Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой: пошаговое приготовление
Салат Цезарь с домашней заправкой — Eda.Video
Салат Цезарь с домашней заправкой
Главная страница Категории Рецепты салатов Салат Цезарь с домашней заправкой

Салат Цезарь с домашней заправкой

Изображение блюда: Салат Цезарь с домашней заправкой — Eda.Video
35 мин.
206.0 ккал
Белки: 13.1 г
Жиры: 15.8 г
Углеводы: 4.8 г

Происхождение рецепта

Название салата связано с именем Цезаря Кардини, который придумал блюдо в 1924 году в Мексике. Домашняя заправка считается главным элементом рецепта и определяет его узнаваемый вкус. Классический салат Цезарь появился благодаря итальянскому ресторатору Цезарю Кардини. Со временем рецепт получил множество вариаций, но основу по-прежнему составляют свежие листья салата, хрустящие крутоны, ароматный сыр и фирменный соус. Многие хозяйки предпочитают готовить домашнюю заправку, поскольку она получается более насыщенной и позволяет регулировать вкус по своему усмотрению. Для основы используют яйца, анчоусы, чеснок, горчицу, масло и немного сливок или лимонного сока, благодаря чему соус становится густым и нежным.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриное филе
  • Листья салата
  • Помидоры черри
  • Батон
  • Твердый сыр
  • Яйца
  • Горчица
  • Чеснок
  • Анчоусы
  • Вустерский соус
  • Растительное масло
  • Сливки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Противень
  • Сковорода
  • Блендер
  • Терка
  • Разделочная доска
  • Глубокая миска
  • Высокий стакан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 1 Опустите два яйца в кипящую воду на одну минуту. Затем сразу переложите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 2:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 2 В высокий стакан переложите горчицу, зубчик чеснока, твердый сыр, вустерский соус, анчоусы, растительное масло, сливки и яйца. Взбейте погружным блендером до получения густой однородной заправки.

Шаг 3:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 3 Куриное филе разрежьте вдоль на две части и замаринуйте любыми любимыми специями по своему вкусу.

Шаг 4:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 4 Обжарьте куриное филе на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, затем немного остудите.

Шаг 5:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 5 Батон нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

Шаг 6:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 6 Измельчите чеснок, смешайте его с тертым сыром, растительным маслом и щепоткой соли. Добавьте смесь к кубикам батона, перемешайте, переложите на противень и запекайте несколько минут до золотистой корочки.

Шаг 7:

Рецепт салата Цезарь с домашней заправкой — шаг 7 Листья салата порвите руками в глубокую миску, добавьте половинки помидоров черри и полейте домашней заправкой. Выложите нарезанную курицу, посыпьте тертым сыром и хрустящими крутонами. Сразу подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Для соуса используйте качественные анчоусы — они придают заправке характерный насыщенный вкус.

Не пересушивайте куриное филе во время обжаривания, чтобы мясо осталось сочным.

Сухарики лучше готовить самостоятельно и добавлять непосредственно перед подачей.

Листья салата обязательно обсушите после мытья, иначе соус получится слишком жидким.

Домашнюю заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько часов.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы вкус салата получился максимально насыщенным, дайте домашней заправке настояться в холодильнике 15–20 минут перед использованием.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Крабовый салат с мандаринами
60 мин.
151.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 10.0 г

Этот рецепт — яркий пример современной кухни, где классические ингредиенты сочетаются с неожиданным цитрусовым акцентом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 4 штуки
  • Мандарины 1 штука
  • Консервированная кукуруза 5-6 ст. ложек
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
Рецепт: Праздничный мясной салат без майонеза
1 ч.
95.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.

Ингредиенты
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло
  • Говядина отварная 350 г
  • Огурец 2 шт.
  • Фасоль консервированная 150 г
  • Сладкая кукуруза 150 г
Рецепт: Росолье — традиционный эстонский салат
1 ч 30 мин
128.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Росолье — колоритный эстонский салат, настоящая звезда праздничного стола. Что делает росолье особенным? Прежде всего — гармония контрастов: нежная отварная свёкла и картофель, пикантная слабосолёная селёдка, хрустящие солёные огурцы и свежее кисло‑сладкое яблоко. Главный вкусовой акцент создаёт заправка: сочетание сметаны и горчицы дарит блюду деликатную остроту и нежную текстуру.

Ингредиенты
  • Вареная свекла 600 г
  • Вареный картофель 700 г
  • Филе сельди 400 г
  • Огурцы соленые 150 г
  • Яблоки (кислые) 1 шт.
  • Лук красный 50 г
  • Майонез 120 г
  • Сметана 120 г
  • Горчица 1 ст. л.
  • Хрен 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные для украшения
  • Петрушка для украшения
Рецепт: Селедка под шубой с красной рыбой
1 ч 15 мин
140.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная, более изысканная версия классической «Селедки под шубой». Замена традиционной сельди на нежную красную рыбу, например семгу, превращает блюдо в настоящий деликатес. Такой вариант идеально подходит для новогоднего или рождественского стола, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и вкусным.

Ингредиенты
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красная рыба 120 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с яблоком
45 мин.
215.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 16.0 г
У: 6.0 г

Сегодня у нас очень вкусный, очень простой слоеный салат с крабовыми палочками и яблоками, который удивит вас своим необычным вкусом. Главный секрет этого блюда – это сочетание нежных крабовых палочек и свежего кисло-сладкого яблока. Яблоко придаст этому салату интересную нотку и свежесть, которая выгодно отличит его от традиционных салатов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить легкий и оригинальный салат, который станет украшением праздничного стола. Салат с крабовыми палочками – это всегда беспроигрышный вариант, а с яблоком он приобретает особую нежность.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 1 упак.
  • Сыр плавленый 100 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Яблоки (кислые) 1 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с икрой
1 ч 15 мин
130.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 8.0 г

Сегодня мы приготовим крабовый салат с добавлением красной икры. Вы никогда не добавляли к крабовым палочкам в салат красную икру? Если нет, то самое время попробовать такое интересное сочетание. Икра придает обычному салату из крабовых палочек с рисом богатый вид и вкус, который запомнится вам и вашим гостям надолго.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Огурцы свежие 150 г
  • Рис вареный 150 г
  • Пекинская капуста 100 г
  • Икра красная 50 г
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Петрушка 2 веточ.
  • Майонез 2 ст. л.
Рецепт: Крабовый салат с сыром и морковью по-корейски
1 ч.
137.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 11.0 г
У: 6.0 г

Пикантный салат с морковью по-корейски сделает яркими ваши вкусовые ощущения и вид праздничного стола.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 250 г
  • Морковь по-корейски 150 г
  • Яйцо 5 шт.
  • Огурец 150 г
  • Сыр 100 г
  • Майонез 3 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Рецепт: Классический греческий салат
40 мин.
87.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 4.0 г

Классический греческий салат сочетает свежие овощи, оливки и нежный сыр фета в идеальной гармонии вкусов. Это легкое и полезное блюдо, которое готовится быстро и просто. Попробуйте наш рецепт и окунитесь в атмосферу Средиземноморья с каждым кусочком!

Ингредиенты
  • Помидоры 500 г
  • Зеленый сладкий перец 200 г
  • Красный лук 100 г
  • Маслины без косточки 15 шт.
  • Огурцы свежие 200 г
  • Брынза 150 г
  • Оливковое масло 6 ст. л.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Орегано 2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.