Оливье вегетарианский — классический рецепт без колбасы
Войти Добавить рецепт
Оливье вегетарианский без колбасы — Eda.Video
Оливье вегетарианский без колбасы
Главная страница Категории Рецепты салатов Оливье вегетарианский без колбасы

Оливье вегетарианский без колбасы

Изображение блюда: Оливье вегетарианский без колбасы — Eda.Video
1 ч 30 мин
100.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 6.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Этот вегетарианский салат — современная интерпретация легендарного Оливье, который стал символом праздничного стола по всему миру. В отличие от традиционного варианта, где основу составляет мясо или колбаса, этот рецепт предлагает насыщенный вкус за счет овощей и растительных ингредиентов. Он идеально подойдет тем, кто придерживается растительной диеты, а также для тех, кто хочет разнообразить привычное меню. Блюдо сохраняет всю нежность и гармонию вкусов, делая его универсальным для любого застолья.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2fxEVnmCaf0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Морковь
  • Огурцы свежие
  • Огурцы соленые
  • Лук
  • Зеленый горошек консервированный
  • Тофу
  • Колбаса вегетарианская
  • Майонез
  • Соль
  • Черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Отварите картофель и морковь, остудите и очистите.

Шаг 2

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 2 Нарежьте солёный и свежий огурцы и переложите их в миску.

Шаг 3

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 3 Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного мелко нарезанного лука.

Шаг 4

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 4 Такими же кубиками нарежьте тофу и добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 5

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 5 Нарежьте картофель мелкими кубиками. Переложите всё в миску.

Шаг 6

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 6 Добавьте нарезанную кубиками морковь к остальным ингредиентам.

Шаг 7

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 7 Вегетарианскую колбасу нарежьте мелкими кубиками и добавьте в салат.

Шаг 8

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 8 Добавьте консервированный зелёный горошек и перемешайте.

Шаг 9

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 9 Посолите и поперчите по вкусу. Влейте в миску майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 10

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 10 Подавайте сразу же, украсив свежей зеленью или специями.

Советы по приготовлению

Чтобы салат был более сочным, используйте свежие, хрустящие огурцы.

Все ингредиенты должны быть полностью остывшими перед смешиванием, иначе салат будет водянистым.

Используйте только качественный майонез — он лучше держит форму и имеет более насыщенный вкус.

Не забудьте добавить щепотку черного перца и каплю лимонного сока — это придаст блюду свежести и раскроет вкус всех ингредиентов.

При сборке салата используйте металлическую форму — она поможет получить идеальную форму и ровные края.

Подавайте Оливье вегетарианский сразу после сборки, чтобы овощи оставались хрустящими и не потеряли свой аромат.

Этот вегетарианский салат отлично сочетается с любым гарниром и может служить основным блюдом на обед или ужин.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат Ю-Шен
Салат Ю-Шен
40 мин.
187.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Салад ю-шен – китайский салат счастья, удачи и богатства. Этот изысканный салат подаётся на празднование китайского Нового года. Каждый из ингредиентов салата имеет свое значение. Китайцы уверены, что этот салат приносит богатство, счастье и удачу.

Ингредиенты
Соус
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Сливовый соус 2.5 ст. л.
  • Горячая вода 1 ст. л.
  • Дробленый арахис 1 ст. л.
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Маринованный имбирь 2 ст. л.
  • Сырая красная рыба 115 г
  • Приправа «5 специй» 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Оливье с кальмарами
Оливье с кальмарами
20 мин.
82.0 ккал
Б: 7.1 г
Ж: 2.4 г
У: 9.4 г

Этот рецепт — это современная интерпретация классического русского салата «Оливье». Вместо традиционного мяса или колбасы, здесь используется нежный кальмар, что придает блюду уникальный морской вкус и делает его идеальным для праздничного стола. Это отличный способ удивить гостей и добавить новизну в привычное блюдо.

Ингредиенты
  • Кальмары 240 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Зеленый горошек 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез постный 2 ст. л.
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат под шубой
Крабовый салат под шубой
1 ч 20 мин
150.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 13.0 г
У: 9.0 г

Обновлённая версия любимого салата "селедка под шубой", где традиционный рецепт дополнен неожиданным ингредиентом — крабовыми палочками. Этот кулинарный эксперимент придаёт знакомому вкусу новые оттенки: делает его более нежным, добавляет деликатную морскую нотку и лёгкую сладость.

Ингредиенты
  • Сельдь 2 шт.
  • Вареный картофель 3 шт.
  • Морковь вареная 2 шт.
  • Вареная свекла 2 шт.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Крабовые палочки 200 г
  • Майонез по вкусу
Подробнее
Рецепт: Селедка под шубой без моркови
Селедка под шубой без моркови
20 мин.
212.0 ккал
Б: 5.2 г
Ж: 19.0 г
У: 9.0 г

Этот рецепт — необычное, но удачное решение для тех, кто хочет приготовить классическое русское блюдо «Селедка под шубой» без одного из традиционных ингредиентов. Исключение моркови из состава позволяет сделать салат более нежным по вкусу и текстуре, а также подчеркнуть насыщенный вкус сельди и свеклы. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола

Ингредиенты
  • Филе сельди 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Растительное масло 30 мл
  • Майонез 350 г
Подробнее
Рецепт: Новогодний салат без майонеза
Новогодний салат без майонеза
1 ч. 15 мин.
91.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 3.0 г
У: 10.0 г

Если вы не любите майонез или следите за фигурой, попробуйте приготовить на Новый год этот очень вкусный салат с говядиной.

Ингредиенты
  • Говядина 700 г
  • Огурцы свежие 450 г
  • Болгарский перец 450 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красный лук 0.5 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кориандр 0.5 ч. л.
  • Сахар 3 ч. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Кунжут 2 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Селедка под шубой с красной рыбой
Селедка под шубой с красной рыбой
1 ч 15 мин
140.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная, более изысканная версия классической «Селедки под шубой». Замена традиционной сельди на нежную красную рыбу, например семгу, превращает блюдо в настоящий деликатес. Такой вариант идеально подходит для новогоднего или рождественского стола, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и вкусным.

Ингредиенты
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красная рыба 120 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оливье в духовке
Оливье в духовке
1 ч 30 мин
170.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Необычная интерпретация классического новогоднего салата: знакомый вкус оливье обретает новое звучание благодаря запеканию. Сочетание отварного мяса, варено‑копчёной колбасы, овощей и сыра под румяной корочкой создаёт изысканный контраст текстур — нежная основа и аппетитная хрустящая верхушка. Копчёный привкус сервелата добавляет пикантности, а расплавленный сыр формирует золотистую шапку. Это блюдо эффектно выглядит на столе и удивит гостей оригинальным исполнением любимой закуски.

Ингредиенты
  • Говядина 200 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 120 г
  • Зеленый горошек консервированный 110 г
  • Яйца 2 шт.
  • Огурцы соленые 120 г
  • Майонез 100 г
  • Зелень 40 г
  • Сыр 100 г
Подробнее
Рецепт: Салат с рыбными консервами и картошкой
Салат с рыбными консервами и картошкой
1 ч.
179.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 14.0 г
У: 7.0 г

Приготовьте для семейного ужина или на праздничный стол этот несложный, но сытный и очень вкусный салат с консервами из скумбрии.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Зеленый горошек 0.67 бан.
  • Скумбрия консервы 1 бан.
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез 3 ст. л.
Подробнее