Рецепт приготовления «Пицца с ветчиной и грибами Прошутто-фунги»
Происхождение рецепта
«Прошутто» по-итальянски – это попросту ветчина, а «фунги» - грибы, то есть, мы предлагаем вам приготовить пиццу с ветчиной и грибами. За пределами Италии в этой пицце используют вареную ветчину, а на родине – сырокопченый окорок. Грибы там часто используют тоже местные – пиопарелло, но подобной экзотики в наших краях не найти, так что их отлично заменят обыкновенные шампиньоны.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Тесто для пиццы 300 гр.
- Томаты в соб. соку 100 гр.
- Сыр моцарелла 100 гр.
- Ветчина 120 гр.
- Шампиньоны 120 гр.
- Орегано 4 гр.
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Блендер
- Терка
- Пергамент
Пошаговый рецепт
- Возьмите заранее приготовленное или купленное тесто для пиццы и раскатайте его до диаметра в 32-34 см.
- Переложите раскатанное тесто на пергамент.
- Протрите томаты в собственном соку в блендере, получив соус.
- Выложите соус на тесто и размажьте по всей поверхности, оставив края не тронутыми.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Выложите натертый сыр на соус, оставив края чистыми.
- Нарежьте ветчину соломкой длиной примерно 5 см, а толщиной примерно 4 мм.
- Выложите нарезанную ветчину равномерно поверх сыра.
- Нарежьте шампиньоны слайсами и выложите поверх ветчины с сыром.
- Запекайте в духовке при 220-250 градусах до золотистой корочки (примерно 10 минут)
- Посыпьте измельченным орегано и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
Не добавляйте слишком много соуса, иначе тесто может размокнуть и не успеть приготовиться. Так же начинка может начать плавать после приготовления, если соуса будет слишком много.
Выбирая моцареллу, избегайте вариантов в рассоле. Моцарелла в рассоле не подходит для пиццы – она теряет вкус и выделяет много жидкости.
Смотрите также: Рецепты пиццы
