Мини-пицца школьная
Происхождение рецепта
Мини пицца школьная стала популярной в учебных заведениях благодаря своей простоте и питательности. Этот рецепт позволяет быстро приготовить небольшие порции, которые легко брать с собой на перемену. Интересный факт: в Европе подобные мини-пиццы часто включают в меню школьных столовых как альтернативу стандартным бутербродам. Сегодня вы можете приготовить эту пиццу дома, адаптировав её под свои предпочтения и добавив любимую начинку.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Для теста:
- Тёплая вода
- Сахар
- Соль
- Живые дрожжи
- Яйцо
- Мука
- Масло сливочное
Для начинки:
- Томатная паста
- Вода
- Колбаса
- Сыр
- Огурцы маринованные
Кухонные принадлежности
- Нож
- Противень
- Миксер
- Сковорода
- Форма для выпечки
- Разделочная доска
- Глубокая миска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В миску налейте тёплую воду, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте до растворения и оставьте на несколько минут.
Шаг 2:
Добавьте соль и яйцо и взбейте венчиком.
Шаг 3:
Постепенно добавьте просеянную муку, перемешивая ложкой.
Шаг 4:
Вымесите тесто руками до эластичности.
Шаг 5:
Вмешайте растопленное сливочное масло, продолжая вымешивать тесто в течение 5–7 минут.
Шаг 6:
Переложите в миску и накройте полотенцем. Оставьте тесто в тёплом месте на 3–4 часа для подъёма.
Шаг 7:
Подготовьте начинку: нарежьте колбасу и маринованные огурцы мелкими кубиками.
Шаг 8:
После подъёма разделите тесто на 8–10 равных частей и сформируйте небольшие шарики.
Шаг 9:
Раскатайте каждый шарик в круглую лепёшку толщиной 5–7 мм и выложите на противень, смазанный маслом.
Шаг 10:
Смешайте томатную пасту с водой в пропорции 1:1 и смажьте каждую лепёшку.
Шаг 11:
Выложите ранее приготовленную начинку на тесто.
Шаг 12:
Посыпьте натёртым сыром и запекайте в духовке при 180°C в течение 15 минут до золотистой корочки.
Шаг 13:
Подавайте пиццу горячей.
Советы по приготовлению
Для более воздушного теста используйте тёплую воду (35-40°C) — это активирует дрожжи.
Если у вас нет маринованных огурцов, замените их свежими или оливками.
Для сочности добавьте немного воды к томатной пасте перед нанесением на тесто.
Чтобы сыр равномерно расплавился, натрите его на мелкой тёрке.
Проверяйте готовность пиццы по краям: они должны быть золотистыми и хрустящими.
После выпечки дайте пицце остыть 2-3 минуты, чтобы она не развалилась при подаче.
Храните готовые мини пиццы в герметичном контейнере до 2 дней в холодильнике.
