Рецепт «Салат классический Министерский»

Этот салат с мясом и яичницей был не настолько популярен в СССР, как Оливье, но был отличным способом разнообразить праздничный стол. С одной стороны, несложный, с другой – достаточно изысканный, сытный и вкусный, он стоит того, чтобы вспомнить старые времена.

Пошаговый рецепт

1. Разбейте в миску два яйца, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте вилкой.
2. Смажьте маслом небольшую сковороду, вылейте яйца и обжарьте с двух сторон на среднем огне в несколько приемов.
3. Нарежьте лук средними кусочками и обжарьте на среднем огне.
4. Нарежьте соломкой соленые огурцы и выложите в миску.
5. Нарежьте небольшими полосками отварную говядину и добавьте в миску.
6. Нарежьте яичницу полосками той же длины, что прочие ингредиенты.
7. Добавьте обжаренный лук и столовую ложку майонеза. Перемешайте.
8. Подавайте на блюде, украшенном листьями салата.

Советы по приготовлению

Не пережарьте яичницу, ее нужно лишь слегка обжарить.

Перед тем, как нарезать соленые огурцы, обрежьте кончики.

Смотрите также:

Классические рецепты