Рыбник с горбушей

Главная страница Все рецепты Рыбник с горбушей

Рыбник с горбушей

1 ч. 40 мин.

192.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 29.0 г

Происхождение рецепта

Рыбные пироги традиционно были популярны на Руси, потому что рыба была намного дешевле мяса и ее всегда можно было наловить в ближайшей речке или в море. Наверняка все слышали о рыбных пирожках-расстегаях, пироги покрупнее назывались без затей рыбниками, а вот выглядели красиво и затейливо – в форме рыбы. Предлагаем вам испечь рыбник с горбушей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KkotAdxSg1k

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Вода
Соль
Дрожжи
Яйцо
Сметана
Мука
Растительное масло
Лук
Горбуша
Картофель
Масло сливочное
Яйца

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Скалка
Лопатка
Сито
Кисточка
Пергамент

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбник с горбушей-Шаг 1 Налейте в миску теплую воду, добавьте соль, вбейте яйцо и перемешайте лопаткой.

Шаг 2:

Рыбник с горбушей-Шаг 2 Добавьте сметану, перемешайте.

Шаг 3:

Рыбник с горбушей-Шаг 3 Просейте в миску муку, перемешайте и замесите тесто.

Шаг 4:

Рыбник с горбушей-Шаг 4 Смажьте тесто растительным маслом, накройте крышкой и оставьте на полтора часа.

Шаг 5:

Рыбник с горбушей-Шаг 5 Нарежьте лук полукольцами и выложите в миску.

Шаг 6:

Рыбник с горбушей-Шаг 6 Срежьте горбушу с кожи и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 7:

Рыбник с горбушей-Шаг 7 Посолите лук и перетрите руками.

Шаг 8:

Рыбник с горбушей-Шаг 8 Выложите рыбу в миску с луком, поперчите и перемешайте.

Шаг 9:

Рыбник с горбушей-Шаг 9 Нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Шаг 10:

Рыбник с горбушей-Шаг 10 Посыпьте пергамент мукой, выложите тесто и раскатайте в овал.

Шаг 11:

Рыбник с горбушей-Шаг 11 По краям овала нарежьте наискосок полоски «елочкой».

Шаг 12:

Рыбник с горбушей-Шаг 12 Выложите по центру ломтики картошки, сверху уложите горбушу с луком.

Шаг 13:

Рыбник с горбушей-Шаг 13 Разложите поверх начинки кусочки сливочного масла.

Шаг 14:

Рыбник с горбушей-Шаг 14 Наложите полоски теста крест-накрест, оставив задний край так, чтобы пирог стал похож на рыбу с головой и хвостом.

Шаг 15:

Рыбник с горбушей-Шаг 15 Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

Шаг 16:

Рыбник с горбушей-Шаг 16 Обозначьте «глаз» рыбы горошком перца и раскройте ее «рот».

Шаг 17:

Рыбник с горбушей-Шаг 17 Накройте пирог пленкой и оставьте расстаиваться 15 минут.

Шаг 18:

Рыбник с горбушей-Шаг 18 Выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Нарезая полоски теста, оставьте заготовки для головы и хвоста рыбы.

Срезайте горбушу с кожи острым ножом, будьте осторожны.

Картофель можно нарезать острым ножом или теркой-шинковкой.

Рецепты выпечки

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Семейный мясной пирог

2 ч. 30 мин.

205.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 13.0 г

У: 12.0 г

Приготовьте этот очень вкусный пирог с корочкой из двух видов теста с говядиной и грибами в австралийском стиле.

Ингредиенты

Говядина 800 г
Перец 1.3 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Сливочное масло 90 г
Грибы 200 г
Бекон 125 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Сельдерей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Говяжий бульон 2 стак.
Вода 250 мл
Мука 4 ст. л.
Слоеное тесто 1 лист.
Яйцо 1 шт.
Пиво Гиннес 330 мл
Песочное тесто 200 г
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Пирог со скумбрией

1 ч.

240.0 ккал

Б: 11.6 г

Ж: 13.6 г

У: 16.9 г

Этот рыбный пирог — настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Хотя пироги с рыбой известны давно, именно скумбрия придает этому блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Такой пирог — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Для теста

Молоко 100 мл
Сахар 1 ч. л.
Дрожжи сухие 5 г
Мука 250 г
Масло сливочное 100 г
Соль 0.5 ч. л.

Для начинки

Скумбрия 2 шт.
Лук 1 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 0.3 ч. л.
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Новогодний рисовый пирог Няньгао

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Одним из распространённых рецептов десерта на Новый год в Поднебесной является Няньгао – печенье или пирог на основе перемолотого риса. Традиционно считают, что пирог является олицетворением достатка и богатства в доме.