Рецепт «Яблочный пирог на сковороде»

Вкусный, легкий, ароматный яблочный пирог на сковороде – находка, когда недоступна ни духовка, ни микроволновка, ни мультиварка (на даче, на отдыхе, в общежитии). Готовится пирог очень быстро, получается пышным, рассыпчатым, с насыщенным вкусом карамельных яблок. Испортить невозможно, приготовить – обязательно!

Пошаговый рецепт

1. Взбейте в миске яйцо, добавьте молоко, сахар, соль, растительное масло и перемешайте.
2. Добавьте в яйцо просеянную муку, разрыхлитель теста, ванилин и взбейте венчиком, добавьте 1 ч.л. уксуса и перемешайте.
3. Удалите сердцевину яблока. Разрежьте его пополам и нарежьте полукольцами.
4. Равномерно смажьте холодную сковороду сливочным маслом.
5. Выложите яблоки на дно сковороды в один слой и залейте приготовленным тестом.
6. Закройте сковороду крышкой и готовьте 15 минут на самом слабом огне.
7. Снимите крышку и смажьте пирог сливочным масла.
8. Вновь накройте крышкой и готовьте еще 5 минут на самом слабом огне.
9. Аккуратно отделите лопаткой края пирога от сковороды, накройте сковороду большой тарелкой и переверните пирог на тарелку.
10. Аккуратно переложите торт другой стороной в сковороду. Накройте крышкой и продолжайте готовить 5 минут на самом слабом огне.
11. Выключите плиту, снимите крышку и остудите яблочный пирог. Переложите его на тарелку, посыпьте сахарной пудрой по вкусу и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Сковороду лучше брать толстостенную, так как в тонкостенной сковороде низ пирога быстро подгорит, а само тесто останется сырым. Лучше всего готовить пирог в небольшой форме, поместив ее в сковороду большего диаметра с плотно прилегающей крышкой. Выпекайте пирог на минимальном огне и на самой большой (широкой) конфорке плиты. Для яблочного пирога лучше всего подойдут яблоки сорта «Гренни Смит» или «Антоновка» из-за их твёрдой хрустящей текстуры и насыщенного кисловатого вкуса.