Ватрушки с творогом

Главная страница Все рецепты Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

1 ч.

244 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 38 г

Происхождение рецепта

Ватрушки с творогом – исконно русское угощение, известное еще с языческих времен. Эти маленькие нежные солнышки печь легко и просто, а рецептов этого угощения существует великое множество – почти в каждой семье свой. Теплые ватрушки с пылу-с-жару с горячим чаем – то что нужно в зимний вечерок!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=BNlZDlNcAIs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Свежие дрожжи
Молоко
Сахар
Соль
Яйцо
Белок яйца
Мука
Сливочное масло

Для начинки

Творог
Сметана
Сгущённое молоко
Ваниль
Апельсиновая цедра

Для смазывания ватрушек

Желток
Молоко

Кухонные принадлежности

Миски
Противень
Миксер
Полотенце
Лопатка
Блендер
Кисточка
Пленка
Бумага
Стопка

Вкусные ватрушки с творогом — это идеальный рецепт для любителей домашней выпечки. Пошагово приготовьте дрожжевое тесто на молоке, слепите аккуратные ватрушки и наполните их нежной творожной начинкой. Испеките в духовке до золотистой корочки и наслаждайтесь ароматными ватрушками, которые легко сделать своими руками!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в миску теплое молоко, добавьте сахар и раскрошите свежие дрожжи. Размешайте.

Шаг 2:

Добавьте соль, яйцо и один белок. Желток отложите для смазывания булочек.

Шаг 3:

Постепенно, перемешивая, добавляйте муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 4:

По кусочку, перемешивая, добавьте сливочное масло.

Шаг 5:

Поместите тесто, скатанное в шарик, в смазанную растительным маслом миску, накройте сверху и оставьте подходить на 1 час.

Шаг 6:

Обомните подошедшее тесто и разделите на кусочки по 45-50 гр.

Шаг 7:

Скатайте каждый кусочек в шарик, уложите на поверхности, накройте пленкой и полотенцем оставьте на 10-15 минут.

Шаг 8:

Соедините в миске творог, сметану и сгущенку, добавьте ванильный сахар и апельсиновую цедру. Хорошо перемешайте блендером.

Шаг 9:

Донышком стопки, смазанной растительным маслом, сделайте углубления в заготовках ватрушек.

Шаг 10:

Смешайте желток с молоком и смажьте заготовки сверху.

Шаг 11:

Наполните каждую ватрушку творожной начинкой – по чайной ложке с большой горкой. По желанию украсьте ягодами.

Шаг 12:

Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут на застеленном бумагой противне.

Советы по приготовлению

Если у вас сухие дрожжи, то их нужно взять в три раза меньше. Если вы не уверены в качестве дрожжей, то можно их проверить – добавить пару ложек муки, накрыть сверху и оставить на 10-15 минут. Если дрожжи активны, должна появиться пена. Ватрушки можно украсить чем угодно по вашему вкусу или оставить в «натуральном» виде. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой и чистой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кисло-сладкие маринованные огурчики

3 ч.

16 ккал

Б: 2 г

Ж: 0 г

У: 2 г

Эти несложные в приготовлении хрустящие маринованные огурчики будут радовать вас всю долгую зиму.

Ингредиенты

Для одной банки

Свежие огурцы 8 шт.
Свежий укроп 1 веточ.
Чеснок 5 зубч.
Листья хрена 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Смесь перцев горошком 10 шт.
Душистый перец горошком 2 шт.
Семена горчицы 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксусная кислота 70% 1,5 ч. л.

Подробнее

Солянка по-грузински

1 ч. 15 мин.

145 ккал

Б: 12 г

Ж: 7 г

У: 5 г

Солянка мясная по-грузински – это не традиционное первое блюдо, а настоящее сокровище кавказской кухни. В отличие от классического русского супа, солянка по-грузински – это густое, ароматное и очень сытное второе блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Представляем вам подробный рецепт солянки по-грузински с говядиной и ярким, приятным послевкусием. Попробуйте приготовить солянку мясную по нашему рецепту, и вы полюбите грузинскую кухню!