Пицца с лисичками и рукколой

Главная страница Все рецепты Пицца с лисичками и рукколой

Пицца с лисичками и рукколой

2 ч.

250.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 8.0 г

Углеводы: 36.0 г

Происхождение рецепта

Это блюдо представляет собой удачный пример кулинарного фьюжна, объединившего итальянскую основу и лесные дары. Сочетание тонкого теста, ароматных грибов и пикантной зелени создаёт изысканный вкус, популярный в современной авторской кухне.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=mnjorFrKTP8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для теста

Мука
Тёплая вода
Сухие дрожжи
Соль
Оливковое масло

Для начинки

Грибы лисички
Сыр моцарелла
Руккола
Масло растительное
Соль
Сушеный чеснок

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Скалка
Противень
Полотенце
Сито
Глубокая сковорода
Пергамент
Глубокая миска

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Пицца с лисичками и рукколой-Шаг 1 В тёплой воде растворите соль и сухие дрожжи. Просейте муку в глубокую миску, влейте дрожжевую смесь, добавьте оливковое масло и замесите эластичное тесто. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

Шаг 2:

Пицца с лисичками и рукколой-Шаг 2 Подошедшее тесто слегка обомните, разделите на части и скатайте в шары. Накройте полотенцем на 10 минут.

Шаг 3:

Пицца с лисичками и рукколой-Шаг 3 Очистите лисички, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте соль и сушёный чеснок.

Шаг 4:

Пицца с лисичками и рукколой-Шаг 4 Растяните тесто в тонкий круг и переложите на противень.

Шаг 5:

Пицца с лисичками и рукколой-Шаг 5 Выложите на основу лисички и кусочки моцареллы.

Шаг 6:

Пицца с лисичками и рукколой-Шаг 6 Сбрызните оливковым маслом и выпекайте при 200 °C 12–15 минут до золотистой корочки.

Шаг 7:

Пицца с лисичками и рукколой-Шаг 7 Готовую пиццу украсьте свежей рукколой, дайте отдохнуть 2–3 минуты, затем нарежьте и подавайте.

Советы по приготовлению:

• Тесто для этой пиццы лучше растягивать руками, а не раскатывать скалкой: так вы сохраните воздушную структуру и нежные пузырьки внутри.
• Если времени мало, можно использовать готовое дрожжевое или слоёное тесто, но домашняя основа всегда даёт более насыщенный вкус.
• Мелкие лисички можно выкладывать целиком, а крупные лучше разрезать вдоль или пополам для равномерной прожарки.
• Моцареллу можно заменить сулугуни или адыгейским сыром, если хотите получить более выраженный солёный оттенок.
• Обязательно выпаривайте всю влагу из грибов при обжарке, иначе лишняя жидкость сделает тесто сырым и неотделимым от противня.
• Свежие лисички перед готовкой тщательно очистите от лесного мусора, быстро промойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем.
• Рукколу добавляйте только после выпечки: высокая температура сделает нежные листья вялыми и тёмными, а свежая зелень сохранит цвет и аромат.
• Для максимально хрустящего дна используйте перфорированный противень или предварительно разогретый камень/чугунную сковороду для выпечки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пицца на тостовом хлебе в духовке

20 мин

192.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 12.0 г

У: 12.0 г

Пицца на тостовом хлебе в духовке — идеальный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить вкусное блюдо без сложных ингредиентов. Этот простой рецепт требует всего 20 минут времени и стандартных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Приготовьте домашнюю пиццу на тостовом хлебе, которая станет отличным завтраком или перекусом. Узнайте, как создать аппетитную пиццу в духовке, используя тосты, колбасу, помидоры и сыр. Легко, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Для основы:

Тостовый хлеб 8 ломт.
Кетчуп 3 ст. л.
Майонез 2 ст. л.

Для начинки:

Сосиски 150 г
Шампиньоны 100 г
Петрушка 1 пуч.
Моцарелла 150 г
Помидоры мелкие 10 шт.
Соль по вкусу

Подробнее

Пицца из кабачков

45 мин.

110.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 5.0 г

У: 10.0 г

Лёгкая и сочная пицца из кабачков станет отличным ужином для всей семьи. Простой рецепт позволяет быстро приготовить вкусное блюдо без долгого замеса теста.

Ингредиенты

Для основы:

Кабачки 450 г
Соль 0.5 ч. л.
Мука 5 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сметана 1 ст. л.

