Пицца Пепперони классическая
Происхождение рецепта
Эта чрезвычайно популярная у любителей острых блюд пицца названа по своему главному ингредиенту – твердой колбасе из свинины и говядины с красным перцем. Хотя пиццу Пепперони считают американским изобретением, родилась она все же в Италии, а в Америке лишь приобрела огромную популярность. В Италии по сей день существует аналог Пепперони, которую называют Pizza Diablo из-за ее «огненного» вкуса.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука 500 гр.
- Дрожжи 2 гр.
- Вода 275 мл.
- Растительное масло 25 гр.
- Соль 3 гр.
- Сыр моцарелла 200 гр.
- Колбаса пепперони 200 гр.
- Томатная паста по вкусу
Кухонные принадлежности
- Доска
- Миска
- Скалка
- Противень
- Венчик
- Полотенце
- Терка
- Пакет
Пицца Пепперони — это классическое итальянское блюдо с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Острые ломтики пепперони, расплавленный сыр и ароматный томатный соус создают идеальное сочетание. Этот рецепт позволит вам приготовить любимую пиццу дома, легко и быстро. Наслаждайтесь настоящим вкусом Италии прямо на своей кухне!
Пошаговый рецепт
- В миске смешайте дрожжи с водой, используя венчик.
- К воде с дрожжами добавьте масло и половину муки.
- Перемешайте тесто до равномерного состояния.
- Добавьте к тесту соль.
- Постепенно, перемешивая, добавьте оставшуюся муку в миску с тестом.
- Выложите тесто на чистую и ровную поверхность и замесите его.
- Уложите тесто на доску, накройте мокрым полотенцем и оставьте на 40 минут.
- Немного замесите тесто, разделите на 2 шарика и положите на доску.
- Накройте тесто мокрым полотенцем и оставьте на 1 час.
- Уберите тесто в полиэтиленовые пакеты и переложите в холодильник на ночь или на 24 часа.
- Смажьте противень маслом.
- Возьмите один шарик теста, раскатайте на противне, руками сделайте приподнятые бортики.
- Покройте тесто томатной пастой.
- Натрите моцареллу на терке и выложите поверх соуса.
- Выложите ломтики пепперони концентрическими кругами по всей поверхности пиццы, накладывая куски краями друг на друга.
- Готовьте в духовке 10-12 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Томатную пасту можно заменить кетчупом или сделать более интересный соус, смешав в блендере томатную пасту, базилик, сахар, соль и оливковое масло.
Пепперони добавляйте по вкусу. Следует учитывать, что колбаса очень жирная и если переборщить с ее количеством или временем выпечки, будет очень много вытекшего жира.
Тесто должно получиться не липким, но если оно прилипает - не смазывайте маслом, а посыпьте мукой.
Для красивой корочки на бортике можете смазать его смесью желтка с водой или маслом.
Смотрите также: Рецепты пиццы
