Пицца Прошутто Фунги
Происхождение рецепта
«Прошутто» по-итальянски – это попросту ветчина, а «фунги» - грибы, то есть, мы предлагаем вам приготовить пиццу с ветчиной и грибами. За пределами Италии в этой пицце используют вареную ветчину, а на родине – сырокопченый окорок. Грибы там часто используют тоже местные – пиопарелло, но подобной экзотики в наших краях не найти, так что их отлично заменят обыкновенные шампиньоны.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Тесто для пиццы
- Томаты в соб. соку
- Сыр моцарелла
- Ветчина
- Шампиньоны
- Орегано
- Соль
- Молотый черный перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Блендер
- Терка
- Пергамент
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Возьмите заранее приготовленное или купленное тесто для пиццы и раскатайте его до диаметра в 32-34 см.
Шаг 2:
Переложите раскатанное тесто на пергамент.
Шаг 3:
Протрите томаты в собственном соку в блендере, получив соус.
Шаг 4:
Выложите соус на тесто и размажьте по всей поверхности, оставив края не тронутыми.
Шаг 5:
Натрите сыр на крупной терке. Выложите натертый сыр на соус, оставив края чистыми.
Шаг 6:
Нарежьте ветчину соломкой длиной примерно 5 см, а толщиной примерно 4 мм. Выложите нарезанную ветчину равномерно поверх сыра.
Шаг 7:
Нарежьте шампиньоны слайсами и выложите поверх ветчины с сыром.
Шаг 8:
Запекайте в духовке при 220-250 градусах до золотистой корочки (примерно 10 минут).
Шаг 9:
Посыпьте измельченным орегано и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
Не добавляйте слишком много соуса, иначе тесто может размокнуть и не успеть приготовиться. Так же начинка может начать плавать после приготовления, если соуса будет слишком много.
Выбирая моцареллу, избегайте вариантов в рассоле. Моцарелла в рассоле не подходит для пиццы – она теряет вкус и выделяет много жидкости.
Смотрите также: Рецепты пиццы
