Пицца Пепперони

• Ветчина 130 г
• Грудинка копченая 130 г
• Помидоры 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Сыр моцарелла 200 г
• Сыр пармезан 120 г
• Перец чили 1 шт.
• Шампиньоны 4 шт.
• Прованские травы сухие 2 ч. л.
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Базилик свежий 20 г
• Соус из протертых помидоров 200 г
• Мука пшеничная 250 г
• Томатная паста 50 г
• Томаты в соб. соку 200 г
• Соль и перец по вкусу
• Дрожжи сухие 3 г
• Тёплая вода 160 мл

Для теста:

• Мука 500 г
• Вода 300 мл
• Дрожжи 7 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Масло растительное 30 мл

Для начинки:

• Куриное филе 500 г
• Грибы 300 г
• Сливки 100 г
• Чеснок 3 зубч.
• Томатный соус 100 г
• Сыр моцарелла 250 г
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Базилик свежий по вкусу
• Петрушка свежая по вкусу

Для дрожжевого теста:

• Тёплая вода 500 мл
• Сухие дрожжи 4 ч. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Мука пшеничная 800 г
• Соль 2 ч. л.
• Оливковое масло 6 ст. л.

Для томатного соуса:

• Томатная паста 4 ст. л.
• Вода 80 мл
• Оливковое масло 60 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Орегано сушеный 1 ч. л.

Для начинки:

• Колбаса пепперони 150 г
• Шампиньоны 100 г
• Сыр моцарелла 200 г
• Помидоры черри 100 г
• Сыр тертый 100 г
• Руккола для подачи

• Тесто для пиццы 1 шт.
• Томатный соус 75 мл
• Сосиски 6 шт.
• Сметана 50 мл
• Моцарелла 50 г
• Горчица 1 ст. л.
• Огурцы маринованные 3 шт.
• Лук 2 шт.
• Яйцо 1 шт.

• Тонкий круглый лаваш 1 шт.
• Томатный соус 3 ст. л.
• Сыр (моцарелла или любой другой) 100 г
• Колбаски/пепперони 50 г

Для основы:

• Тостовый хлеб 8 ломт.
• Кетчуп 3 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.

Для начинки:

• Сосиски 150 г
• Шампиньоны 100 г
• Петрушка 1 пуч.
• Моцарелла 150 г
• Помидоры мелкие 10 шт.
• Соль по вкусу

Для теста:

• Мука 300 г
• Сухие дрожжи 1 ч. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Теплое молоко 200 мл
• Растительное масло 2 ст. л.

Для соуса:

• Томатная паста 3 ст. л.
• Чеснок 1 зубч.
• Вода 8 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1 щеп.
• Итальянские травы 0.5 ч. л.

Для начинки:

• Варёное куриное мясо 300 г
• Ананас 200 г
• Сыр 200 г

Соус

• Томатная паста 70 г
• Вода 30 мл
• Растительное масло 20 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Подсластитель 1/3 ч. л.
• Черный перец щепотка
• Специи по вкусу

Тесто

• Моцарелла 250 г
• Сметана 1 ст. л.
• Миндальная мука 110 г
• Псиллиум 7 г
• Разрыхлитель 5 г
• Яйцо 1 шт.

Начинка

• Ветчина 50 г
• Грибы 50 г
• Острый перец 50 г
• Перец сладкий 50 г
• Маслины без косточки 50 г
• Моцарелла 50 г