Рецепт «Рыбник с горбушей»
—
192 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 29 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KkotAdxSg1k
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Количество порций:
-
Вода
-
Соль
-
Дрожжи
-
Яйцо
-
Сметана
-
Мука
-
Растительное масло
-
Лук
-
Горбуша
-
Картофель
-
Масло сливочное
-
Яйца
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Скалка
- Лопатка
- Сито
- Кисточка
- Пергамент
Рыбные пироги традиционно были популярны на Руси, потому что рыба была намного дешевле мяса и ее всегда можно было наловить в ближайшей речке или в море. Наверняка все слышали о рыбных пирожках-расстегаях, пироги покрупнее назывались без затей рыбниками, а вот выглядели красиво и затейливо – в форме рыбы. Предлагаем вам испечь рыбник с горбушей.
Пошаговый рецепт
- Налейте в миску теплую воду, добавьте соль, вбейте яйцо и перемешайте лопаткой.
- Добавьте сметану, перемешайте.
- Просейте в миску муку, перемешайте и замесите тесто.
- Смажьте тесто растительным маслом, накройте крышкой и оставьте на полтора часа.
- Нарежьте лук полукольцами и выложите в миску.
- Срежьте горбушу с кожи и нарежьте тонкими ломтиками.
- Посолите лук и перетрите руками.
- Выложите рыбу в миску с луком, поперчите и перемешайте.
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
- Посыпьте пергамент мукой, выложите тесто и раскатайте в овал.
- По краям овала нарежьте наискосок полоски «елочкой».
- Выложите по центру ломтики картошки, сверху уложите горбушу с луком.
- Разложите поверх начинки кусочки сливочного масла.
- Наложите полоски теста крест-накрест, оставив задний край так, чтобы пирог стал похож на рыбу с головой и хвостом.
- Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
- Обозначьте «глаз» рыбы горошком перца и раскройте ее «рот».
- Накройте пирог пленкой и оставьте расстаиваться 15 минут.
- Выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Нарезая полоски теста, оставьте заготовки для головы и хвоста рыбы.
Срезайте горбушу с кожи острым ножом, будьте осторожны.
Картофель можно нарезать острым ножом или теркой-шинковкой.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
