Яичница глазунья

Глазунья – это классический вариант завтрака, который готовится буквально за минуты. Она идеально подходит для тех, кто хочет сытный, но легкий завтрак. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить глазунью с нежным белком и слегка жидким желтком. Следуйте пошаговым инструкциям и наслаждайтесь вкусным результатом!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло, дайте ему полностью растопиться.

Шаг 2:

Аккуратно разбейте яйца на сковороду, стараясь не повредить желток. Если хотите, чтобы белок равномерно распределился, слегка разболтайте его венчиком перед жаркой.

Шаг 3:

Оставьте яйца на среднем огне, не перемешивая, пока белок не схватится и не станет полностью непрозрачным. Желток останется слегка жидким – это традиционная подача.

Шаг 4:

Посолите и поперчите глазунью по вкусу. Осторожно снимите ее со сковороды с помощью лопатки и подавайте на тарелке.

Советы по приготовлению

1. Температура: Не жарьте глазунью на сильном огне, иначе белок может подгореть, а желток не успеет приготовиться.

Вкусные добавки: Можно добавить свежие травы, зелень или немного тертого сыра, чтобы разнообразить вкус.

Консистенция желтка: Если хотите более плотный желток, накройте сковороду крышкой на 1–2 минуты в конце жарки.