Крабовый салат под шубой

Нам нужны стандартные продукты, как для селедки под шубой. Их нужно предварительно отварить, остудить и очистить. Также дополним салат еще одним ингредиентом – крабовыми палочками.

Пошаговый рецепт

Собирать салат будем в кулинарное кольцо (диаметр 18 см), поэтому сразу выкладываем на блюдо. В отличие от селедки под шубой, первым слоем будет не сельдь, а отварной картофель. Морковь и свеклу лучше выбирать средних размеров. Подготовьте все ингредиенты и начнем собирать салат.

Шаг 1

Натираем отварной картофель на крупной терке и равномерно распределяем по блюду.

НА ЗАМЕТКУ: Картофель сильно не приминаем, чтобы салат не потерял воздушность.

Шаг 2

Дальше нужно очистить сельдь, удалить из нее косточки. Затем нарежьте маленьким кубиком, после чего выкладываем селедку сверху на картофель.

Шаг 3

Следующий слой – отварная морковь, выкладываем ее и смазываем этот слой майонезом.

Шаг 4

Следующим слоем идут крабовые палочки – новый ингредиент традиционного блюда. Нарежьте крабовые палочки мелким кубиком.

Шаг 5

Выкладываем крабовые палочки в кольцо, сверху натираем на мелкой терке яичные белки, смазываем слой майонезом.

НА ЗАМЕТКУ: Натертые на терке белки придают крабовым палочкам воздушности и сочности.

Шаг 6

На крупной терке натираем отварную свеклу, распределяем равномерным слоем и снова смазываем майонезом.

Шаг 7

По традиции украшаем верхний слой салата желтком, натертым на мелкой терке.

НА ЗАМЕТКУ: Можно также украсить салат сверху натертым на мелкой терке твердым сыром.

Шаг 8

!Крабовый салат под шубой-Шаг 8](/storage/editor/recipe-1289/MunV0wt4xzlh9jCp0v6GVavWD6323Uo9f8EL4RQB.png "Отправляем салат в холодильник для пропитывания, а через 2 часа снимаем кольцо.") Отправляем салат в холодильник для пропитывания, а через 2 часа снимаем кольцо.

Советы по приготовлению

У нас получился яркий, красивый, сочный и вкусный салат. А чтобы он был еще вкуснее, воспользуйтесь несколькими советами.

Натирайте отварные овощи (картофель, морковь, свеклу) непосредственно над кулинарным кольцом, а не в отдельной миске. Это предотвратит их преждевременное слипание, а также обеспечит салату объем и воздушность.

Крабовые палочки можно не нарезать, а натереть на крупной терке. В сочетании с натертыми белками слой палочек станет невероятно нежным. Поскольку салат содержит много слоев, использование чистого майонеза может сделать его слишком тяжелым. Если любите более легкие блюда, смешайте майонез с 1-2 ложками нежирной сметаны или натурального йогурта. Это облегчит текстуру салата.