Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой: пошаговое приготовление
Салат Цезарь с домашней заправкой — Eda.Video
Салат Цезарь с домашней заправкой
Главная страница Категории Рецепты салатов Салат Цезарь с домашней заправкой

Салат Цезарь с домашней заправкой

Изображение блюда: Салат Цезарь с домашней заправкой — Eda.Video
35 мин.
206.0 ккал
Белки: 13.1 г
Жиры: 15.8 г
Углеводы: 4.8 г

Происхождение рецепта

Название салата связано с именем Цезаря Кардини, который придумал блюдо в 1924 году в Мексике. Домашняя заправка считается главным элементом рецепта и определяет его узнаваемый вкус. Классический салат Цезарь появился благодаря итальянскому ресторатору Цезарю Кардини. Со временем рецепт получил множество вариаций, но основу по-прежнему составляют свежие листья салата, хрустящие крутоны, ароматный сыр и фирменный соус. Многие хозяйки предпочитают готовить домашнюю заправку, поскольку она получается более насыщенной и позволяет регулировать вкус по своему усмотрению. Для основы используют яйца, анчоусы, чеснок, горчицу, масло и немного сливок или лимонного сока, благодаря чему соус становится густым и нежным.

Источник: https://www.youtube.com/shorts/1PoVw28MjDI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриное филе
  • Листья салата
  • Помидоры черри
  • Батон
  • Твердый сыр
  • Яйца
  • Горчица
  • Чеснок
  • Анчоусы
  • Вустерский соус
  • Растительное масло
  • Сливки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Противень
  • Сковорода
  • Блендер
  • Терка
  • Разделочная доска
  • Глубокая миска
  • Высокий стакан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 1 Опустите два яйца в кипящую воду на одну минуту. Затем сразу переложите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 2:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 2 В высокий стакан переложите горчицу, зубчик чеснока, твердый сыр, вустерский соус, анчоусы, растительное масло, сливки и яйца. Взбейте погружным блендером до получения густой однородной заправки.

Шаг 3:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 3 Куриное филе разрежьте вдоль на две части и замаринуйте любыми любимыми специями по своему вкусу.

Шаг 4:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 4 Обжарьте куриное филе на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, затем немного остудите.

Шаг 5:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 5 Батон нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

Шаг 6:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 6 Измельчите чеснок, смешайте его с тертым сыром, растительным маслом и щепоткой соли. Добавьте смесь к кубикам батона, перемешайте, переложите на противень и запекайте несколько минут до золотистой корочки.

Шаг 7:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 7 Листья салата порвите руками в глубокую миску, добавьте половинки помидоров черри и полейте домашней заправкой. Выложите нарезанную курицу, посыпьте тертым сыром и хрустящими крутонами. Сразу подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Для соуса используйте качественные анчоусы — они придают заправке характерный насыщенный вкус.

Не пересушивайте куриное филе во время обжаривания, чтобы мясо осталось сочным.

Сухарики лучше готовить самостоятельно и добавлять непосредственно перед подачей.

Листья салата обязательно обсушите после мытья, иначе соус получится слишком жидким.

Домашнюю заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько часов.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы вкус салата получился максимально насыщенным, дайте домашней заправке настояться в холодильнике 15–20 минут перед использованием.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Селедка под шубой с красной рыбой
1 ч 15 мин
140.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная, более изысканная версия классической «Селедки под шубой». Замена традиционной сельди на нежную красную рыбу, например семгу, превращает блюдо в настоящий деликатес. Такой вариант идеально подходит для новогоднего или рождественского стола, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и вкусным.

Ингредиенты
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красная рыба 120 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Шведский салат из капусты с апельсинами
40 мин.
69.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 4.0 г
У: 9.0 г

Попробуйте наш шведский салат из свежей капусты с сочными апельсинами! Идеальное сочетание вкусов для яркого и полезного перекуса!

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 500 г
  • Морковь 100 г
  • Апельсины 2 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
Рецепт: Крабовый салат с луком
45 мин
170.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 19.0 г

Этот крабовый салат — настоящий хит советской и постсоветской кухни. Его популярность объясняется простотой, доступностью ингредиентов и универсальностью. В основе этого рецепта лежит сочетание нежных крабовых палочек, вареного риса и свежего огурца. Добавление репчатого лука придает блюду характерную остроту и аромат. Этот салат идеально подходит для любого стола — от повседневного до праздничного.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 400 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Рис 180 г
  • Майонез по вкусу
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксус 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Крабовый салат с болгарским перцем
45 мин.
185.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 14.0 г
У: 5.0 г

Этот простой и яркий салат — отличный пример современной кухни, где на первый план выходит удобство и скорость. Хотя крабовые палочки появились в Японии, их популярность в салатах особенно высока в странах СНГ, где они стали символом праздничного стола. Благодаря сочетанию сладкого перца и нежных крабовых палочек, блюдо получается очень сочным и универсальным для любого повода.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 10 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Классический салат Цезарь с курицей
1 ч.
152.0 ккал
Б: 7.4 г
Ж: 11.8 г
У: 4.2 г

Классический салат Цезарь с курицей — популярное блюдо, которое сочетает сочное куриное филе, свежие листья салата, хрустящие пшеничные сухарики, сыр пармезан и насыщенную заправку. Благодаря гармоничному вкусу и эффектной подаче этот салат одинаково хорошо подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Для салата
  • Салат айсберг 0.5 кг
  • Куриное филе 200 г
  • Помидоры черри 6 шт.
  • Яйца перепелиные 6 шт.
  • Пармезан 50 г
  • Бекон 100 г
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль и молотый перец по вкусу
Для соуса
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Бальзамический крем-соус 2 ст. л.
  • Пармезан 50 г
Для сухариков
  • Батон 4 кус.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Прованские травы по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с чипсами
45 мин
160.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 10.0 г
У: 13.0 г

Этот салат с крабовыми палочками — современная интерпретация классики, где традиционные ингредиенты сочетаются с неожиданным элементом — картофельными чипсами. Хрустящие чипсы добавляют блюду неповторимую текстуру и делают его идеальным для неформальных вечеринок или как быстрый перекус.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 100 г
  • Консервированная кукуруза 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Рис 100 г
  • Майонез по вкусу
  • Чипсы 50 г
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Рецепт: Простое оливье
45 мин.
135.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 10.0 г

Это вкусное простое оливье — не просто салат, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР. Его создал французский шеф-повар Люсьен Оливье в XIX веке, но именно советская версия с колбасой и огурцами стала по-настоящему народной. Благодаря своему нежному вкусу и универсальности, он остается одним из самых любимых блюд для семейных ужинов и торжеств. Этот салат готовится быстро и всегда радует гостей.

Ингредиенты
  • Картофель 6 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куриные яйца 6 шт.
  • Вареная колбаса 400 г
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Майонез по вкусу
Рецепт: Классический салат с говядиной
94.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте легкий, сытный и полезный классический салат с говядиной – отличный быстрый ужин или закуску!

Ингредиенты
  • Мясо отварное 400 г
  • Кинза 50 г
  • Огурцы свежие 350 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лук репчатый 200 г
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сметана 15% 150 г