Рыбник с горбушей — вкусный рецепт с фото пошагово
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Рыбник с горбушей

Рыбник с горбушей

Изображение блюда: Рыбник с горбушей — Eda.Video
1 ч. 40 мин.
192.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 29.0 г

Происхождение рецепта

Рыбные пироги традиционно были популярны на Руси, потому что рыба была намного дешевле мяса и ее всегда можно было наловить в ближайшей речке или в море. Наверняка все слышали о рыбных пирожках-расстегаях, пироги покрупнее назывались без затей рыбниками, а вот выглядели красиво и затейливо – в форме рыбы. Предлагаем вам испечь рыбник с горбушей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KkotAdxSg1k

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вода
  • Соль
  • Дрожжи
  • Яйцо
  • Сметана
  • Мука
  • Растительное масло
  • Лук
  • Горбуша
  • Картофель
  • Масло сливочное
  • Яйца

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Скалка
  • Лопатка
  • Сито
  • Кисточка
  • Пергамент

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбник с горбушей-Шаг 1 Налейте в миску теплую воду, добавьте соль, вбейте яйцо и перемешайте лопаткой.

Шаг 2:

Рыбник с горбушей-Шаг 2 Добавьте сметану, перемешайте.

Шаг 3:

Рыбник с горбушей-Шаг 3 Просейте в миску муку, перемешайте и замесите тесто.

Шаг 4:

Рыбник с горбушей-Шаг 4 Смажьте тесто растительным маслом, накройте крышкой и оставьте на полтора часа.

Шаг 5:

Рыбник с горбушей-Шаг 5 Нарежьте лук полукольцами и выложите в миску.

Шаг 6:

Рыбник с горбушей-Шаг 6 Срежьте горбушу с кожи и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 7:

Рыбник с горбушей-Шаг 7 Посолите лук и перетрите руками.

Шаг 8:

Рыбник с горбушей-Шаг 8 Выложите рыбу в миску с луком, поперчите и перемешайте.

Шаг 9:

Рыбник с горбушей-Шаг 9 Нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Шаг 10:

Рыбник с горбушей-Шаг 10 Посыпьте пергамент мукой, выложите тесто и раскатайте в овал.

Шаг 11:

Рыбник с горбушей-Шаг 11 По краям овала нарежьте наискосок полоски «елочкой».

Шаг 12:

Рыбник с горбушей-Шаг 12 Выложите по центру ломтики картошки, сверху уложите горбушу с луком.

Шаг 13:

Рыбник с горбушей-Шаг 13 Разложите поверх начинки кусочки сливочного масла.

Шаг 14:

Рыбник с горбушей-Шаг 14 Наложите полоски теста крест-накрест, оставив задний край так, чтобы пирог стал похож на рыбу с головой и хвостом.

Шаг 15:

Рыбник с горбушей-Шаг 15 Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

Шаг 16:

Рыбник с горбушей-Шаг 16 Обозначьте «глаз» рыбы горошком перца и раскройте ее «рот».

Шаг 17:

Рыбник с горбушей-Шаг 17 Накройте пирог пленкой и оставьте расстаиваться 15 минут.

Шаг 18:

Рыбник с горбушей-Шаг 18 Выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Нарезая полоски теста, оставьте заготовки для головы и хвоста рыбы.

Срезайте горбушу с кожи острым ножом, будьте осторожны.

Картофель можно нарезать острым ножом или теркой-шинковкой.

Рецепты выпечки

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Мясной пирог Солнышко
Мясной пирог Солнышко
2 ч.
243.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 9.0 г
У: 32.0 г

Этот очень красивый и сытный пирог украсит собой любое торжество. А главное, испечь его не так уж трудно!

Ингредиенты
Тесто
  • Мука 700 г
  • Молоко топленое 400 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Дрожжи 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 125 г
  • Яичные белки 2 шт.
Начинка
  • Говяжий фарш 350 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пирог к чаю Гости на пороге
Пирог к чаю Гости на пороге
1 ч. 30 мин.
376.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 18.0 г
У: 45.0 г

Пирог «Гости на пороге» — вкусный и простой к чаю. Приготовьте быстрое угощение для неожиданных гостей и теплых встреч!

