Салат с курицей и грибами

Салат даже из самых простых ингредиентов может быть и очень вкусным, и нарядным. Этот многослойный классический салат – курица с грибами, овощами и сыром – украсит ваш стол и станет прекрасной закуской в праздничный вечер.

Пошаговый рецепт

1. Отварите куриную грудку, картофель и яйца.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Мелко нарежьте лук и шампиньоны – небольшими кусочками.
4. Разогрейте в сковороде растительное и обжарьте лук.
5. Добавьте в сковороду морковь и обжарьте с луком. Посолите по вкусу.
6. Готовые овощи снимите со сковороды.
7. В той же сковороде, слегка посолив, обжарьте шампиньоны.
8. Нарежьте небольшими кубиками отварную куриную грудку.
9. Натрите на крупной терке картофель, яйца и сыр. Два натертых желтка оставьте для декора.
10. Слегка смажьте растительным маслом кольцо для выпечки и установите его на блюдо.
11. Первым слоем выложите картофель, слегка утрамбуйте ложкой, присолите и смажьте майонезом.
12. Выложите лук и морковь, утрамбуйте.
13. Выложите яйца, присолите, разровняйте и смажьте майонезом.
14. Выложите шампиньоны, разровняйте и слегка смажьте майонезом.
15. Посыпьте шампиньоны сыром и пропитайте его майонезом.
16. Выложите курицу и смажьте майонезом.
17. Дайте салату пропитаться в холодильнике.
18. Мелко нарежьте зелень.
19. Снимите кольцо, выложите в центр салата желтки, а по краям украсьте его зеленью.

Советы по приготовлению

Старайтесь выбирать самые светлые шампиньоны – это говорит об их свежести.

Не пережарьте овощи, обжаривайте их до мягкости, помешивая.

Солите слои слегка и на свой вкус, потому что майонез и так соленый.

Нарезайте куриное филе поперек волокна.