Домашний вяленый минтай, соленый и пикантный
Войти
Добавить рецепт
Домашний вяленый минтай — Eda.Video
Домашний вяленый минтай
Главная страница Все рецепты Домашний вяленый минтай

Домашний вяленый минтай

Изображение блюда: Домашний вяленый минтай — Eda.Video
1 ч.
70.0 ккал
Белки: 16.0 г
Жиры: 1.0 г
Углеводы: 0.0 г

Происхождение рецепта

Домашний вяленый минтай — это популярное блюдо, которое часто готовят в России и других странах, где рыболовство и сохранение рыбы имеют долгую традицию. Вяление рыбы — это один из старинных способов консервирования, который использовался для продления срока хранения продукта.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=N1iL2mLB6mE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Белая рыба, минтай
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кухонные весы

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний вяленый минтай-Шаг 1 Срежьте филе рыбы с костей.

Шаг 2:

Домашний вяленый минтай-Шаг 2 Удалите оставшуюся чешую и кости

Шаг 3:

Домашний вяленый минтай-Шаг 3 Взвесьте филе и отмерьте соль из расчета 2% от массы филе.

Шаг 4:

Домашний вяленый минтай-Шаг 4 Смешайте филе и соль в миске, пока рыба равномерно не покроется солью.

Шаг 5:

Домашний вяленый минтай-Шаг 5 Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 24 часа.

Шаг 6:

Домашний вяленый минтай-Шаг 6 Разложите филе в сушилку для еды и высушите филе при температуре 60 градусов.

Шаг 7:

Домашний вяленый минтай-Шаг 7 Нарежьте высушенный минтай на полоски.

Советы по приготовлению

Убирая минтай в холодильник, не забудьте накрыть миску, иначе минтай заветрится и получится не та консистенция, да и вкус может ухудшиться.

Можно выбрать для сушки не только минтай, но и другую белую рыбу, но тогда вкус будет отличаться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Сергей

при какой температуре сушить?

при какой температуре сушить?
АДМИНИСТРАТОР

Добрый день! Спасибо за уточнение, сушить рыбу необходимо при температуре 60 градусов. Обновили рецепт. Хорошей готовки!

при какой температуре сушить?
Нина

60 градусов, так написано

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Ттокпоки

Ттокпоки

15 мин.
231.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 1.0 г
У: 49.0 г

Ттокпокки – это разновидность ттока – простых изделий из рисовой муки. Эти короткие нетолстые рисовые палочки подают в остром соусе с добавлением самых разных ингредиентов, так как сами по себе они имеют нейтральный вкус. По сути, они являются вариантом макаронных изделий или клецок.

Ингредиенты

  • Рисовая мука 250 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Кипяток 150 мл
  • Масло растительное немного
Подробнее
Рецепт: Рыбный фастфуд Омук

Рыбный фастфуд Омук

30 мин.
110.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Рыбная закуска Омук очень популярна в Корее. Это рыбные блинчики или рыбные палочки, которые готовят чаще всего во фритюре, насадив на шпажки, и едят на ходу. Предлагаем вам приготовить Омук в духовке – так они получаются более подходящими для здорового питания.

Ингредиенты

  • Рыбное филе 300 г
  • Репчатый лук 0.2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Белок яйца 1 шт.
  • Молотый черный перец 0.2 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Закуска из селедки в багете

Закуска из селедки в багете

3 ч.
152.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 7.0 г
У: 16.0 г

Приготовьте к новогоднему столу эту несложную и недорогую, но очень вкусную закуску с ароматной сельдью.

Ингредиенты

  • Сельдь с/с 1 шт.
  • Багет 1 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареный картофель 1 шт.
  • Вареная свекла 1 шт.
  • Зеленый лук 50 г
  • Сыр плавленый 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Рисовые лепешки Тиримгуби

Рисовые лепешки Тиримгуби

20 мин.
240.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 36.0 г

Рисовые лепешки Тиримгуби – одно из блюд, созданных живущими в России корейцами и неизвестных в самой Корее. Однако, как и в аутентичной блюдах, здесь главным ингредиентом является клейкий рис. Возможно, «тирим» - это искаженное корейское «твигим» - «жареная еда». Эти очень простые обжаренные в масле лепешки могут стать первым шагом к изучению корейской кухни.

Ингредиенты

  • Мука из клейкого риса 250 г
  • Вода 250 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло много
Подробнее
Рецепт: Яркая закуска из сыра

Яркая закуска из сыра

20 мин
394.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 30.0 г
У: 14.0 г

Минимум ингредиентов – и отличный результат! Приготовьте на праздничный стол эти обжаренные в масле сырные шарики.

Ингредиенты

  • Сыр твердый 400 г
  • Яйца 2 шт.
  • Хлопья кукурузные 0.5 стак.
  • Мука 5 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Подробнее
Рецепт: Рулетики Оливье

Рулетики Оливье

3 ч.
101.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Приготовьте для праздничного застолья эти картофельные рулетики, начиненные знаменитым салатом «Оливье».

Ингредиенты

  • Вареный картофель 7 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Колбаса вареная 180 г
  • Соленые огурцы 1 шт.
  • Лук зеленый 1/3 пучка
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Соль по вкусу
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Лепешки с овощами и зеленью

Лепешки с овощами и зеленью

1 ч. 15 мин.
158.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 9.0 г
У: 12.0 г

Вкусные лепешки с свежими овощами и ароматной зеленью — идеальное угощение для перекуса или основного блюда. Попробуйте их в любом варианте!

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Мука 140 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Помидоры 1 шт.
  • Ветчина или колбаса 80 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Сметана 200 г
Подробнее
Рецепт: Роллы Селедка под шубой

Роллы Селедка под шубой

1 ч 30 мин
120.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 8.0 г

Этот рецепт — яркий пример кулинарной фантазии, которая превращает классический советский салат в изысканное блюдо в стиле суши. Роллы селедка под шубой идеально подходят для новогоднего стола, где они становятся настоящим украшением. Вместо традиционного набора ингредиентов, здесь используется нори и техника сворачивания, что делает их не только вкусными, но и визуально привлекательными.

Ингредиенты

  • Сельдь с/с 200 г
  • Свекла 2 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Нори
Подробнее