Омлет Панчхан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разбейте в большую миску 10 яиц. Добавьте 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сахара и тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 2:

Очень мелко нарежьте зеленый лук, половинку луковицы и морковь.

Шаг 3:

Добавьте овощи к яйцам, тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Разогретую сковороду смажьте растительным маслом и влейте часть яичной массы, слегка обжарьте и начните сворачивать в рулон, оставив небольшой «хвостик» свободным.

Шаг 5:

Отодвиньте свернутый омлет на край сковороды и влейте еще яичной массы, так, чтобы захватить и свободный конец свернутого омлета. Когда обе части соединятся, продолжайте сворачивать, постепенно подливая яичную массу.

Шаг 6:

Продолжайте, пока вся масса не будет использована, при необходимости добавляя растительное масло со стороны свернутой части омлета.

Шаг 7:

Убедитесь, что яичный рулет обжарен до золотистого цвета со всех сторон.

Шаг 8:

Нарежьте омлет на кусочки, как ролл, и подавайте.

Советы по приготовлению

Не обязательно использовать именно эти овощи, но лучше, чтобы они были разноцветными, как принято в корейской кухне.

Сворачивать омлет лучше при помощи двух лопаток. Не спешите.