Арахисовая паста без масла

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промойте арахис в воде, если он куплен на развес. 

Шаг 2:

Высыпьте арахис в сито и дайте всей воде стечь с него. 

Шаг 3:

Разогрейте сковороду и высыпьте на нее арахис. Обжаривайте 10-15 минут до готовности. 

Шаг 4:

Высыпьте арахис из сковороды и дайте ему остыть. 

Шаг 5:

Пересыпьте орешки в пакет и разомните, чтобы снять шелуху. Сильно не давите, чтобы не раскрошить сам арахис. 

Шаг 6:

Арахис без шелухи высыпьте в блендер и постепенно, не торопясь, перемалывайте до нужной консистенции. 

Шаг 7:

Выложите готовую арахисовую пасту в банку. 

Советы по приготовлению

Если полностью хотите заполнить банку пастой, то вам потребуется в 1,5-2 раза больше арахиса, чем вмещает в себя ёмкость.

Обжаривание на сковороде позволяет придать арахису насыщенный аромат и послевкусие. Главное - не пережарить, иначе паста будет горчить.

После обжаривания арахис необходимо остудить, чтобы с него легко сошла шелуха при перетирании руками.

По желанию в пасту можно добавить сахар, соль или сухофрукты.

Хранить пасту можно несколько недель при комнатной температуре, для более долгого хранения поставьте ее в холодильник.