Ингредиенты
  • Мука 420 г
  • Сметана 200 г
  • Сахар 200 г
  • Маргарин/сливочное масло 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Изюм 50 г
Подробнее
Рецепт: Мутаббак
Мутаббак
1 ч. 15 мин.
220.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 11.0 г
У: 21.0 г

Мутаббак — популярное блюдо арабской кухни из тонкого теста с мясной начинкой, яйцами, помидором и зеленым луком. Тесто раскатывают очень тонко, наполняют начинкой и складывают в квадрат, после чего обжаривают до румяной корочки. Получается сытное блюдо с сочной начинкой и хрустящим тестом.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука 1 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Тёплая вода 0.5 стак.
Для начинки
  • Яйца 2 шт.
  • Мясной фарш 200 г
  • Помидор 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Кумин 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Зеленый лук 5 шт.
Подробнее
Рецепт: Мясной пирог без глютена
Мясной пирог без глютена
1 ч. 15 мин.
205.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 25.0 г

Приготовьте сытный пирог без глютена с сочной начинкой из курицы, картофеля и лука. Универсальное безглютеновое тесто на кефире получается мягким, а золотистая корочка делает домашнюю выпечку особенно аппетитной. Такой пирог подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
для начинки
  • Куриная грудка 400 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Молотый черный перец 1 щеп.
для теста
  • Рисовая мука 330 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 60 мл
  • Кефир 200 мл
Подробнее
Рецепт: Вишневый пирог с тестом фило
Вишневый пирог с тестом фило
2 ч.
255.0 ккал
Б: 4.6 г
Ж: 11.2 г
У: 33.8 г

Попробуйте вишневый пирог с тестом фило. Легкий рецепт с начинкой из сметаны и ягод станет украшением любого стола.

Ингредиенты
  • Тесто фило 1 упак.
  • Растопленное сливочное масло 50 г
  • Сметана 150 г
  • Сахарная пудра 60 г
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л.
  • Яичный желток 2 шт.
  • Вишня (без косточек) 200 г
  • Корица по вкусу
Подробнее
Рецепт: Пышный молочный пирог
Пышный молочный пирог
1 ч. 30 мин.
285.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 48.0 г

Этот нежнейший пирог можно приготовить без всякого труда – например, для утреннего чаепития или когда вы ждете гостей, а возиться некогда.

Ингредиенты
  • Яйцо 4 шт.
  • Сахар 250 г
  • Мука 350 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Масло сливочное 70 г
  • Молоко 240 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом
Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом
1 ч. 20 мин.
282.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 14.0 г
У: 29.0 г

Пирог губадия — традиционная татарская выпечка с богатой многослойной начинкой, которую готовят к праздникам и семейным торжествам. Сочетание нежного теста, красного творога корт, риса, изюма и вареных яиц делает этот пирог невероятно сытным, ароматным и вкусным. Губадия по-татарски станет настоящим украшением праздничного чаепития и позволит познакомиться с одной из самых известных национальных выпечек татарской кухни.

Ингредиенты
Тесто
  • Молоко 150 мл
  • Сметана 50 г
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Мука 500 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 пак.
  • Дрожжи 1 пак.
Начинка
  • Рис вареный 1 стак.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Изюм 1 стак.
  • Корт 500 г
Посыпка
  • Сливочное масло 80 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Пирог с куриными сердечками
Пирог с куриными сердечками
1 ч
261.0 ккал
Б: 10.6 г
Ж: 18.0 г
У: 13.6 г

Этот пирог с куриными сердечками — настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Хотя куриные сердечки известны давно, именно в сочетании с овощами и сыром они создают неповторимый аромат и насыщенный вкус. Такой пирог — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты
  • Мука 300 г
  • Масло сливочное 200 г
  • Яйца 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Молотый перец 1 ч. л.
  • Прованские травы 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куриные сердечки 500 г
  • Перец сладкий красный 1 шт.
  • Оливки 150 г
  • Сыр твердый 200 г
  • Моцарелла 2 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
Подробнее