Запеченные груши с медом и корицей
Происхождение рецепта
Рецепт восходит к средневековой европейской кухне, где груши часто готовили с мёдом и пряностями как символ изысканности и благополучия. В монастырских и дворцовых кухнях Франции, Италии и Германии груши запекали целиком или дольками, добавляя корицу — одну из первых восточных специй, ставших доступными в Европе благодаря торговым путям. Орехи (чаще грецкие или миндаль) вводили позже, чтобы придать текстуру и питательность. Такое блюдо подавали как лёгкий десерт после плотной трапезы или как угощение в праздничные дни. Сегодня запечённая груша с мёдом и корицей остаётся популярным выбором в здоровом и сезонном питании, отражая гармонию простоты и утончённого вкуса.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Груши
-
Мед
-
Масло сливочное
-
Грецкие орехи
-
Корица
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Форма для запекания
Пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Подготовьте груши: тщательно вымойте их, обсушите. Разрежьте каждую грушу пополам и аккуратно удалите сердцевину с семенами. Если сердцевина не отделяется легко, можно разрезать грушу на четыре части и вынуть её.
Шаг 2:
Измельчите орехи: измельчите грецкие орехи ножом на мелкие кусочки.
Шаг 3:
Выложите груши: разместите половинки груш в форме для запекания, вырезанной стороной вверх, плотно друг к другу.
Шаг 4:
Полейте мёдом: с помощью ложки равномерно полейте каждую половинку груши мёдом, стараясь покрыть каждую половинку.
Шаг 5:
Посыпьте корицей: посыпьте груши молотой корицей.
Шаг 6:
Добавьте орехи: посыпьте груши измельчёнными грецкими орехами.
Шаг 7:
Добавьте масло: положите по одному кусочку сливочного масла на каждую половинку груши.
Шаг 8:
Запеките: разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с грушами в духовку и запекайте примерно 20-25 минут, пока груши не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
Шаг 9:
Подавайте: выньте форму из духовки, дайте немного остыть и подавайте тёплыми или комнатной температуры.
Советы по приготовлению:
Чем спелее груша, тем мягче и слаще она будет после запекания. Избегайте слишком зелёных или жёстких плодов.
Мёд — по вкусу: Количество мёда регулируйте самостоятельно. Если вы предпочитаете менее сладкий десерт, используйте меньше мёда или добавьте его после запекания.
Орехи — необязательно: Если вы не едите орехи, замените их на семена тыквы, подсолнечника или просто оставьте без них. Блюдо будет не менее вкусным.
Время запекания: Сколько запекать груши зависит от их размера и спелости. Начинайте проверять готовность с 20 минуты. Груши должны быть мягкими, но не разваливаться.
Используйте форму с бортиками: Это поможет собрать весь сок, который выделится во время запекания, и не испачкать духовку.
Корица — по вкусу: Если вы любите более насыщенный вкус, увеличьте количество корицы до 1 чайной ложки.
