Рыбник с горбушей

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в миску теплую воду, добавьте соль, вбейте яйцо и перемешайте лопаткой.

Шаг 2:

Добавьте сметану, перемешайте.

Шаг 3:

Просейте в миску муку, перемешайте и замесите тесто.

Шаг 4:

Смажьте тесто растительным маслом, накройте крышкой и оставьте на полтора часа.

Шаг 5:

Нарежьте лук полукольцами и выложите в миску.

Шаг 6:

Срежьте горбушу с кожи и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 7:

Посолите лук и перетрите руками.

Шаг 8:

Выложите рыбу в миску с луком, поперчите и перемешайте.

Шаг 9:

Нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Шаг 10:

Посыпьте пергамент мукой, выложите тесто и раскатайте в овал.

Шаг 11:

По краям овала нарежьте наискосок полоски «елочкой».

Шаг 12:

Выложите по центру ломтики картошки, сверху уложите горбушу с луком.

Шаг 13:

Разложите поверх начинки кусочки сливочного масла.

Шаг 14:

Наложите полоски теста крест-накрест, оставив задний край так, чтобы пирог стал похож на рыбу с головой и хвостом.

Шаг 15:

Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

Шаг 16:

Обозначьте «глаз» рыбы горошком перца и раскройте ее «рот».

Шаг 17:

Накройте пирог пленкой и оставьте расстаиваться 15 минут.

Шаг 18:

Выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Нарезая полоски теста, оставьте заготовки для головы и хвоста рыбы.

Срезайте горбушу с кожи острым ножом, будьте осторожны.

Картофель можно нарезать острым ножом или теркой-шинковкой.

Рецепты выпечки