  • Рис басмати 250 г
  • Лайм 1/2 шт.
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Перец чили 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Цветная капуста 150 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Красный перец 1 шт.
  • Зеленая паста карри 1 ст. л.
  • Пассата 300 г
  • Веганская сметана 100 г
  • Зеленый лук по вкусу
Подробнее
Рецепт: Закуска с красной рыбой на сырном печенье

Закуска с красной рыбой на сырном печенье

1 ч.
301 ккал
Б: 14 г
Ж: 19 г
У: 18 г

Эта вкусная и аппетитная на вид закуска обязательно привлечет внимание ваших гостей за новогодним столом.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 40 г
  • Сыр 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Прованские травы сухие 0.25 ч. л.
  • Перец чили по вкусу
  • Сухой чеснок 0.25 ч. л.
  • Мука 100 г
  • Молоко 1.5 ст. л.
  • Творожный сыр 100 г
  • Красная рыба 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Кунжут по желанию
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков с луком

Оладьи из кабачков с луком

1 ч.
95 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 13 г

Приготовьте для всей семьи оладьи из кабачков с луком – очень полезный и вкусный завтрак, насыщенный витаминами.

Ингредиенты

  • Кабачки 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Зеленый лук пучок
  • Чеснок 2 зубч.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Мука 150 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 30 мл
Подробнее
Рецепт: Мини курники, рецепт с курицей и картошкой

Мини курники, рецепт с курицей и картошкой

1 ч.
203 ккал
Б: 5 г
Ж: 12 г
У: 22 г

Попробуйте мини курники — нежные пирожки с курицей и картошкой, запечённые в духовке, с ароматным тестом и золотистой корочкой.

Ингредиенты

  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сметана 200 г
  • Пищевая сода 0.5 ч. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 400 г
  • Куриное филе 350 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Кунжут по вкусу
Подробнее