Пицца Пепперони
Происхождение рецепта
Эта чрезвычайно популярная у любителей острых блюд пицца названа по своему главному ингредиенту – твердой колбасе из свинины и говядины с красным перцем. Хотя пиццу Пепперони считают американским изобретением, родилась она все же в Италии, а в Америке лишь приобрела огромную популярность. В Италии по сей день существует аналог Пепперони, которую называют Pizza Diablo из-за ее «огненного» вкуса.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мука
-
Дрожжи
-
Вода
-
Растительное масло
-
Соль
-
Сыр моцарелла
-
Колбаса пепперони
-
Томатная паста
Кухонные принадлежности
- Доска
- Миска
- Скалка
- Противень
- Венчик
- Полотенце
- Терка
- Пакет
Пицца Пепперони — это классическое итальянское блюдо с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Острые ломтики пепперони, расплавленный сыр и ароматный томатный соус создают идеальное сочетание. Этот рецепт позволит вам приготовить любимую пиццу дома, легко и быстро. Наслаждайтесь настоящим вкусом Италии прямо на своей кухне!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В миске смешайте дрожжи с водой, используя венчик.
Шаг 2:
К воде с дрожжами добавьте масло и половину муки.
Шаг 3:
Перемешайте тесто до равномерного состояния. Добавьте к тесту соль.
Шаг 4:
Постепенно, перемешивая, добавьте оставшуюся муку в миску с тестом.
Шаг 5:
Выложите тесто на чистую и ровную поверхность и замесите его.
Шаг 6:
Уложите тесто на доску, накройте мокрым полотенцем и оставьте на 40 минут.
Шаг 7:
Немного замесите тесто, разделите на 2 шарика и положите на доску.
Шаг 8:
Накройте тесто мокрым полотенцем и оставьте на 1 час.
Шаг 9:
Уберите тесто в полиэтиленовые пакеты и переложите в холодильник на ночь или на 24 часа.
Шаг 10:
Возьмите один шарик теста, раскатайте на противне, руками сделайте приподнятые бортики.
Шаг 11:
Смажьте противень маслом.
Шаг 12:
Покройте тесто томатной пастой.
Шаг 13:
Натрите моцареллу на терке и выложите поверх соуса.
Шаг 14:
Выложите ломтики пепперони концентрическими кругами по всей поверхности пиццы, накладывая куски краями друг на друга.
Шаг 15:
Готовьте в духовке 10-12 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Томатную пасту можно заменить кетчупом или сделать более интересный соус, смешав в блендере томатную пасту, базилик, сахар, соль и оливковое масло.
Пепперони добавляйте по вкусу. Следует учитывать, что колбаса очень жирная и если переборщить с ее количеством или временем выпечки, будет очень много вытекшего жира.
Тесто должно получиться не липким, но если оно прилипает - не смазывайте маслом, а посыпьте мукой.
Для красивой корочки на бортике можете смазать его смесью желтка с водой или маслом.
Смотрите также: Рецепты пиццы