Для начинки:

Колбаса (или ветчина, фарш, мясо) 80 г
Помидор 1 шт.
Лук 0.3 шт.
Сыр 80 г
Базилик 1 веточ.
Чеснок 1 зубч.

Подробнее

Пицца с ветчиной и грибами Прошутто-фунги

1 ч. 30 мин.

218.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 10.0 г

У: 18.0 г

Пицца с ветчиной, грибами, томатами и моцареллой обладает изысканным вкусом и очень питательна, а готовится очень быстро и без хлопот.

Ингредиенты

Тесто для пиццы 300 г
Томаты в соб. соку 100 г
Сыр моцарелла 100 г
Ветчина 120 г
Шампиньоны 120 г
Орегано 4 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Пицца Цезарь

1 ч 30 мин

281.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 12.0 г

У: 27.0 г

Приготовьте пиццу Цезарь в домашних условиях за 1 час! Этот рецепт даст вам идеальную пиццу с хрустящим тестом и вкусным соусом. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Узнайте, как приготовить пиццу Цезарь в духовке на противне и порадуйте своих близких вкусным блюдом.

Ингредиенты

Для маринада курицы:

Куриное филе 300 г
Лук 0.5 шт.
Майонез 2 ст. л.
Горчица 2 ч. л.
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Для теста:

Мука 3 стак.
Вода 1 стак.
Сахар 1 ч. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.

Для соуса:

Майонез 2 ст. л.
Горчица 2 ч. л.
Чеснок 2 зубч.
Черный перец по вкусу

Для начинки:

Помидоры черри 200 г
Листья салата 100 г
Сыр пармезан 100 г
Сыр моцарелла 100 г

Подробнее

Пицца на жидком тесте с колбасой

30 мин

206.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 11.0 г

У: 20.0 г

Приготовьте пиццу на жидком тесте в духовке за считанные минуты! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина. Всего несколько ингредиентов: кефир, мука, сыр, колбаса и грибы. Быстро, вкусно и просто!

Ингредиенты

Для теста:

Кефир 250 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Для начинки:

Колбаса 150 г
Шампиньоны 2 шт.
Оливки 10 шт.
Лук 0.3 шт.
Кетчуп 4 ст. л.
Сыр 100 г

Подробнее

Пицца с курицей

1 ч 30 мин

190.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 6.0 г

У: 20.0 г

Приготовьте пиццу с курицей за 40 минут! Этот рецепт даст вам идеальную пиццу с сочной начинкой и хрустящей корочкой. Узнайте, как приготовить пиццу с курицей в духовке и порадуйте своих близких вкусным блюдом. Идеально подходит для ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

Для теста:

Мука 500 г
Вода 300 мл
Дрожжи 7 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Масло растительное 30 мл

Для начинки:

Куриное филе 500 г
Грибы 300 г
Сливки 100 г
Чеснок 3 зубч.
Томатный соус 100 г
Сыр моцарелла 250 г
Черный перец 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Базилик свежий по вкусу
Петрушка свежая по вкусу

Подробнее

Пицца без теста на батоне

45 мин.

248.0 ккал

Б: 11.2 г

Ж: 14.8 г

У: 17.6 г

Быстрый рецепт пиццы на сковороде без теста. Готовится из батона, яиц и любимых добавок всего за 20 минут. Идеальный вариант для лёгкого семейного ужина.

Ингредиенты

Для основы

Багет чтобы полностью покрыть дно сковороды
Яйцо 3 шт.
Молоко 120 г
Соль 1 щеп.

Для начинки

Сыр 150 г
Колбаса салями 100 г
Помидоры черри 8 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Оливки 10 шт.
Базилик свежий для украшения

Подробнее

Итальянское тесто для пиццы

1 ч 30 мин

266.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 9.0 г

У: 38.0 г

Приготовьте тесто для пиццы итальянский рецепт дома! Этот рецепт даст вам идеальную основу для пиццы с тонким хрустящим краем и воздушным центром. Идеально подходит для создания итальянской начинки с томатным соусом и моцареллой. Узнайте, как приготовить тесто правильно и наслаждайтесь вкусной пиццей как в итальянской пиццерии.

Ингредиенты

Для теста:

Мука, высший сорт 500 г
Сухие дрожжи 7 г
Соль 1 ч. л.
Тёплая вода 325 мл
Оливковое масло 2 ст. л.

Для начинки:

Томатный соус 150 мл
Моцарелла 200 г
Пармезан по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Прошутто, салями, оливки и др. по вкусу

Подробнее